Ron Gastrobar

Meer informatie

Netherlands, Kerkstraat 23
1017 GA Amsterdam


Menukaart van Ron Gastrobar

Laatst bijgewerkt op 07.05.2025
3 gangen lunchmenu
Keuzestress? Daar is het leven écht te kort voor, vindt Ron. Daarom maakt hij het je graag gemakkelijk door ieder seizoen een menu voor je samen te stellen: het Blaauwdruk-menu. 'De winter brengt ons weer van buiten naar binnen, waar we samen de warmte opzoeken.' Een écht feest maken we ervan, speciaal voor jou!
55,00
4 gangen
Keuzestress? Daar is het leven écht te kort voor, vindt Ron. Daarom maakt hij het je graag gemakkelijk door ieder seizoen een menu voor je samen te stellen: het Blaauwdruk-menu. 'De winter brengt ons weer van buiten naar binnen, waar we samen de warmte opzoeken.' Een écht feest maken we ervan, speciaal voor jou!
75,00
Classic
6,50
Oriental
6,50
Beurre blanc en kaviaar
15,00
Kaviaar
On top! Of lekker op gebakken zuurdesem.
28,00
Kaviaar
On top! Of lekker op gebakken zuurdesem.
71,00
Kaviaar
On top! Of lekker op gebakken zuurdesem.
99,00
Steak tartaar, jalapeño, ansjovis
Grof gedraaid Hollandse bavette met krokante aardappel en jalapeñoschuim
22,50
Gerookte zalm, mierikswortel, croissant
Toast van croissant met à la minute gerookte zalm, mierikswortel, beurre blanc en dille
23,00
Boontjes, witte miso, hummus V
Salade van boontjes met witte miso, mangohummus en sesam
20,00
Maitake, koningsoesterzwam, yuzu V
Gegrilde koningsoesterzwam en maitake met yuzu-koshosaus en kaffirlimoen
21,00
Paling van Eveleens, aardappel, zuring
Aardappelterrine met paling van Eveleens, pepperoni en zuring
22,50
Spitskool, harissa, feta V
Geroosterde spitskool met harissa, feta-crème en za'atar
21,00
Zalmforel, nduja, orzo
Van de BBQ met spicy nduja, orzo en artisjok
24,50
Bloemkool, Pierre Robert, truffel V
Geroosterde bloemkool met Pierre Robert en truffel
20,00
The 'Ribs'
Ron's boneless spareribs met onze eigen BBQ-lak
25,00
Spinkrab, puree, bimi
Spinkrab met eigen jus, gerookte puree en bimi in knoflookboter
27,00
Langoustines v/d BBQ
Hele Noorse langoustine met schuimige bisque
18,00
Beef Wellington
Ossenhaas in bladerdeeg gebakken met morieljesjus
90,00
Hele zeebaars v/d BBQ
Zeebaars zonder graten met beurre blanc en citroen
65,00
Holstein ribeye
Het allermooiste stukje ribeye van Nederlandse bodem
50,00
Holstein ribeye
Het allermooiste stukje ribeye van Nederlandse bodem
80,00
Black Angus
Het mooiste stukje graangevoerd Amerikaans Black Angus (Gold Medal winner 2024)
80,00
Black Angus
Het mooiste stukje graangevoerd Amerikaans Black Angus (Gold Medal winner 2024)
130,00
Japanse Wagyu
Het originele Wagyu-vlees rechtstreeks uit Hokkaido
60,00
Franse wintertruffel uit de Périgord
15,00
Frietjes
Verse frietjes met huisgemaakte mayonaise
7,00
Sla
Frisse salade met mosterddressing
7,00
Dame blanche
Witte chocolade-ijs met macadamianoten en tonkabonensaus
11,00
Betty's kazen
3 soorten kaas van l'Amuse
12,00
Betty's kazen
6 soorten kaas van l'Amuse
9,00
Sundae
Roomijs met praliné, gepofte mais en gezouten karamel
12,00
IJsemmer lekker om te delen
Emmer vol boerenroomijs met Hollandse garnituren
29,00
Meringue met amarenakers
Italiaans schuim met vanille ijs en amarenenkersen
11,00
Chocolade-bitterballen
9,00

De bewerkingsstatus van de menukaart van Ron Gastrobar is 07.05.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.