Waar heb je trek in?

Bleue Bar Bistro

Meer informatie

Grote Markt 5
4811 XL Breda

Vind je het lekker hier?

Menukaart van Bleue Bar Bistro

Laatst bijgewerkt op 12.03.2025
Klassiek gesorteerd
Menukaart filteren

entrées

à la carte 18,50
Oreillers à la ricotta (17,-)
gefrituurde kussentjes van ricotta venkel, gerookte paprika, piment d’Espelette
Vind ik lekker!
Pâté en croûte maison
pâté van het huis met Iberico varken en gerookte paling mosterd, uitjes, cornichons
Vind ik lekker!
Moules et coques
schelpjes in kreeftenbisque met Colombo kerrie venkel, appel, groene kruiden
Vind ik lekker!
Carpaccio de boeuf
rundercarpaccio op gestoofde ossenstaart truffelpolenta, aceto, appel-port
Vind ik lekker!
Huîtres
3 oesters met sambaizu jalapeño, kaffir, crème fraîche
Vind ik lekker!
Terre et mer
terrine van hoender en eendenlever met krab selderij, zwarte look, kaneel
Vind ik lekker!
Saumon fumé
boven kersenhout gerookte zalm sauce Norvégienne, zoete aardappel

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!
Thon
tonijn tartaar, ansjovis, artisjok koolrabi, bbq boter, grapefruit
Vind ik lekker!
Boudin noir
terrine van gekonfijte aardappel en bloedworst sauce choron, spinazie, basilicum
Vind ik lekker!

plats

à la carte 32,50
Magret de canard
gebraden eendenborst framboos, bietjes, lavas
Vind ik lekker!
Filet mignon (+4,50)
op boeuf bourguignon bonne femme, rozemarijn tip van de chef: gebakken foie +12,-
Vind ik lekker!
Flétan
heilbotfilet onder een kruidencroûte paddenstoelen, la ratte aardappel, bearnaise saus
Vind ik lekker!
Cabillaud
gebakken kabeljauwhaas cevenne ui, wortel, miso
Vind ik lekker!
Sole
op de graat gebakken tong cèpesboter, vin jaune, duxelles
Vind ik lekker!
Ravioli barigoule (29,-)
ravioli’s gevuld met barigoule artisjok, olijf & citroen, brandnetelkaas
Vind ik lekker!

desserts

à la carte 12,-
Crêpes
flensjes met roomijs van gember verjus, yuzu, kletskop
Vind ik lekker!
Flan caramel
flan van kokos en citroengras koffie-vanille karamel, kumquat, mandarijn
Vind ik lekker!
Clafoutis
warme clafoutis met ananas tijm, karamel, fleur de sel
Vind ik lekker!
Millefeuille de Belle Hélène
gepocheerde peer tussen honing-krokant chantilly, whisky, amandel
Vind ik lekker!
Fromage de Hendrik & Marcella
3 kazen, krentenbrood, zuidvruchten
Vind ik lekker!
Café gourmand
koffie of thee met 4 friandises
Vind ik lekker!

bistrokaart

bienvenue au bleue bar bistro stel uw eigen menu samen kies voor een 3 of 4 gangen menu
3 gangen
entrée, plat & dessert
56,00 €
Vind ik lekker!
3 gangen
2 entrées & plat
62,00 €
Vind ik lekker!
4 gangen
2 entrées, plat & dessert
65,00 €
Vind ik lekker!

Petit apéritif

Creuses no. 3 oester naturel
4,50 €
Vind ik lekker!
Olives Luques françaises
2,50 €
Vind ik lekker!
Amandes fumées
2,50 €
Vind ik lekker!
Artichaut frit gefrituurde artisjokharten
15,00 €
Vind ik lekker!

De bewerkingsstatus van de menukaart van Bleue Bar Bistro is 12.03.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden