Menukaart van Oerkroeg Schiller

Laatst bijgewerkt op 26.02.2025

Broodplankje.

Texelse Champignons (vega)

Champignons gegaard in room met prei, knoflook, selder, room, uitje, bospeen, gegratineerd met kaas uit de oven, geserveerd met stokbrood.

10,50 €

Roseval en maneschijn

Sousvide en in de boter gegaarde roseval aardappeltjes met dungesneden gerookte rib-eye, afgemaakt met salade, mierikswortelmayonaise, rode ui en snippers Parmezaanse kaas.

13,50 €

Wang Dang Noodle

Dungesneden gemarineerde bavette van de grill, geserveerd op een salade van noodles, rode peper, bosui, sesamzaad, komkommer, rode ui, sesam-soya dressing.

12,50 €

Groot

Rib-eye of the tiger

Malse rib-eye van de grill, geserveerd op verse groentes met een saus Bordelaise van Rode wijn, salie, tijm, rozemarijn en kalfsfond.

29,50 €

Kip Parmezaan

Kipfilet in een korst van broodkruim, met een tomaat-basilicumsaus, Parmezaan en mozzarella uit de oven, geserveerd op pesto pasta.

24,50 €

Creatieve Skreiheid

Skreifilet (jonge winter kabeljauw uit Noorse wateren) met rauwe ham van het Livar varken uit de oven, geserveerd op verse groentes met een saus van grove mosterd.

24,50 €

Cacio e Pepe (vega)

Tagliatelle met zwarte peper en Parmezaanse kaas, vleugje room en gesmoorde prei, afgemaakt met champignons in bierbeslag.

21,50 €

Fris en fruitig.

NYC stijl cheesecake met een saus van Bosvruchten en vlierbessenjenever, alcohol is eruit gekookt, dan weet je ervan, Afgemaakt met een bolletje aardbei-cheesecakeijs.

9,50 €

Appeltaart uit de Elzas

Niet dat we naar de Elzas zijn gefietst vanochtend, maar natuurlijk naar een recept uit de Elzas, geserveerd met een vanillesaus aangemaakt met een vleugje calvados en kaneel, afgemaakt met een bolletje vanilleijs.

9,50 €

De bewerkingsstatus van de menukaart van Oerkroeg Schiller is 26.02.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden