Menukaart van ROAST it

Laatst bijgewerkt op 12.03.2025

VOORGERECHTEN

Al onze voorgerechten worden geserveerd met knapperig brood van de bakker en roomboter.

Chef’s special

Heerlijke gevulde plank met carpaccio van Twents rund en steamed buns gevuld met pulled deer en verse gerookte zalm met crème fraîche, haringkaviaar, zoetzure komkommer en rode ui

17,95 €

Pulled deer

Steamed buns gevuld met zacht gegaarde hertenstoof, geserveerd met hoisinsaus, komkommer, zoetzure groentes en rodeuiencompote

16,75 €

Visplank

Taco gevuld met verse tonijntartaar, gamba da Gablo en verse gerookte zalm met crème fraîche, haringkaviaar, zoetzure komkommer en rode ui

17,95 €

Gamba’s da Gablo

Geïnspireerd op een grootmeester uit de Spaanse keuken: drie grote gamba’s, op traditionele wijze bereid in olijfolie met rode peper en veel knoflook, geserveerd met kruidenbrood

17,50 €

Taco’s met tonijntartaar

Knapperige taco’s, gevuld met verse tonijntartaar, zoetzure komkommer bolletjes, radijs, huisgemaakte ponzudressing* en zoete chilisaus

15,50 €

Carpaccio van Twents rund

Heerlijke carpaccio van Twents rund, geserveerd met mayonaise van zomertruffel uit Umbrië (Italië), geschaafde Parmezaanse kaas, pittenmix en gemengde sla

15,50 €

29,95 € XXXL

Broodplank ROAST it ‘om te delen’

Knapperig brood van de ambachtelijke bakker, elke dag vers gebakken, geserveerd met kruidenboter, ROAST it-saus, knoflooksaus en pesto

10,75 €

Ko Samui

Steamed buns gevuld met champignons, gebakken groentes, komkommer, zoetzure groentes, Chinese barbecuesaus en lichtpittige srirachamayonaise

14,25 €

Crème brûlée van camembert

Lauwwarm geserveerde zachte camembert, afgebrand met rietsuiker, geserveerd met een quenelle van rodeuiencompote, hazelnoot en knoflookbrood

17,95 €

Hoofdgerecht

Signature van de chef barbecue

Zacht gegaarde shortrib met hoisinsaus, taugé, bosui en pinda’s, gegrilde ribeye van Argentijnse Black Angus en steamed buns gevuld met zachtgegaarde hertenstoof

45,00 €

Signature van de chef XO

Zacht gegaarde shortrib met hoisinsaus, taugé, bosui en pinda’s, gegrilde bavette van Australische Black Angus en gamba’s da Gablo

42,95 €

Runder ribeye van Black Angus

Gegrilde runder ribeye van Argentijns Black Angus rund, geserveerd met rodewijnjus en kruidenboter

39,95 € 250 gram

49,50 € 350 gram

Dikke plank helemaal voor jezelf om lekker niet te delen

Gegrilde diamanthaas van Schotse hooglanders, gemarineerde spareribs met knoflooksaus en een gamba da Gablo of buikspek

36,95 €

Dikke plank helemaal voor jezelf om lekker niet te delen XO

Gegrilde Australische bavette, gemarineerde spareribs met knoflooksaus en een steamed bun gevuld met zacht gegaarde hertenstoof

41,25 €

Short-rib

Delicatesse van een ruime portie zacht gegaarde runderrib met taugé, pinda’s en bosui, geserveerd met hoisinsaus, pittige rode peper, julienne gesneden bosui, komkommer en Chinese pannenkoekjes

44,95 €

Hert

Nieuw-Zeelandse hertenbiefstuk en huisgemaakte hertenstoof volgens recept van de jager, geserveerd met eekhoorntjesbrood** en aardappelmousseline

35,95 €

Bavette van Australische Black Angus

Gegrilde bavette van geselecteerd Australisch Black Angus rund, geserveerd met rodewijnjus en kruidenboter

31,50 € 150 gram

34,95 € 200 gram

Biefstuk van diamanthaas

Het meest malse stukje uit de schouder van het rund, geserveerd met gebakken champignons, rodewijnjus en kruidenboter

28,50 €

Spareribs

Ruime portie op Spaanse wijze gesneden spareribs: veel vlees en een dun randje vet, geserveerd met knoflooksaus

24,95 € 400 gram

28,95 € 500 gram

Gamba’s da Gablo

Geïnspireerd op een grootmeester uit de Spaanse keuken: vijf grote gamba’s, op traditionele wijze bereid in olijfolie met rode peper en veel knoflook, geserveerd met kruidenbrood

28,50 €

Botermals buikspek

24 uur lang zacht gegaard buikspek met hoisinsaus, taugé, pinda’s en bosui, geserveerd met casavechips en coleslaw

22,50 €

Kippendijspies met hoisinsaus

Zacht gegaarde kippendijspies met hoisinsaus, taugé, pinda’s, en bosui, geserveerd met casavechips en coleslaw

21,95 €

Maaltijdsalades

Salade Carpaccio van Twents rund

Heerlijke carpaccio van Twents rund, geserveerd met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en pittenmix

17,80 €

Dessert

Bavarois van mandarijn

Luchtige bavarois van mandarijn met schuim van yoghurt, granité van basilicum en ingelegde mandarijntjes, geserveerd met wittechocoladecrumble en basilicumolie

11,50 €

De bewerkingsstatus van de menukaart van ROAST it is 12.03.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden