Restaurant 1397

Meer informatie

Grote Markt 38
4611 NT Bergen op Zoom


Menukaart van Restaurant 1397

Laatst bijgewerkt op 12.03.2025
Klassiek gesorteerd
BIO EENDENLEVER
rode biet • physalis • zonnebloempit
38,00
HOLSTEINER & IMPERIAL HERITAGE CAVIAR
brandade • verjus • eidooier
40,00
LANGOUSTINE & IMPERIAL HERITAGE CAVIAR
yuzu • basilicum • schaaldieren
40,00
KREEFT
espresso • zuurkool • tonkaboon
40,00
KOOLRABI (V)
wonton • knolselderij • crème fraîche
25,00
KALFSZWEZERIK
bloemkool • ansjovis • XO
40,00
ANJOU DUIF
artisjok • komijn • San Mazzo
52,00
WAGYU A5
Cevenne ui • Stroganoff • pommes gaufrettes
64,00
Supplement Imperial Heritage Caviar 10 gram
15,00
LANGOUSTINE
lavas • grapefruit • risotto
45,00
LOTTE
gebrande mosterd • lardo • zuurkool
38,00
GROENE ASPERGE (V) (bereidingstijd 30 minuten)
Belper knolle • peterselie • Acquerello
36,00
DAME BLANCHE
Planefolia vanille • guanaja 70% • Madeleine
18,00
CRÈME KARAMEL
agrumes • kardamon • koffie
18,00
SOUFFLE ( bereidingstijd 40 minuten)
kwark • rozemarijn • ananas
25,00
Wijnadvies: Mergelland LH 2022 Wijngaardsberg, Chardonnay
15,50
VACHERIN MONT D’OR
soubise • spijsbrood • aceto balsamico
14,50
KAZEN JONG & GERIJPT
Geselecteerd door de kaasaffineur van "het Kaasatelier"
19,50

De bewerkingsstatus van de menukaart van Restaurant 1397 is 12.03.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.