Moeke Ginneken

#CARPACCIO

Van het Waardse rund met Grana Padano, truffelmayonaise, kappertjes en geroosterde pittenmix

CRÈME BRÛLÉE VAN GEITENKAAS

Geitenkaas, rode biet en een krokant laagje

BURRATA

#Couscous, gebakken paddenstoelen, pompoen en tomatensalsa

#CARPACCIO

Van het Waardse rund met Grana Padano, truffelmayonaise, kappertjes en geroosterde pittenmix

CRÈME BRÛLÉE VAN GEITENKAAS

Geitenkaas, rode biet en een krokant laagje

BURRATA

#Couscous, gebakken paddenstoelen, pompoen en tomatensalsa

#GARNALEN IN LOOK

#GARNALEN in knoflookroom met toast

MOEKE’S PROEFWERKJE

Een wisselend voorgerecht bedacht door Moeke’s keukenbrigade

STEAK TARTAAR

Sriracha mayonaise en een gepocheerd ei

#TONIJN TATAKI

Licht aangeschroeide verse #TONIJN, kyotosaus, wasabi mayonaise, edamame en furikake

VEGETARISCHE GYOZA

Gevuld met groente, wasabi chips, sesammayonaise en wakame

MOEKE'S POKÉ BOWL

Tataki van tonijn, mango, zoetzure rode ui, zoetzure komkommer, edamame, #couscous en kewpie mayonaise

CAMEMBERT

Uit de oven, stoofperen, cranberry compote en noten

SALADE MOEKE

Gewokte gamba’s, ossenhaaspuntjes, paprika, paddenstoelen en paksoi

CLASSIC CAESAR MET KIP OF #GARNALEN

Romeinse sla met caesardressing, croutons, ansjovis, Grana Padano, spekjes en een gepocheerd ei

GEITENKAAS

Warme geitenkaas op geroosterd krentenbrood, walnoten en balsamicostroop

MOEKE’S TIP:

Lekker met friet of brood met boter

MOEKE’S DEELPLANK

Met verschillende vleessoorten, #bruschetta, oude kaas en olijven

FLAMMKUCHEN ORIGINEEL

Emmentaler kaas, crème fraîche, spek en dun gesneden prei

FLAMMKUCHEN GEITENKAAS

Emmentaler kaas, crème fraîche, walnoten en balsamicostroop

FLAMMKUCHEN #CARPACCIO

Emmentaler kaas, crème fraîche, Grana Padano, truffelmayonaise, kappertjes en geroosterde pittenmix

BROOD MET SMEERSELS

Met #aioli en kruidenboter

BROOD MET BOTER EN OLIJFOLIE

Gezouten roomboter en olijfolie

MOEKE’S TIP: Portie dungesneden Ibérico ham

WAT DE POT SCHAFT

Moeke bedenkt steeds weer een nieuwe soep

MOEKE’S TOMATENSOEP

Met Provençaalse kruiden

#GOULASH SOEP

Rijkgevuld met groente, spek en rundvlees

MOEKE’S BURGER

Cheddar, uitgebakken spek, spiegelei, sla, tomaat, augurk, rode ui en Moeke’s burgersaus

KROKANTE KIPBURGER

Krokante kipfiletburger, sla, tomaat, augurk, #guacamole en tomatensalsa. Moeke’s tip: ook lekker met Cheddar +1.00

BURGERTIP!

Moeke’s keukenbrigade bedenkt een wisselende burger

BBQ BURGER

Uitgebakken spek, uienringen, sla, tomaat, augurk, rode ui en smokey BBQ-saus. Moeke’s tip: ook lekker met Cheddar +1.00

MOVING MOUNTAINS BURGER®

Plantaardige burger met uienringen, sla, tomaat, augurk, rode ui en truffelmayonaise

GELE CURRY NOODLES

Gele curry, udon noodles en gebakken #halloumi

SPINAZIE #LASAGNE

Geitenkaas, mozzarella en spinazie

MOVING MOUNTAINS BURGER®

Plantaardige burger met uienringen, sla, tomaat, augurk, rode ui en truffelmayonaise

#ZEEBAARS

Met een luchtige Hollandaisesaus

GAMBA’S

Gepelde #garnalen met knoflook en verse kruiden, met friet of brood

BOTERMALSE #BIEFSTUK

Medium-rare het lekkerst en met saus naar keuze. Moeke’s tip: ook lekker met gamba’s +4.00

SPARERIBS

Lekker plakkerig met Moeke’s BBQ-saus

SATÉ VAN KIPPENDIJ

Saté van kippendij met satésaus, gebakken uitjes, seroendeng en kroepoek

MOEKE’S GROTE #SCHNITZEL

Met preiselbeeren en saus naar keuze. Moeke’s tip: #stroganoff

RIBEYE

300 gram, met een jus van Port. Moeke’s tip: ook lekker met gamba’s +4.00

SAUS & GARNITUUR KEUZES

Pepersaus / Portjus / gebakken champignons / #Stroganoff / kruidenboter/ Hollandaisesaus Alle gerechten worden geserveerd met Moeke’s beroemde frieten en mayonaise

Moeke vertelt

je graag wat de chef vandaag als special heeft gemaakt

FRIETJE GELE CURRY

Gele curry, krokante uitjes, feta en seroendeng

FRIETJE CHIQUE

Met truffelmayonaise en Parmezaan

FRIETJE STOOF

Draadjesvlees, pittige mayonaise, Parmezaan en krokante uitjes

FRIETJE OOSTERSE KIP

Pulled chicken, satésaus, krokante uitjes en seroendeng

CRÈME BRÛLÉE

Knapperig gekarameliseerd met vanille-ijs en slagroom

DAME NOIR

Chocolade-ijs met saus van witte chocolade en Baileys

WENTELTEEFJES

Gebakken suikerbrood, kaneelijs en warme vanillesaus

ESPRESSO MARTINI

Met 42Below - Pure Vodka, espresso en koffielikeur

WITTE CHOCOLADE

Cheesecake van witte chocolade met bosvruchtensaus

MOEKE SOES

Met slagroom, vanille-ijs en chocolade

IJS MACARON

Met mango en munt

VAN ALLES WAT

Een proeverij van verschillende zoetigheden

PEDRO XIMENEZ

Lekker voor bij je dessert. Zoete dessertwijn met een smaak van rozijnen, dadels en chocolade

TOMATENSOEP

TOSTI HAM/ KAAS

PANNENKOEK

Keuze uit kaas, spek of slagroom

KINDER #BIEFSTUK

Groenten, frietjes en saus naar keuze

GEBAKKEN VISJE

Groenten en frietjes

FRIET MET SNACK

Frikandel, kroket of kipnuggets. Met appelmoes

KINDER #HAMBURGER

Met frietjes

KINDERIJSJE