Menukaart van Brasserie Goede Buren

Versgebakken wit- en meergranen stokbrood met verschillende heerlijke “Boer’n producten”. Het is een natuurlijk streekgerecht uit Puijflijk en wordt op authentieke wijze gemaakt zonder toevoeging van kleurstoffen, E-nummers en conserveringsmiddelen

Gerookte zalm gevuld met een eigen gemaakte Hollandse garnalencocktail en een unieke smaakverrassing van de chefkok.

Supermals vers gesneden rundvlees met Parmezaanse kaas, truffelmayonaise, rucola en vers geroosterde pijnboonpitten.

Bietentartaar van rode bietjes met geitenkaas en walnoten

Gefrituurde geitenkaasballetjes met walnoten en honing-gemberdressing

Rijk gevulde rijstvel met salade, snoeptomaatjes, komkommer, fijngesneden groenten, geserveerd met zoet-pittige chilisaus

Ouderwets in kruidenboter gebakken escargots, verstopt in een slakkenhuisje

Gebakken kikkerbilletjes in een eigen signature sausje van de chef op basis van knoflookroomsaus

In de wok gebakken grote garnalen, geserveerd met een heerlijke knoflookroomsaus

1 of 2 Hollandse garnalen croquetten van 70 grams met maar liefst 33% garnalen.

1 of 2 kaascroquetten van 60 grams.

Informeer naar de soep van de dag

In de boter gebakken sliptongetjes (120 – 140 gram per stuk) met citroen en dillesaus

Klassieker uit Zeeland. Kersverse zeetong van de visafslag in Yerseke, geserveerd met citroen en ravigottesaus.

In roomboter gestoofde Zeeuwse (zoutwater) paling met groene kruiden

Zachtjes in de oven gegaarde Noorse zalm met huisgemaakte korianderolie.

Ervaar deze unieke Belgische klassieker om vis te garen in de oven, maar dan volgens een uniek eigen recept van ons chefkok met een Spaanse marinade en een huisgemaakte appelsaus van de appeltjes van Oranje. De geschiedenis van ons Koningshuis, Buren en de geboortestreek van Hans in 1 gerecht!! Het lekkerste vis gerecht wat je ooit geproefd zal hebben.

Proef iedere week het lekkerste visgerecht op basis van de vangst van de dag. Dit kan gegrild, gebakken, gepocheerd of langzaam in de oven gegaarde vis zijn, al of niet als papillot.

Zachtjes in de oven gegaarde varkenshaas met een champignon-roomsaus

Een echte Bistro klassieker van weleer. Zachtjes in de oven gegaarde tamme eendenborst met een huisgemaakte zachte zoete saus van sinaasappelen

Supermalse ossenhaas met saus* naar keuze

Gegrilde entrecôte met saus* naar keuze

Dit gerecht is altijd voor 2 personen!!

Iedere week serveren wij een uniek vegetarisch gerecht volgens een eigen signatuur recept van onze chef-kok.

Heerlijke geitenkaassalade als hoofdgerecht met heerlijke geitenkaasballetjes en garnituur

Amuse Ons keukenteam neemt u mee door “de Betuwe & Riverenland” of naar de onze

Bijna iedere dag maakt ons keukenteam een bijzonder dessertje. Laat je verrassen!!

In eigen keuken gebakken appeltaart met ijs en slagroom

In het seizoen natuurlijk met overwegend vers fruit uit de Betuwe met bijpassend ijs

In het seizoen natuurlijk met overwegend vers fruit uit de Betuwe.