Menukaart van Keigo

4-gangen menu (vanaf 2 personen)

Sake mango roll (4st.) Verse zalm met mango in een roll, extra zalm coulie als topping met Mangosaus Double tuna roll (4st.) Verse tonijn, komkommer en bosui met licht geflambeerde tonijn, krokante uitje en spicy mayonaise als topping Ebi roll (4st.) Krokant gebakken garnaal, avocado, tobiko visei en Japanse mayonaise Flamed beef roll (4st.) Licht geflambeerde ossenhaas, avocado, dille, unagi dressing en krokante garnering

Dragon roll (8st.) Krokant gebakken garnaal, geroosterde paling, avocado, tobiko visei, Japanse mayonaise en unagi paling saus Flamed beef roll (8st.) Licht geflambeerde ossenhaas, avocado, dille, unagi dressing en krokante garnering Double tuna roll (8st.) Verse tonijn, komkommer en bosui met licht geflambeerde tonijn, krokante uitje en spicy mayonaise als topping Crunchy roll (8st.) Vegetarische loempia, avocado, gepekeld Japanse rettich, komkommer en krokante tempura nori

Flamed beef roll (4st.) Licht geflambeerde ossenhaas, avocado, dille, unagi dressing en krokante garnering Flamed Salmon Tempura Roll(4st.) Licht geflambeerde Zalm, Tempura Crisp, Zalm Visei, Komkommer, Bieslook en TeriyakiMayo dressing. Ebi roll (4st.) Krokant gebakken garnaal, avocado, tobiko visei en Japanse mayonaise Sashimi deluxe(8st.) Plakjes rauwe Zalm (2 stuks), tonijn (2 stuks), zeebaars (2 stuks) en coquille halve (2 stuks) Flamed scallop nigiri(2st.) Licht geflambeerd coquille met Koreaanse pittige mayonaise en bieslook. Flamed salmon nigiri(2st.) Licht geflambeerde Zalm met Japanse mayonaise en pruimen sesamzaadjes Extraatje Thai chicken salad(2st.) Salade met kipgehakt, geroosterde pinda's, munt en koriander

Soft Shell Crab TruffelRoll (4st.) Krokante Soft Shell Krab, Gepekeld Rettich, Avocado, Bieslook en Truffel-Mayo dressing Flamed beef roll (4st.) Licht geflambeerde ossenhaas, avocado, dille, unagi dressing en krokante garnering Crispy Chicken Roll (4st.) Krokant gebakken kippendij met avocado, lichte gele curry, krokante zeewier en Lotus. Dragon roll (4st.) Krokant gebakken garnaal, geroosterde paling, avocado, tobiko visei, Japanse mayonaise en unagi paling saus Sashimi twins (8st.) Verse plakjes rauwe tonijn (4st.) en zalm (4st.) Abashiri scallop (6 plakjes) Vers dungesneden coquilles (2st.) met zeewier in sesamdressing Ocean kiss (2st.) Verse Oesters met Japanse citrus parels en daikon cress (eetbare Japanse kiemplant) Avocado Maki(4st.) Kleine maki roll met avocado en sesamzaadjes. Kappa (komkommer) Maki (4st.) Kleine maki roll met Komkommer en sesamzaadjes. Extraatjes Zeewiersalade met sesamzaadjes Thai chicken salad(2st.) Salade met kipgehakt, geroosterde pinda's, munt en koriander

Tori chicken karaage (4st.) Japanse kippendij huisgemaakt, gemarineerd en gefrituurd met huisgemaakte Japanse citroen mayo. Japanse gyoza (4st.) Japanse kippendij pasteitjes met lichtje soya in sesamolie en japanse 7-kruiden. Crispy yuzu scallop (4st.) Coquille gefrituurd met krokante noedles met Japanse yuzu mayonaise en bieslook. Ebi furai(4st.) Krokante garnalen met huisgemaakte Japanse citroenmayo. Vietnamese chicken spring roll (4 halve) Vietnamese kiploempia's(2st.) met friszoete komkommer chilisausje. Vegetarian spring roll (4st.) vegetarische Loempia's in krokante rijstpapier met frisse komkommer chillisausje. Extraatjes Vietnamese Papaya Salad Groene Papaya, Wortel, Radijs, Komkommer, Vermicelli-RijstNoedel, Spaanse Peper, Munt, Cashew en Pinda Noten in Frisse Citroen dressing.Zeewiersalade met sesamzaadjes.

Huisgemaakte Japanse misosoep, bouillon van zalmgraat, zeewier, tofu en bosuien

Scherpe Koreaanse bief soep met Koreaanse chillipeper, vermicelli, rettich, bosuien, wortel, beukenzwam, eneoki en pulled beef

Japanse soyabonen met himalaya zout

Frisse papaya salade met gegrilde halve coquille en garnalen met huisgemaakte basilicum-mayonaise dressing

Ossenhaas carpaccio met huisgemaakte basilicum-mayonaise dressing, truffel-mayonaise, pijnboompitten en Parmezaanse kaas

Salade met kipgehakt, geroosterde pinda's, munt en koriander

Groene Papaya, Wortel, Radijs, Komkommer, Vermicelli-RijstNoedel, Spaanse Peper, Munt, Cashew en Pinda Noten in Frisse Citroen dressing.

Verse Tonijn sliertjes, Komkommer, Radijs, Winterpeen, Sesam, Bosui, Wasabi Erwten, Wasabi Nori en Zeewier in Sesam-Soya dresssing.

Verse Franse oesters 2 stuks, met Japanse citrus parels en daikon cress (eetbare Japanse kiemplant)

Verse plakjes rauwe tonijn (3 stuks) en zalm (3 stuks)

Plakjes rauwe zalm (2 stuks), tonijn (2 stuks), zeebaars (2 stuks) en coquille halve (2 stuks)

Vers dungesneden coquilles (2 stuks) met zeewier in sesamdressing

Zalm plakjes (4st.) met witte en zwarte Sesam dichtgeschroeid, Rode ui met Ponzu-Rettich dressing.

Gegrilde Coquille, Kanpyo Pompoen, Komkommer, Visei, krokante Tempura, geflambeerde Coquille, wasabi Sesam en wasabi Erwten met Gemixte Japanse Mayo in Tonkatsu Dressing.

Krokante Soft Shell Krab, Gepekeld Rettich, Avocado, Bieslook en Truffel-Mayo dressing

Verse zalm met mango in een roll, extra zalm coulie als topping met Mangosaus

Verse tonijn, komkommer en bosui met licht geflambeerde tonijn, krokante uitje en spicy mayonaise als topping

Krokant gebakken kippendij met avocado, lichte gele curry, krokante zeewier en Lotus.

Vegetarische loempia, avocado, gepekeld Japanse rettich, komkommer en krokante tempura nori

Krokant gebakken garnaal, avocado, tobiko visei en Japanse mayonaise

Krokant gebakken garnaal, geroosterde paling, avocado, tobiko visei, Japanse mayonaise en unagi paling saus

Licht geflambeerde ossenhaas, avocado, dille, unagi dressing en krokante garnering

Licht geflambeerde Zalm, Tempura Crisp, Zalm Visei, Komkommer, Bieslook en TeriyakiMayo dressing.

Verse Zalm, Komkommer, krokante Tempura, Pittige Panko met knoflook, Shisoblad, Zalm Ei, Bosui, geflambeerde Zalm en Japanse Sriracha-Mayo dressing.

Geflambeerde A5 wagyu met truffel en bosui

Licht geflambeerde zalm met Japanse mayonaise en pruimen sesamzaadjes

Licht geflambeerd zeebaars met huisgemaakte yuzu-miso saus en tobiko viseitjes

Licht geflambeerd tonijn met unagisaus, bieslook en gebakken uien

Licht geflambeerd coquille met Koreaanse pittige mayonaise en bieslook

3 stuks, Huisgemaakte GarnalenPasteitje gestoomd met XO-Garnering (stukjes gedroogd Sint-Jacobschelp en Garnalen.)

4 stuks, Japanse kippendij huisgemaakt, gemarineerd en gefrituurd met huisgemaakte citroensaus apart

4 stuks, Japanse kippendij pasteitjes

2 stuks, coquille gefrituurd met Japanse yuzu mayonaise

3 stuks, krokante garnalen met huisgemaakte Japanse mayonaise met Citroen en Bieslook

2 stuks, Krokante Vietnamese kiploempia's met sla en Komkommer zoete chilisaus

3 stuks, gefrituurde Rijstvel loempia's vegetarisch met Komkommer zoete chilisaus

Dagelijks vers gegrilde eend met gestoomde pannenkoekjes (4 stuks), komkommer, bosui en huisgemaakte hoisinsaus

Krokante Japanse kippendij met sesamzaadjes. Huisgemaakte Japanse teriyaki saus apart

3 stuks, op lava steen gegrilde rib-eye bief, apart met huisgemaakte Indonesische ketjap saus en gebakken uitjes

Maleise bosui pannenkoek met gele kerriesaus apart

3 stuks, gegrilde kippendij op lava steen met huisgemaakte Maleise pindasaus

3 stuks, licht pittige garnalenspies gemarineerd in huisgemaakte soya limoensaus

4 stuks, ossenhaasplakjes met droge knoflook, apart met lichte Japanse soyasaus

Gegrilde No. 1 Black Tiger Prawn in Miso-Butter dressing.

Gebakken tofu, shiitake (Aziatische paddenstoel) in huisgemaakte vegetarische Oestersaus in Koreaanse stenen pot.

Thaise gele curry gewokt met kippendij, mix groenten, koriander en basilicum in klei pot

Op lava steen gegrilde lamskoteletten in huisgemaakte truffelsaus met mix paddenstoelen op de hete plaat

Krokante gamba's gewokt met 5-spices

Ossenhaas in Koreaanse bulgogisaus met mix groenten op de hete plaat

Zeebaarsfilet in traditionele Chinese kleipot met gemarineerde soyabonen, sjalotjes, gember en knoflook

Langzaam gegaard bief ribs op de hete plaat met Aziatische zwarte pepersaus

Soft Shell Krab krokant, op Cantoneze wijze gewokt met licht krokante Knoflook,Chili en Mixkruiden.

Ossenhaas gewokt met Eryngii (KoningOesterzwam), Chili, Citroengras, Citroenblad, Haricot verts,Ui, Bosui, Paprika in licht Pittige Sojadressing.

Gestoomde jasmijn rijst

Gewokte Japanse udon noedels

Gebakken rijst met stukjes wortels en shiitake champignons gestoomd in lotus blad

Chinese paksoi groenten in vegetarisch (oester)saus met knoflook