Waar heb je trek in?

Restaurant De Ware Jacob

Meer informatie

Jan Jacoblaan 3
1861 LJ Bergen

Vind je het lekker hier?

Menukaart van Restaurant De Ware Jacob

Laatst bijgewerkt op 17.03.2025
Klassiek gesorteerd
Menukaart filteren

Voorgerechten

Sashimi van ossenhaas
met gefrituurde sushirijst en soja-sesamdressing salade van edamame, kimchi en zoetzure komkommer.
Vind ik lekker!
Paling in het groen
met krokante focaccia, tuinerwtentapenade, bieslook en ponzu-vinaigrette.
Vind ik lekker!
Proeverij “De Ware Jacob”
Vind ik lekker!
Paté van gekonfijte eend en eendenlever
met een witlofhart, kweepeergelei en rode-uiencompote.
Vind ik lekker!
Taartje van pompoen
met crème van geroosterde pompoen, misokaramel, gepekelde sjalot en een in hot honey ingelegde eidooier.
Vind ik lekker!
Carpaccio “Classic”
met Parmezaanse kaas, bruscetta, pesto en ‘Harry’s bar‘ mayonaise
Vind ik lekker!

Hoofdgerechten

Vis van de dag
Vind ik lekker!
Tournedos
met langzaam gegaarde ossenstaart, gnocchi, gebakken cantharellen, artisjok en laurierjus.
Vind ik lekker!
Livar-varkenshaas
met krokant buikspek, aardpeer, rode koolsalade en een saus van rode kool.
Vind ik lekker!
Gebakken duif
met cacaokorst in eigen jus, zuurkool, braam en geroerbakken snijbiet.
Vind ik lekker!
Vegetarische Bieten-biefstuk
met pommes dauphine, shiitakepuree, bieten demi-glace, pastinaakcrème en chips

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!

Desserts

Chocoladesoufflé
met koffie-dark moscovadosuikerroomijs, koffie karamelcrumble en een sabayon van boerenjongens
Vind ik lekker!
Poffertjes
met gepocheerde vijg, gefermenteerde appelstroop, zoethoutijs, hazelnootmousse en chips van peer
Vind ik lekker!
Amandeldaquoise
met speculaas-cheesecakecrème, amandelpraline, sorbet en gel van mandarijn
Vind ik lekker!
Diverse kazen van de markt
met vruchtencompote en huisgemaakt dadelbrood
Vind ik lekker!

Wisselend seizoensgebonden 3-gangen keuzemenu:

3-gangen keuzemenu
58,50 €
Vind ik lekker!
Bob wijnarrangement
(halve glaasjes)
18,00 €
Vind ik lekker!
2-gangen: Voor- en Hoofdgerecht
54,00 €
Vind ik lekker!
2-gangen: Hoofdgerecht en Dessert
50,00 €
Vind ik lekker!
Hoofdgerecht
37,00 €
Vind ik lekker!

De bewerkingsstatus van de menukaart van Restaurant De Ware Jacob is 17.03.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden