de Neef van Fred

#Ontbijt bowl

Griekse yoghurt, granola en vers fruit

Croissant van Fort Negen

met roomboter en marmelade

Wentelteefjes

3 wentelteefjes met vers fruit en mascarponecrème

#Ontbijt bowl

Griekse yoghurt, granola en vers fruit

Croissant van Fort Negen

met roomboter en marmelade

Wentelteefjes

3 wentelteefjes met vers fruit en mascarponecrème

Freds ontbijtje

croissantje, yoghurtje met granola en kleine jus d’orange

Avocado toast

huisgemaakte avomash met gepofte cherry-tomaat, bfeta en een gepocheerd ei

eiersalade

Fried chicken

gefrituurde kip, pikliz, sla en shirachamayo

Beef #Teriyaki

dun gesneden steak in teriyakisaus met paksoi,

Gerookte makreelsalade

#makreel salade met ingelegde komkommer, rodekool, sla en mierikswortelmayonaise

#Sandwich Portobello Steak

chimichurri en krokante oesterzwam

grootmeesters Vega kroket

1 of 2 stuks op brood met Amsterdams zuur en mosterd

GROOtmeesters kroket

1 of 2 stuks op brood met Amsterdams zuur en mosterd

Fred’s lunch combo

#Sandwich naar keuze met een kleine salade en Frites uit Zuyd

caesar

met croutons, parmezaan, ansjovis, gekookt ei en caesardressing

Paddestoelensoep

soep van shitake en bospaddestoel,met ingelegde enoki en crème fraîche

#Biefstuk Fred

tournedos met jus de veau of pepersaus

Steak tartare

met gepocheerd ei, krokante kappertjes en crostini’s

Fred’s double smash CHEESEburger

cheddar, ui, augurk, burgersaus volgens familierecept en Frites uit Zuyd

Fred’s beyond double smash CHEESEburger

cheddar, ui, augurk, burgersaus volgens familierecept en Frites uit Zuyd

Broodje nutella

Broodje pindakaas

Kropsla

met vinaigrette

HARICOTS VERTS

met kruidenolie

Parmesan Truffle Fries

Frites uit Zuyd met parmezaan, truffelmayonaise en bieslook

Frites uit Zuyd

met mayonaise

Kazen van de Buurman Caseus

met vijgencompote, dadels en scrocchi

Olijven

Notenmix Aladin

Zuurdesem stokbroodje

met kruidenboter

Warme grillworst van Wild van wild

met cheddar en jalapeños

Hele artisjok

met klassieke mosterd vinaigrette (op=op)

Midden-oosterse mozarella salade

geroosterde tomaten, mozarella, ingelegde courgette, balsamicosaus en dukkah

Krokante kip

met piccalilly-mayonaise

Kazen van de Buurman Caseus

met vijgencompote, dadels en scrocchi

Nacho’S

gegratineerd met kaas, jalapeños, huisgemaakte salsa, #guacamole en crème fraîche

‘Grootmeesters’ Bitterballen

met mosterd

Mini frikandellen met mayo

Loempia’s

met chilisaus

Vega bitterballen

met mosterd

Kaastengels

met chilisaus

Vegan Vlammetjes met chilisaus.

Bittergarnituur 12 st | 24 st

Frites uit Zuyd

met mayonaise

Parmesan Truffle Fries Frites uit Zuyd

met parmezaan, truffelmayonaise en bieslook