Van der Valk Hotel Apeldoorn

Meer informatie

Landgoedlaan 26
7325 AW Apeldoorn


Menukaart van Van der Valk Hotel Apeldoorn

Laatst bijgewerkt op 06.03.2025
Klassiek gesorteerd
De keukenbrigade bereidt voor u de lekkerste voorgerechten
BROODPLANK
Breekbrood | boerenboter | tapenade | kruidenboter
6,50
DRY AGED BIET *
Carpaccio van biet | vegan mozzarella | rode ui | crème van gele biet | shiitake | veldsla | augurk
14,50
CARPACCIO
Rucola | croutons | Parmezaanse kaas | pittenmix | truffelmayonaise
14,50
STEAK TARTAAR
Brioche brood | wasabi crème | truffelmayonaise | zacht gegaarde eidooier | krokantje
14,50
ZALMTOMPOUCE
Gerookte zalm | rode bieten crème | gefermenteerd mosterdzaad | gerookte rode biet | pickles | salty fingers | krokantje van saffraan
17,50
DUO TATAKI
Tonijn & beef tataki | wakame | soja saus
16,50
POKE BOWL
Mango | avocado | edamame | taugé | wakame | soja saus | keuze uit; krokante Japanse kip of tonijn tataki
16,50
TRIO VAN TACO'S
Gyoza taco's | sushi rijst | zalmtartaar | tonijntartaar | garnaal | wasabi crème | Oosterse dressing | Japanse komkommer | edamame | gember
17,50
OOSTERSE FLENSJES
Vegan flensjes | eryngii | zoete aardappel | paprika | paksoi | knolselderij | peultjes | wortel | sesam | atjar | hoisinsaus
15,50
ROCK SHRIMPS
Sesam | lente ui | pittige saus
16,50
NOORDZEE COQUILLES
Crème van bloemkool | zwarte knoflook | salty fingers | gedroogde Parmaham | kerrie-olie
18,50
Vegetarische gerechten
VEGAN PIZZA
Tomaat | vegan mozzarella | balsamico ui | bimi | courgette
21,50
VEGAN GROENTESTRUDEL
Bimi | geroosterde red pearl tomaat | eryngii | pompoen | gerookte aardappelkriel | spinazie schuim
21,50
OKONOMIYAKI
Japanse pannenkoek | Japanse mayonaise | avocado | kimchi | togarashi shichimi
21,50
VEGAN VALKBURGER
Koriander | doperwt | maïs | kikkererwt | komijn | cashewnoot | sesam bun | vegan cheddar | tomaat | komkommer | sla | augurk ui | zoete aardappelfriet
21,50
ZALMFILET
Venkel | paprika | papadum | sponscake van pompoen | spinazie schuim
25,50
MAKREEL
Arancini balletjes | bimi | wortel | geroosterde groenten | doperwt puree | papadum | gremolata
25,50
MISO BLACK COD
Oosterse miso marinade | noedles | edamame | wortel | chili | kerrie
27,50
TONG (250 gram)
1 stuk. (1x 250 gram) | doperwt puree | romanesco | pompoen | bimi | remouladesaus
32,50
2 stuks. (2x 250 gram) | doperwt puree | romanesco | pompoen | bimi | remouladesaus
47,50
KIPSATÉ
Kippendij | atjar | seroendeng | baby mais | kroepoek | saté saus
20,50
RUMPSTEAK
Pompoen | geroosterde groenten | balsamico ui | krokante aardappel | bimi | chimichurri
22,50
MAKREEL
Arancini balletjes | bimi | wortel | geroosterde groenten | doperwt puree | papadum | gremolata
22,50
Onze desserts zijn een geweldige afsluiter van een mooie culinaire avond
FRIANDISES
Diverse zoete lekkernijen (voor bij de koffie en/of thee)
6,50
DAME BLANCHE
Macaron | vanille ijs | hazelnoot crème | cornflakes crunch | warme chocolade saus | slagroom
9,50
SORBET
Peer sorbet ijs | bosbes sorbet ijs | seizoensfruit | slagroom | kletskop
9,50
VEGAN CHOCOLATE & VANILLA 2.0
Vegan vanille ijs | chocolade schuim | suikerspin | chocolade schotsen
9,50
CHAI BRÛLÉE
Chai crème brûlée | kaneelstengel | hazelnoot crème | vanille ijs | crumble
10,50
TRIFLE
Cheesecake | brownie | aardbei | mango | bosbes | suikerspin
10,50

vegetarisch vegetarisch

GEROOKTE ANANAS
Chocolademousse | frambozen gel | ananas | Dubai chocolade ijs | pistache aardbei
11,50
KAASPLANKJE
Diverse soorten binnen- en buitenlandse kazen | kweepeer | suikerbrood
13,50
AFFOGATO
Espresso | bolletje vanille ijs
7,50

De bewerkingsstatus van de menukaart van Van der Valk Hotel Apeldoorn is 06.03.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.