Menukaart van Bar Boteco

Laatst bijgewerkt op 19.08.2025

Cheese

BRIE DE MEAUX

Een klassieke Franse brie met een rijke geschiedenis die vaak wordt beschouwd als de koning van de kazen. Deze brie is zacht, romig, bijna smeerbaar van binnen en heeft een dunne, eetbare korst. lactose | koemelk | niet gepasteuriseerd

4,60 €

FETTE BERTHA

Doordat deze triple crème kaas zo smeuïg en zacht is, combineert dit uitstekend met een schepje kaviaar. lactose | koemelk | gepasteuriseerd

7,00 €

17,50 €

DRUNK DEVIL

Drunk Devil is een halfharde kaas geproduceerd door kaasmakerij 't Groendal uit Rumbeke, België. Tijdens het productieproces wordt Duvel-bier aan de melk toegevoegd, wat de kaas een gedurfde en ondeugende smaak geeft. De kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en heeft een unieke smaakbeleving. lactose | gepasteuriseerd

6,90 €

BLEU AUVERGNE

Fan van Blauwe kaas? Proef dan deze romige karaktervolle Bleu Avergne. Deze kaas is familie van de Roquefort en is een blauwschimmel met zachte pit. Gemaakt van rauwe koemelk en gerijpt op houten planken – een echte smaakbom met tonen van boter en noten. lactose | niet gepasteuriseerd

5,50 €

OLD FARMDAL

Old Farmdal is een Belgische Gouda met een unieke twist. Hoewel hij slechts 9 maanden gerijpt is, biedt deze kaas een rijke smaakervaring die doet denken aan langer gerijpte kazen. De textuur is stevig maar romig, met een aangename crunch van kristallen. lactose | gepasteuriseerd

5,00 €

GROENERTALER

Op Ambachtelijke manier gemaakt door kaasboerderij 't Groendal uit Roeselare. Een grootgatige, half-harde boerenkaas met een zeer volle smaak en een zoete toets van noten. Deze kaas won de Bronzen medaille op de World Cheese Awards! lactose | gepasteuriseerd

4,80 €

PFEFFERKÄSE

Halfharde koemelkkaas uit Zuid-Duitsland met een verrassende twist. Romig en boterachtig van smaak, met een subtiele crunch. De vijf soorten peper –, Indiase Kerala, lange peper, zwarte Belem, zwarte Maleisische en zoete peper- zorgen voor een warme, gelaagde kruidigheid die blijft boeien. lactose | gepasteuriseerd

8,30 €

CHILI MANCHEGO

Spaanse charme met een beetje pit! Deze schapenkaas heeft de volle, romige smaak van echte Manchego – met een vrolijke kick van milde chili. Stevig, kruidig en nét spannend genoeg. Lekker met een glas Pinot Noir. lactose | gepasteuriseerd

5,90 €

LANDLOPERKE LEPELKAAS

Voor wie kaas het liefst met een lepel eet. Deze Belgische rauwmelkse roomkaas is zó romig dat hij uit het potje kruipt. De kaas is geïnspireerd op de Portugese manier van lepelkazen bouwen. Het type epoisses, fris, licht zurig en onweerstaanbaar smeuïg! lactose | gepasteuriseerd

6,00 €

BOEREN TRUFFELKAAS

Kaas met een snufje luxe. Een romige, karaktervolle kaas met een zachte beet - en dan... die truffel! Aards, geurig en verleidelijk, maar heerlijk in balans. Een feestje op je borrelplank! lactose | gepasteuriseerd | noten

5,70 €

CHANTERAINE

Zacht, romig en onweerstaanbaar verleidelijk. Deze triple crème fluweelzachte witschimmelkaas smelt op je tong en brengt delicate melktonen samen met een subtiel floraal aroma. Een Franse klassieker met charme en elegantie – ideaal voor wie houdt van mild en romig met karakter. Heerlijk met een glas Cremant! lactose | niet gepasteuriseerd

6,40 €

LE 62

Een robuuste, halfharde Franse kaas met karakter. Deze roodflora wordt gemaakt van volle koemelk, met een zachte, romige textuur en een rijke, licht nootachtige smaak. De natuurlijke korst draagt bij aan de complexe aroma's, die variëren van boterachtig tot licht aards. koemelk | gepasteuriseerd

6,60 €

AURÉLIE

Fris, zacht en vol karakter – deze jonge geitenkaas smelt op je tong met een lichte, romige textuur. Met frisse citrus- en kruidige tonen is het een perfecte kaas voor liefhebbers van pure, lichte smaken. Gemaakt met vakmanschap, liefde voor het ambacht en winnaar Best Belgian Raw Milk Cheese 2025! Genieten! lactose | niet gepasteuriseerd

7,90 €

TEGELEIR

Uitdagende rijke roodflora die je echt wilt proeven als je van deze kaasfamilie houdt. De kaas wordt na het pekelbad eerst gewassen met puur Achels trappistenbier, de gisten uit het bier werken dan in op de korst van de kaas. Gemaakt met de Italiaanse Taleggio in gedachte maar frisser, pittiger en iets stouter dan z'n romige broertje. lactose | koemelk | niet gepasteuriseerd

6,50 €

Charcuterie

MORTADELLA PISTACHE

De herkomst van de mortadella ligt in Bologna, Italië. Deze zachte worst heeft een romige textuur met een lichtzoete smaak en subtiele kruidigheid. De peper en pistachenoten geven de mortadella zijn smaak en bekende uitstraling. varken | pistache | verhit

4,00 €

CHORIZO TRONCAL

Ambachtelijke Spaanse chorizo met karakter. Gemaakt van kwaliteitsvlees, langzaam gerijpt en gekruid met gerookt paprikapoeder (pimentón). Stevig, vol van smaak en licht pittig – precies zoals goede chorizo hoort te zijn. varken | onverhit

4,30 €

ENIGMA PICANHA

Het staartstuk van het rund, beter bekend als de Picanha, vormt de basis van deze heerlijke bereiding; Het vlees laten ze eerst rusten en wordt gepekeld. Hierdoor leggen ze de basis voor een heerlijk malse en sappige delicatesse. Vervolgens wordt het vlees ingewreven met een lichtzoete, milde Spaanse Pimentón. Daarna wordt het gekruide staartstuk licht gerookt op beukenhout voor een heerlijke gerookte toets. rund | lactose | mosterd | selderij | onverhit

11,50 €

PATA NEGRA

Deze Pata Negra, ook bekend als Jamón 100% Ibérico, komt uit het Noord-Spaanse Burgos, vlakbij de Rioja. De varkens leven in vrijheid en zijn enkel met eikeltjes gevoed zijn. Deze 36 maanden zachte ham heeft een perfecte balans tussen zoet en hartig. De textuur is smeltend en boterachtig, met fijne vetmarmering die bijdraagt aan de rijke smaak. varken | onverhit

16,00 €

CRÈMEPATÉ

4,90 €

SMOKEY BEEF

Vol, licht rokerig en met karakter. Deze ambachtelijk bereide rundvleesdelicatesse van onze ambachtelijke slager uit Antwerpen, is langzaam gerookt voor een intense smaakbeleving. Zacht van structuur, stevig van smaak – ideaal voor liefhebbers van hartig met een stoere twist. rund | lactose | onverhit

11,00 €

CECINA DE LEÓN

Delicaat gedroogd rundvlees uit het noorden van Spanje, licht gerookt en vol van smaak. Dun gesneden, elegant ziltig en heerlijk voor op de borrelplank. Deze ambachtelijke vleessoort heeft een diepe, verfijnde smaak die doet denken aan bresaola - maar dan met Spaanse flair. rund | onverhit

7,30 €

SPICY BEEF PASTRAMI

Deze verfijnde en pittige versie van pastrami wordt gemaakt van runderborst dat eerst wordt gepekeld (zout en lichte kruidenmix). Na enkele dagen rusten wordt het afgemaakt in een pittige, zoete kruidenmix die de mooie korst vormt. Daarna wordt het zacht gerookt om finaal af te bakken in de oven rund | verhit | mosterd | soja | selderij

7,00 €

SALAME PICANTE

Voor wie van een beetje pit houdt! Deze Italiaanse salami is mooi droog, stevig van structuur en gekruid met chili voor een fijne, vurige kick. Vol smaak, licht pikant en perfect in balans. Ideaal bij: een glas rood, een oude kaas of gewoon op een goed gevulde borrelplank. varken | onverhit

4,80 €

JAMON SERRANO

Ambachtelijk gerijpte serranoham van topkwaliteit, afkomstig van het familiebedrijf Casalba. Deze ham wordt minimaal 18 maanden natuurlijk gerijpt in de bergen van Burgos, wat zorgt voor een delicate smaak, subtiele zoutigheid en fluweelzachte structuur varken | onverhit

6,10 €

SALAMI DI CULATELLO

Exclusieve Italiaanse salami gemaakt van het edelste deel van het varken: de Culatello. Deze fijne delicatesse uit Emilia-Romagna wordt langzaam gerijpt en gekruid volgens traditioneel recept. Het resultaat is een elegante salami met een verfijnde, nootachtige smaak en zachte textuur. varken | onverhit

6,70 €

LOMO EMBUCHADO

Zacht gekruide en luchtgedroogde varkenslende uit Spanje, gemaakt van het mooiste spierstuk van het Iberisch varken. Deze delicatesse wordt op smaak gebracht met knoflook, paprika en zeezout, en daarna langzaam gerijpt. Mager, vol van smaak en heerlijk in dunne plakjes geserveerd. varken | onverhit

4,40 €

RILLETTE

Rillette is een Franse delicatesse en wordt gemaakt van langzaam gegaard varkensvlees. Tijdens het garingsproces wordt er nog gans en kip aan toegevoegd. Het is een gekruide, smeerbare pasta die heerlijk is op stokbrood. De rillette is rijk van smaak en zacht van textuur. varken | gans | kip | selderij | verhit

6,50 €

KNAPPERIGE KAASWORST

Heerlijk krokante miniworstjes met een smeuïge vulling van varkensvlees en gesmolten Emmenthaler kaas. Perfect als warme aanvulling voor op de borrelplank. Heerlijk goudbruin gebakken en boordevol smaak. varken | gluten | lactose | soja | verhit

4,80 €

Fish

OESTERS PER STUK

Oesters worden geserveerd met citroen en Hermit Gin. Hermit Dutch Coastal Gin wordt gemaakt met verschillende soorten citrus, botanicals en water uit de Oosterschelde. Hierdoor krijgt deze gin een zachte citrus smaak met een zilte afdronk. Perfect voor bij je Oesters. Afhankelijk van beschikbaarheid varieert de prijs tussen 4.00 en 5.00. weekdieren

4,00 €

RUSSIAN OSETRA KAVIAAR

Deze gekweekte Asetra-steur volgt de traditionele Iraanse methode, waarbij vakmanschap en respect voor authenticiteit centraal staan. Het resultaat is een kaviaar met een milde, nootachtige smaak, subtiele ziltigheid en een zijdezachte, romige afdronk. Geserveerd met Guernsey boter en picos. vis | gluten | lactose |

29,50 €

VIS UIT BLIK

Onze vis uit blik is een verrassende en smaakvolle toevoeging aan je borrelplank! Het biedt een hartige, umami-smaak en voegt iets bijzonders toe aan de gebruikelijke kazen, charcuterie en dips. Neem een kijkje in het rek en kies je favoriet of laat je verrassen. keuze uit o.a.: Sardientjes | Ansjovis | Tonijn vis

9,50 €

Bread

UNE BAGUETTE S'IL VOUS PLAIT

Een hele baguette van de bakkers van Une baguette s'il vous plait. baguette tradition volgens Frans recept zoals alleen de goede Franse bakkers doen, van Frans bloem, Rotterdams leiding water, ongeraffineerd Guerande zout en desem. gluten

8,50 €

CHEESEBREAD

Een warme pinsa, zacht en luchtig van binnen, knapperige van buiten. Met kruiden, gesmolten gruyere en emmentaler kaas. gluten | lactose | soja | mosterd

12,50 €

PICOS

Kleine krokante Spaanse broodstengels. Een knapperige bite bij charcuterie of lekker om te dippen in de camembert of in de kaasfondue. gluten

2,50 €

PANE CARASAU

"Carta da Musica" zo wordt het traditionele Pane Carasau ook wel genoemd. Het brood dat zo dun is als een vel bladmuziek en zo knapperig als chips. Pane Carasau is heerlijk met verschillende dips of met charcuterie. gluten

3,50 €

Spread

HUMMUS

Zijdezachte spread van kikkererwten, tahin, citroen en een vleugje knoflook. Romig, fris en vol van smaak – simpel én verslavend lekker. Heerlijk als dip, bij brood of als zachte tegenhanger bij pittige kazen.

3,00 €

CHILI CREAMCHEESE

Romige roomkaas met een pittige twist. Fluweelzacht, met een vleugje zoete chili en een milde kick die blijft hangen. Perfect bij knapperig brood, frisse groenten of als smeuïge side bij je kaasplank.

4,00 €

vegetarisch

OLIJFOLIE EXTRA VERGINE

Fattoria Scirinda Extra Vergine Olijfolie. Ambachtelijke olijfolie uit Sicilië, koudgeperst van drie lokale rassen. Rijk van smaak met een zachte kruidigheid en een verfijnde, nootachtige afdronk.

4,00 €

TRADITIONELE KRUIDENBOTER

Kruidenboter van Bas! Een huisgemaakte kruidenboter die niet mag ontbreken op je plank. gluten | soja | mosterd

3,00 €

GEZOUTEN ROOMBOTER

Onze roomboter komt van Guernsey raskoeien, vernoemd naar hun woonplaats: het eiland Guernsey tussen Engeland en Frankrijk. Door het hoge vetpercentage is deze boter super zacht en smaakvol. De boter heeft een diep gele kleur en is licht gezouten. lactose

4,00 €

Extra

KAPPERAPPELTJES

De grote broer van de kappertjes – stevig, friszuur en vol karakter. Licht zoutig en heerlijk knapperig. Perfect als frisse tegenhanger bij romige kazen en charcuterie.

3,00 €

TOMAATJES

Of je ze nu gebruikt als dipper of simpelweg als frisse snack. Cherrytomaatjes brengen altijd een heerlijke, zonnige smaak op de plank.

3,00 €

KESBEKE CORNICHONS

Kleine augurkjes, wat ze ideaal maakt voor gebruik bij de charcuterie & kaasplank. Van Kesbeke uit Amsterdam. mosterd

2,50 €

GORDAL OLIJVEN

Gordal olijven zijn grote, vlezige olijven uit Andalusië, Spanje. Ze hebben een milde, licht zoute smaak en een stevige textuur.

3,50 €

SWEET PEPPERDROPS

Kleine, druppelvormige paprika's met een uitgesproken zoete, frisse smaak. Ze combineren de knapperigheid van paprika met een fruitige, bijna bloemige toon.

4,00 €

DIJON MOSTERD

Fijne, ambachtelijke Franse mosterd van Alain Milliat met een volle, pittige smaak. Perfect bij charcuterie en kaas. mosterd

2,50 €

ABRIKOZEN JAM

Zeer fruitige, artisanale jam gemaakt door Alain Milliat, van de zeldzame Bergeron-abrikoos. Een intense oranje kleur, lichte frisheid en verfijnde bittersmaak zorgen voor de perfect smaak bij zowel harde als zachte kaas.

2,50 €

PORTSTROOP

Een echte allemansvriend. Deze huisgemaakte zoete portstroop met kaneel biedt een verfijnde smaakervaring die perfect samengaat met charcuterie, kazen en andere lekkernijen. kan in kleine hoeveelheden alcohol bevatten

3,00 €

Fondues

KAASFONDUE CLASSIC

14,50 € Borrelfondue

24,50 € Dinerfondue

vegetarisch

KAASFONDUE PESTO

16,50 € Borrelfondue

26,50 € Dinerfondue

KAASFONDUE BLUE

17,50 € Borrelfondue

27,50 € Dinerfondue

vegetarisch

Specials

HOT CAMEMBERT PORTSTROOP

De favoriet van iedereen! Warme camembert afgetopt met notenmix en onze huisgemaakte portstroop. Lekker om met brood of pico's te dippen. lactose | noten | gepasteuriseerd

15,00 €

GOATCHEESE CREMEBRULEE

Een verrassend hartig gerechtje met romige geitenkaas uit de oven met een knapperige karamellaag van honing en suiker. Een toetje op de borrelplank! lactose | gepasteuriseerd

9,00 €

BURRATINA SERRANO

Burratina is een kleine Burrata. De Burratina wordt van verse koemelk gemaakt en is afkomstig van kleine bedrijven gelegen in het kustgebied van het Parco Nazionale del Cilento, Basilicata. De Burratini wordt elke week vers uit Italië geleverd. Geserveerd met onze huisgemaakte portstroop en krokante serrano. lactose | gepasteuriseerd

10,00 €

Planches

THE BEGINNER

De perfecte borrelplank samengesteld voor degenen die net beginnen met het verkennen van de wereld van charcuterie en kaas. Deze plank is zorgvuldig samengesteld om een verscheidenheid aan smaken en texturen te bieden zonder overweldigend te zijn, en om zowel nieuwe als vertrouwde smaken te proeven. Voor 2 personen.

29,50 €

THE EXPERT

Voor de fijnproevers en kenners hebben wij bij "Bar Boteco" een exclusieve borrelplank samengesteld: The Expert. Deze plank biedt een selectie van hoogwaardige en bijzondere kazen, charcuterie en bijgerechten, speciaal uitgekozen voor degenen die op zoek zijn naar een rijke en verfijnde smaakervaring. Voor 2 personen.

39,50 €

Desserts

VERSE MADELEINE

Madeleines zijn zoet, luchtig, fluweelzacht en ze hebben een 'bosse de chameau', een kameelbult zoals de Fransen het noemen. Dit klassieke Franse cakeje is heerlijk bij de koffie en gaat per stuk. Smaken zijn wisselend. gluten | ei | noten | lactose

2,50 €

CRÈME BRÛLÉE

Romige vanillecustard met echte vanille, afgedekt met een dunne, knapperige laag gekarameliseerde suiker. Klassiek Frans dessert met een perfecte balans tussen fluweelzacht en krokant. ei | lactose

9,00 €

MADELEINE TIRAMISU

Tiramisu is een Italiaans dessert van lagen lange vingers gedrenkt in koffie, met een mascarponevulling en cacaopoeder. Bij Bar Boteco gebruiken we verse madeleines in plaats van lange vingers. Door de wisselende smaken van de madeleines, is de tiramisu elke keer weer een verrassing in smaak! gluten | ei | noten | lactose

9,00 €

KOFFIE PLATEAU

11,50 €

SPECIAL COFFEE

Zwarte koffie, likeur en slagroom. Keuze uit onderstaande smaken: Spanish coffee (licor43) Africa coffee (Amarula) Irish coffee (Jameson) Italian coffee (Disaronno) Brazilian coffee (Tia Maria) French coffee (Mandarine Napoleon) Baileys coffee (Baileys)

9,50 €

WITTE WIJNEN

Pinot Grigio - Frunza - Roemenië

citrus, appel, bloemen, fris

5,00 € Glas

27,50 € Fles

Chenin Blanc - Kleine Oranjerie - Zuid-Afrika

tropisch fruit, bloemig, citrus, appel, fris

6,00 € Glas

32,50 € Fles

Verdejo - La Barbacoa - Spanje

citrus, groene appel, perzik, soepel

6,00 € Glas

32,50 € Fles

Grüner Veltliner - Winzer Krems - Oostenrijk

limoen, knisperend, droog, witte peper, fruitig

7,00 € Glas

37,50 € Fles

Chardonnay - Ante Cime - Frankrijk

tropisch fruit, appel, boterachtig, vanille, soepel

7,00 € Glas

37,50 € Fles

ROSÉ WIJNEN

Rosé - False Bay - Zuid Afrika

Mouvedre, Cinsault, licht rood fruit, kruidigheid

5,00 € Glas

27,50 € Fles

Gris de seigneur - Estandon - Frankrijk

Provence, citrus, rood fruit, bloemen, fris

7,00 € Glas

37,50 € Fles

SPARKLING

Prosecco - Ca'Neri - Italië

bloemen, perzik, citrus, fris zuur, levendig

7,50 € Glas

37,50 € Fles

Rosé Cava - Emocio - Spanje

citrus, rood fruit, bloemen, fris

7,00 € Glas

35,00 € Fles

Crémant de Bourgogne - Bailly Lapierre - Frankrijk

brioche, rijp fruit, fris, fijne bubbel

9,50 € Glas

49,50 € Fles

SPARKLING 0.0%

RODE WIJNEN

Tempranillo Crianza - Bodegas Covila - Spanje

rood fruit, zwarte bessenjam, vanille, cacao, eiken

6,00 € Glas

32,50 € Fles

Malbec - Kaiken Estate - Chili

zwart fruit, chocolade, tabak, sappig

7,00 € Glas

37,50 € Fles

Pinot noir - Les Volets - Frankrijk

frambozen, dennen, fris zuur

6,50 € Glas

34,50 € Fles

Petite Sirah Zinfandel - Lynx - USA

rood fruit, kruiden, vanille, peper

8,50 € Glas

44,50 € Fles

Valpolicella Ripasso - Torre del Falasco - Italië

bramen, specerijen, chocolade, eiken, vanille

9,00 € Glas

47,50 € Fles

Beers

Pils - Heineken - 5%

frisse, licht bittere smaak

2,75 € kleintje

3,50 € fluit

3,75 € vaas

Wisseltap

wisselend

4,00 € kleintje

6,50 € vaas

Beers 0.0%

Cocktails

PORNSTAR MARTINI

Vodka, vanille, passionfruit, limejuice

11,00 €

vegetarisch

STËLZ HARDSELTZER

Een fris en fruitig drankje met een kick. Bestaat uit sprankelend water, een vleugje smaak, 4,5% alcohol en slechts 63 kcal! Keuze uit: Mango, Passionfruit, Ice Tea Green Lemon (koolzuurvrij), Ice Tea Peach (koolzuurvrij)

5,00 €

Gin Tonics

MEDITERRANEAN GIN

Copperhead scarfes, Fevertree Mediterranean, rosemary

12,50 €

veganistisch

SICILIAN GIN

Copperhead, Fevertree Sicilian Lemonade, lemon, mint

12,50 €

veganistisch

FRESHLY GIN

Hendricks, Fevertree Elderflower, cucumber, mint

11,50 €

veganistisch

Mocktails

SICILIAN GIN 0.0

Copperhead 0.0., Fevertree Sicilian Lemonade, lemon

8,50 €

veganistisch

Soda's

FEVERTREE

Rasberry & Rhubarb tonic water Sicilian Lemonade Elderflower tonic water Mediterranean tonic water Premium Indian tonic water Ginger Ale Ginger Beer

4,50 €

Coffees & Tea

Ice Coffee

Likeuren | Cognac | Whiskey's

De bewerkingsstatus van de menukaart van Bar Boteco is 19.08.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden