De Maasparel - Hotel & Restaurant

Meer informatie

Schans 3-5
5944 AE Arcen


Menukaart van De Maasparel - Hotel & Restaurant

Laatst bijgewerkt op 06.03.2025
Klassiek gesorteerd
Gevogelte
Bouillon van geroosterd gevogelte, pulled chicken, wortel, bieslook
7,75
Tomaat-paprika
Tomaten-paprikasoep, kaneel, bleekselderij, basilicum
7,75
Mosterd
Arcense mosterdsoep, Livar spekjes, bosui
7,75
Altijd lekker
brood, kruidenboter en 2 dipjes
6,50
Coquille
Gebakken coquille, buikspek, doperwten pesto, citroencrème, oesterblad
18,75
Carpaccio
Rundercarpaccio, truffelmousse, tomaten mayonaise, pijnboompitten, krokant van Parmezaan, rucola
16,75
Zeebaars
Duo van zeebaars; gebakken en tartaar, vinaigrette van rucola, kappertjes, gepofte quinoa, gel van appelazijn
17,75
Wortel
Panna cotta van wortel, wortellinten, -parels,-sponge cake, dukkah mayonaise, pompoenpitten
14,75
Maasparelplank
Proeverij van 4 gerechtjes, soepje van de Chef
18,75
Schnitzel
Krokant gebakken varkensschnitzel, bospaddenstoelensaus
21,75
Hoender
Limburgse hoender gevuld met mozzarella en tomatentapenade, omwikkeld met katenspek, basilicumsaus
22,75
Biefstuk
Rosé gebraden kogelbiefstuk, truffelaardappel, knolselderij puree, truffeljus
28,75
Surf en turf
Gebakken kalfsoester, gegrilde tonijn, salsa van waterkers en taugé, sojabonen, sojajus
32,75
Courgette
Gevulde courgette met ricotta en spinazie, krokant van Parmezaan, knoflookroomsaus
21,75
Heilbot
Zacht gegaarde heilbotfilet, rouille van zoete aardappel, gekarameliseerde witlof, saffraansaus
24,75
Dorade
Op de huid gebakken doradefilet, venkel, zeekraal, Granny Smith, Calvados-zuurkoolsaus
25,75
Perzik tartelette
Yoghurt roomijs, yoghurt schotsen, witte chocolade crème
9,75
Appeltaart 2.0
Mousse van appel, appelcompote, appelkruimelkoek, vanille-ijs
9,75
Gin-tonic coupe
Gin-tonic schuim, gin-tonic sorbetijs, komkommer gelei, crumble van cashewnoten
9,75
Kaasplankje
Diverse binnen- en buitenlandse kaassoorten van kaaswinkel Chez Bri
16,75
Keuze menu
1. Gang Tomaat-paprika Tomaten-paprikasoep, kaneel, bleekselderij, basilicum
2. Gang of Gevogelte Bouillon van geroosterd gevogelte, pulled chicken, wortel, bieslook
3. Gang of Mosterd Arcense mosterdsoep, Livar spekjes, bosui
4. Gang Hoender Limburgse hoender gevuld met mozzarella en tomatentapenade, omwikkeld met katenspek,
asilicumsaus
32,50
1. Gang of Courgette Gevulde courgette met ricotta en spinazie, krokant van Parmezaan, knoflookroomsaus
2. Gang of Schnitzel Krokant gebakken varkensschnitzel, bospaddenstoelensaus
3. Gang of Heilbot Zacht gegaarde heilbotfilet, rouille van zoete aardappel, gekarameliseerde witlof, saffraansaus
4. Gang Koffie of thee
5. Gang of Appeltaart 2.0 * Mousse van appel, appelcompote, appelkruimelkoek, vanille-ijs
6. Gang of Gin-tonic coupe * Gin-tonic schuim, gin-tonic sorbetijs, komkommer gelei, crumble van cashewnoten
4-gangen Chef’s menu
47,50

De bewerkingsstatus van de menukaart van De Maasparel - Hotel & Restaurant is 06.03.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.