Pizzeria Ristorante Il Brigantino

Insalata Salmone e Gamberoni

Salade met gamba’s, gerookte #zalm, gemarineerde artisjokken, zoete ui, mais en zongedroogde tomaat

Insalata #Caprese

Tomatensalade met mozzarella, basilicum, balsamico en pesto saus

Crostini al Pomodoro

Geroosterde sneetjes brood met aangemaakte tomaat

Insalata Salmone e Gamberoni

Salade met gamba’s, gerookte #zalm, gemarineerde artisjokken, zoete ui, mais en zongedroogde tomaat

Insalata #Caprese

Tomatensalade met mozzarella, basilicum, balsamico en pesto saus

Crostini al Pomodoro

Geroosterde sneetjes brood met aangemaakte tomaat

Vitello Tonnato

Dunne plakjes kalfsvlees met kappertjes en tonijnsaus

#Carpaccio di Manzo

Dun gesneden rundvlees met dressing, bedekt met grana padano en rucola

Antipasto ltaliano

Verrassingsschaal

Burrata con Asparagi e #Bresaola

Burrata met asperges, gezouten Italiaans rundvlees en een pesto saus.

Antipasto Misto x 2 personen

#Carpaccio, vitello tonnato, gamberoni in knoflookolie

#Pizza Pane Brigantino (om te delen)

#Pizza brood met kleine mozzarella balletjes, #mortadella zongedroogde tomaat en pesto

Sardine alla Griglia

Gegrilde #sardines met knoflook en citroenolie

Gamberoni Aglio Olio

In pikante olijfolie gebakken gamba’s met knoflook en Italiaanse kruiden

Carciofi Gratinati

Gevulde artisjokken met gorgonzola in tomatensaus (uit de oven)

Bocconcini Ripieni

Gegrilde aubergine gevuld met gorgonzola, tomaat en knoflook in tomatensaus (uit de oven)

Cozze alle Marinara

#Mosselen in een pikante tomatensaus met citroen

Pomodoro

Huisgemaakte romige tomatensoep met basilicum

Pesce alla Genovese

Rijk gevulde #vissoep

#Lasagne

Lasagna met rundergehakt en een romige tomatensaus

Lasagna di Melanzana

Lasagna gevuld met aubergine, mozzarella, pesto en een tomatenroomsaus

Maccheroni Gratinati

Gegratineerde penne in roomsaus met spek, ham en Parmezaanse kaas

#Cannelloni Ricotta e Spinaci

Grote pastarol gevuld met ricotta en spinazie

#Risotto Frutti di Mare

Romige #Risotto met zeevruchten (voor 2 personen)

#Risotto salsiccia e crema di zafferano

#Risotto met Italiaans worst en een creme van saffraan (voor 2 personen)

Ravioli Freschi al #Tartufo

Ravioli met ricotta en verse bospaddenstoelen in roomsaus en truffel

Ravioli Neri ai Crostacei

Zwarte ravioli gevuld met schaal en schelpdieren in een lichte roomsaus van de chef

Tortellini Prosciutto cotto

Tortellini gevuld met ham in een romige hamsaus

Ravioli Aragosta e Gamberoni

Ravioli gevuld met kreeft, dragon en limoencress in lichte romige saus van de chef met kleine #garnalen

Spaghetti Bolognese

Rundergehakt in tomatensaus

Spaghetti Carbonara

Roomsaus, vers gemalen peper, ei, spek en Parmezaanse kaas

Spaghetti Marinara

Rijkelijk gevuld met diverse, verse zeevruchten (Aanbevolen!)

Spaghetti Calabrese

Schapenkaas, tomatensaus en pesto

Spaghetti Siciliana

Aubergine, mozzzarella, olijven en tomatensaus

Tagliatelle Salmone

Verse #zalm in een lichte tomatenroomsaus

Tagliatelle Gamberoni e Spinaci

Gamba’s, spinazie, champignons en tomatenroomsaus

Tagliatelle Vongole e Scampi

Venusschelpen en langoustines met knoflook (Aanbevolen!)

Spaghetti alla Vongole

Met venusschelpen in een licht pittige wijnsaus

Spaghetti Pistacchi e Spek

Met spek en pistache creme in een heerlijke roomsaus

#Ossobuco

Kalfsschenkel (aanbevolen! Geserveerd met pasta)

Saltimbocca Alla Romana

Kalfsoester bedekt met Parmaham en verse salie in een witte wijnsaus

Filetto Al Pepe

Gebakken ossenhaas in roomsaus met peperkorrels

Filetto Calabrese

Gebakken ossenhaas in pikante tomatensaus, champignons, paprika, artisjokken en olijven

Tagliata Rucola Parmigiano

Entrecote met rucola en Parmezaanse kaas

GEGRILDE GROENTEN

AARDAPPELEN UIT DE OVEN

KLEINE SALADE

Merluzzo Alla Siciliana

Kabeljauwfilet met tomaten, kappertjes, olijven en knoflook

Gamberoni Alla Griglia

Grote gamba’s van de grill (ongepeld) geserveerd met spaghetti aglio olio

Sogliola Brigantino

#Tongfilet met kleine #garnalen en prei in roomsaus

Orata Al Forno

Een hele dorade uit de oven met gemarineerde tomaat geserveerd met een citroenolie saus

Pesce Misto dello Chef

Een mix van diverse soorten vis van de chef in een tomatensaus

Margherita

Tomatensaus, kaas en basilicum

Brigantino

Tomatensaus, kaas, champignons, paprika, schapenkaas en oregano

Alla Parmigiana

Tomatensaus, kaas, gegrilde aubergines, Parmezaanse kaas, pestosaus en oregano

Primavera

Tomatensaus, kaas, verse tomaat, knoflook, basilicum, rucola, Parmezaanse kaas en oregano

4 Formaggi

Tomatensaus, en vier verschillende soorten kazen

Gorgonzola e Friarielli

Kaas, Napolitaanse groente en gorgonzola

Prosciutto

Tomatensaus, kaas, ham en oregano

Ananas

Tomatensaus, kaas, ham, ananas en oregano

4 Stagioni

Tomatensaus, kaas, ham, champignons, paprika, salami en oregano

Fantasia

Tomatensaus, kaas, ham, ui, salami, olijven, paprika, artisjokken, pikant en oregano

Salami

Tomatensaus, kaas, salami en oregano

Schiacciata Calabrese

Tomatensaus, kaas, kalfsvlees, pikante salami, #mortadella, verse tomaten, Parmezaanse kaas en oregano. (Optioneel: met ijsbergsla uit de oven)

Focaccia Bianca

Room, kaas, Italiaans spek, verse tomaat, rucola, Parmezaanse kaas en oregano

Salsiccia e Friarielli

Kaas, Italiaans worst en Napolitaanse groente

Calzone

Gevulde #pizza (tomatensaus, kaas, salami, p

Siciliana

Tomatensaus, kaas, kappertjes, olijven, ansjovis en oregano

Tonno

Tomatensaus, kaas, #tonijn, rode uien en oregano

Affumicata

Tomatensaus, kaas, gerookte scamorza kaas, gerookte #zalm, rucola en Parmezaanse kaas

Pescatora (Aanbevolen)

Tomatensaus, kaas en diverse zeevruchten

Dame Bianca

Vanille ijs met chocoladesaus en slagroom

Monte Bianco

Vanille ijs met chocoladesaus, advocaat en slagroom

Amarene

Vanille ijs met kersen en slagroom

Gelato Caffe

Vanille ijs met koffie en slagroom

Sorbetto al Limone

Citroen-sorbetijs met limoncello

Tiramisù classico della casa

Italiaans huisgemaakt gebak met slagroom

#Panna Cotta ai Frutti di Bosco

Huisgemaakt roomdessert met bosvruchten en slagroom

Semifreddo Al Pistacchio

Een half bevroren dessert met de textuur van bevroren mousse met een creme van pistache en slagroom

La Cheesecake

Met caramelsaus en slagroom