Locael Bloemendaal

3 GANGEN MENU

4 GANGEN MENU

#SASHIMI VAN #TONIJN

tempura van nori | wakamé | wasabi-mayonaise zoetzure komkommer | ingemaakte gember

3 GANGEN MENU

4 GANGEN MENU

#SASHIMI VAN #TONIJN

tempura van nori | wakamé | wasabi-mayonaise zoetzure komkommer | ingemaakte gember

RILLETTES VAN EEND

cornichon | brood

BEEF TATAKI

rode peper | limoen-sesamdressing sojasaus | preikiemen

HERFSTSALADE

gemsla | geroosterde paddenstoelen Fourme D’ambert | vijgenchutney pastinaakchips | vinaigrette

BISQUE VAN KREEFT

cognacroom

SKREI FILET

mousseline | aardpeer | pastinaak | beurre noisette

RIB-EYE

truffelaardappel | seizoensgroente jus de veau | kruidenboter

RAVIOLI

geroosterde paddenstoelen | truffelpecorino bosui | truffelschuim

HUISGEMAAKTE #BROWNIE

witte chocolade-ijs | crumble van biscuit salted caramel

KAASPLANKJE

vier kazen van Kaaskampanje vijgen-amandelbrood | vijgen chutney