R I V U S

Meer informatie

Varkensstraat 43
6811 GN Arnhem


Menukaart van R I V U S

Laatst bijgewerkt op 06.03.2025
Klassiek gesorteerd
TARTARE DI TONNO CON FINOCCHIO
Tartaar van tonijn met venkelsalade en citroen
16,00
BOCCONCINI DI BUFFALA CON POMODORINI (V)
Buffelmozzarella, verse kerstomaten, basilicum
14,00
TORTELONE DI BRESAOLA
Bresaola tortellini gevuld met ricotta en rucola, balsamicoreductie
14,00
ARANCINI (V)
Risottoballen gevuld met geroosterde paprika, scamorza en mozzarella Geserveerd met knapperige salie en tomatensaus
13,50
CALAMARI FRITTI
Gefrituurde inktvis met een frisse yogurt dip en citroen
13,50
ANTIPASTO MISTO (2 pers.)
Onze 'signature dish' met verschillende voorgerechten
28,00
LUNETTE AL TARTUFO CON FUNGHI (V)
Pasta gevuld met truffel-ricotta, crema di parmigiano, oesterzwammen, bosui
21,00
PAPARDELLE AL AGNELLO E ZAFERANNO
Lint pasta met lang gegaarde lamsnek in een romige saffraansaus
19,50
TAGLIATELLE CON PESCE SPADA ALLA SICILIANA
Lichte saus van zwaardvis, kappertjes, olijven, witte wijn en kerstomaat
22,00
COTOLETTA DI MELANZANE ALLA MILANESE
Gepaneerde aubergine met een geroosterde knoflook- tomatensaus geserveerd met spaghetti en salade
24,00
FILETTO DI BRANZINO
Op de huid gegrilde zeebaarsfilet met salsa verde Geserveerd met pasta aglio e olio en salade
24,00
TAGLIATA DI MANZO
Ribeye van de grill, rucola, kerstomaten, Parmigiano Reggiano, balsamico-reductie, geserveerd met polenta frieten
29,50
PASSIONE PER IL CIOCCOLATO
Mokkachocolade ganache, passievruchtijs, amandelschaafsel, citrus coulis
8,50
AFFOGATO
Bolletje vanille roomijs verdronken in espresso
7,50
TIRAMISU
met gekarameliseerde hazelnoot en chocola
8,00
PANNACOTTA
Yogurt pannacotta met pistache-thijm crumble, aardbeien, campari coulis, balsamico
8,50

De bewerkingsstatus van de menukaart van R I V U S is 06.03.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.