Gastrobar 6

Meer informatie

Karrenstraat 6
5211 EH 's-Hertogenbosch


Menukaart van Gastrobar 6

Laatst bijgewerkt op 08.02.2025
Klassiek gesorteerd
Vers gesneden Pata Negra (50 gr.)
24 mnd. gerijpte Iberico ham
12,50
23,50 (100 gr.)
Vers gesneden charcuteries (75 gr.)
Pata Negra | chorizo | fuet
9,75
Kaasbeignets | truffelmayonaise (6 stuks)
6,00
Zeeuwse Creuze’s No.2 (1 stuk)
Naturel | Klassiek | Oosters
3,75
21,00 (6 stuks)
Bitterballen | “De Bourgondiër (6 stuks)
7,50
Stolwijker 40 mnd. (75 gr.)
6,50
Schelvis | crunch van olijf | bloedsinaasappel gel | kimchi van venkel | sorbet van laos & gember
22,50
Bereidingen van hamachi | koolrabi | komkommer | yuzu crème fraiche | haring kaviaar
23,50
Krokante zwezerik | paling unagi | aardpeer toffee | palingschuim | kastanje | amandel
28,50
Geschroeide bavette | x.o. olie | Soto ajam |
gel van zee groenten | savooie kool | sjalot
23,50

vegetarisch vegetarisch

Noten paté | paddenstoelen | biet bereidingen |
aceto balsamico | cranberry | pistache olie
17,50
Heilbot | prei van de bbq | mosterdzaad | zuurkool | vin jaune schuim | vanille beurre blanc
33,50
Black cod | keralan curry | créme van kokos |
gel van djeroek poeroet | naan brood
31,50
Bereidingen van kalf | texturen van wortel | witlof | gerookte .beenmerg saus | aardappel
33,50
Gebraden hert | rode biet | pistache | stout saus |
rouleau van rode kool en hertenstoof
34,50
Dim sum gevuld met paddenstoelen | knolbereidingen | créme van ricotta | truffel
27,50
Tartelette met kweepeer en vanille | bergamot gel | sinaasappel crème | specerijen roomijs
13,00
Mousse van djerouk poeroet | rode peper |
chocolade en passievrucht | gele curry ijs
12,75
Bavarois van melkchocolade en cepes | karamel | krokante kippenhuid | popcorn roomijs
13,50
Selectie van 6 kazen van de Zuivelhoeve |
14,75

De bewerkingsstatus van de menukaart van Gastrobar 6 is 08.02.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.