Restaurant Bruis Blaricum

Oester

per stuk

#Sashimi

van zalm, coquilles en #tonijn

Charcuterie

met olijven

Oester

per stuk

#Sashimi

van zalm, coquilles en #tonijn

Charcuterie

met olijven

Tweegangenmenu

Driegangenmenu

Viergangenmenu

Vijfgangenmenu

Twee glazen bijpassende wijnen

Drie glazen bijpassende wijnen

Vier glazen bijpassende wijnen

Vijf glazen bijpassende wijnen

Witvis van de dag – frites - seizoensgroenten

Mini #hamburger – frites - salade

Bitterballen – frites - salade

#Lasagne – salade

Escargot

brioche - knoflook - kruidenboter

Gravad lax

geroosterde biet - dille - karnemelk

Steak tartare

langoustine – feuille de brick – cornichon

Terrine maison

van het moment

Kaas croquette

sjalot – aigre-doux - walnoot

Crêpe

coquilles crudo – gekarameliseerde prei – hazelnoot

Parelhoen

#risotto – café de paris boter – gerookte aardpeer

Geroosterde aardappelsoep

comté – orzo – dragon

Wilde #zeebaars

bouillabaise - venkel - pernod

Zeeduivel

#paling – cavolo nero – geroosterde pompoen

Gegratineerde kreeft

bechamel – Hollandaise – knoflookolie

Eendenborst

kersen – bloedworst – winterpeen

Beef wellington

bourguignon– Parmezaanse kaas – polenta

#Lasagne

wilde paddenstoelen– vin jaune – bieslook

Frites

rozemarijn – geraspte kaas

Seizoensgroente

citroenvinaigrette

Gemengde salade

Trifle

meringue – drop – clementine

Chocolade fondant

hazelnoot – nougatine – crème fraîche

Pannacotta

gepocheerde peer – honing – rozemarijn

Kaasplankje

selectie van 4 binnen- en buitenlandse kazen van. De Larense wildhandel C. Van De Bor