Restaurant Zuiver Amersfoort

3-gangen verrassingsmenu

4-gangen verrassingsmenu

5-gangen verrassingsmenu

3-gangen verrassingsmenu

4-gangen verrassingsmenu

5-gangen verrassingsmenu

Bijpassend glas

vanaf

2-glazen wijnarrangement

3-glazen wijnarrangement

4-glazen wijnarrangement

5-glazen wijnarrangement

De wijnarrangementen zijn ook als halve glazen te bestellen

#Carpaccio

Parmezaanse kaas | truffelmayo | pittenmix wijnsuggestie: Cantina Aldeno, Pinot Grigio D.O.C. Trentino

Caesar salade

kippendij | romaine sla | ei | Parmezaan | ansjovismayo wijnsuggestie: Alceño, Talma Verdejo Vina Varietal Jumilla

Steak tartaar

rode ui | kappertjes | eidooier | mosterd wijnsuggestie: Giuliana Vicini Rosato Colline Pescaresi I.G.P. Abruzzo

Tournedos

rode wijnsaus | pommes fondant | spinazie Lady wijnsuggestie: Valle de la Puerta, Malbec Classico D.O. Famatina Valley

Coupe Zuiver

vanille-ijs | #brownie | caramel | banaan | chocoladesaus

#Oesters

vinaigrette | citroen

Rode linzensoep

bleekselderij | tomaat | komijn

Zuiver proeven

selectie favourites van de chef

Fourme d'Ambert

gemarineerde paddenstoelen | hazelnoot | balsamico | pittenmix

Gemarineerde #zalm in rode biet

yoghurtcrème | radijs | komkommer

Verrassing

voorgerecht uit het verrassingsmenu

Diamanthaas

krielaardappel | groene asperge | rode wijnsaus

#Kabeljauw

kruidenkorst | crème van zoete aardappel | venkel | tricolore van biet

Linguine à la Aglio

Parmezaan | cherrytomaat | peterselie

Maïskip

gevogeltejus | salie | groene asperge | pastinaakpuree

Saté Zuiver

kroepoek | atjar | friet

Vis van de dag/ dagprijs

seizoensgroenten | aardappel

Crème van zoete aardappel gerookte .knolselderij | groene asperge | radijs | truffelchips

Verrassing

hoofdgerecht uit het verrassingsmenu

Friet mayo

Truffelfriet

Zoete aardappelfriet

Groene salade

Snack naar keuze

friet | salade

Pasta

Parmezaan | cherrytomaat | peterselie

Saté

friet | salade

Vis van de dag

friet | salade

Coupe Zuiver

vanille-ijs | #brownie | caramel | banaan | chocoladesaus

Zuiver snoepen

wisselend | zoet | van het seizoen

Trifle van stoofpeer

kaneel | kokos | vanille

Crème brûlée van koffie

klestkop | caramel ijs

Cheesecake

citrus | vanille | grapefruit

Kaasplankje

vier kazen | Rinse appelstroop | noten-vijgenbrood

Verrassing

nagerecht uit het verrassingsmenu

Friandises

wisselend | zoet | vier items

Espresso Martini

koffielikeur | vodka | espresso

Zuivere koffie

Frangelico | Grand Marnier | room

Irish

Ierse whiskey | basterdsuiker | room

Spanish

Tia Maria | room

French

Grand Marnier | room

Brazilian

Tia Maria | Grand Marnier | room

Italian

Amaretto | room

#Carpaccio

Parmezaanse kaas | truffelmayo | pittenmix wijnsuggestie: Cantina Aldeno, Pinot Grigio D.O.C. Trentino

Steak tartaar

rode ui | kappertjes | eidooier | mosterd wijnsuggestie: Giuliana Vicini Rosato Colline Pescaresi I.G.P. Abruzzo

Tournedos

rode wijnsaus | pommes fondant | spinazie Lady wijnsuggestie: Valle de la Puerta, Malbec Classico D.O. Famatina Valley

Saté Zuiver

kroepoek | atjar | friet wijnsuggestie: Rioja Vega, Tinto Tempranillo D.O.C. Rioja Alta

Runderburger

brioche bol | cheddar | rode ui | spek | friet wijnsuggestie: Quatre Saisons Merlot I.G.P. Pays d'Oc

Coupe Zuiver

vanille-ijs | #brownie | caramel | banaan | chocoladesaus

Business Lunch

wisselend | tweegangen | van het seizoen binnen 1 uur geserveerd

Clubsandwich

kip | rookspek | scharrelei | boerenkaas

Boerenbrood tonijnsalade

scharrelei | augurk | rode ui | kappertjes

Boerenbrood pulled chicken

tomaat | radijs | BBQ-saus

Boerenbrood #carpaccio

Parmezaanse kaas | truffelmayo | pittenmix

Boerenbrood fourme d'Ambert

gemarineerde paddenstoelen | hazelnoot | balsamico | pittenmix

#Croque monsieur

focaccia | ham | kaas | bechamel

Oma Bobs kroket

2 stuks | brood naar keuze | mosterd

Rode linzensoep

bleekselderij | tomaat | komijn

Caesar salade

kippendij | romaine sla | ei | Parmezaan | ansjovismayo

Surf & Turf

#teriyaki beef | gamba | oosterse salade | noedels

Poké bowl

#zalm | garnaal | avocado | wakame | sushirijst

Fourme d'Ambert

gemarineerde paddenstoelen | hazelnoot | balsamico | pittenmix Alle salades worden geserveerd met (glutenvrij) brood en boter.

Omelet of uitsmijter gerookte #zalm

seizoensgroenten

Boeren omelet of uitsmijter

boerenkaas | beenham | seizoensgroenten | rookspek

Friet mayo

Truffelfriet

Zoete aardappelfriet

Groene salade