De Heeren van Coevorden

Meer informatie

Kasteel 1a
7741 GC Coevorden


Menukaart van De Heeren van Coevorden

Laatst bijgewerkt op 06.06.2025
Klassiek gesorteerd
2-GANGEN
De creativiteit van onze keukenbrigade en de invloeden van het seizoen verwerkt in een (reeds vastgesteld) wisselend menu. (tot 20.00 uur te bestellen)
3-GANGEN
(voor, hoofd, na)
3-GANGEN
(voor, tussen, hoofd)
4-GANGEN
(voor, tussen, hoofd, na)
TOMAAT ZOETE AARDAPPEL
Pomodori tomaat | geroosterde paprika | zoete aardappel | zure room | lente ui
SOEP VAN HET SEIZOEN
Seizoensgebonden
STEAKTARTAAR VAN TOMAAT EN WATERMELOEN
vegan, Steaktartaar van tomaat | watermeloen | cherrytomaat | avocado | vegan feta | basilicum
ZEEBAARS
Ceviche zeebaars | leche de tigre | venkel | appel | rode ui | zeegroenten
VITELLO TONNATO
Kalfsmuis | tonijnmayonaise | kappertjes | mosterdzaadjes | kropsla | knoflookcrouton
CHEF'S VOORGERECHT
Voorgerecht chef's menu | seizoensgebonden
BAKKERIJ MULDER BROOD
vegetarisch, Gevuld brood biologisch brood | hummus van zongedroogde tomaat | aioli | kruidenboter

vegetarisch vegetarisch

COPPA DI ANLOO
vegetarisch mogelijk, Dungesneden rauwe ham van slagerij Abz uit Anloo | buffelmozzarella | cherrytomaat | pesto | zoetzuur | balsamico

vegetarisch vegetarisch

CARPACCIO
Drents weide vlees | oude brokkelkaas | pijnboompitjes | zongedroogde tomaat | basilicummayonaise
POKÉBOWL FISH OR CHICKEN
Gerookte zalm of pulled chicken | sushirijst | edamame | mango | avocado | tomaat | komkommer | sojasaus
POKÉBOWL VEGAN
Vegan kip | sushirijst | edamame | mango | avocado | tomaat | komkommer | sojasaus
VEGAN TOURNEDOS
vegan, Plantaardige biefstuk | seizoensgroenten | koningsoesterzwam | vegan kruidenboter. Worden geserveerd met diverse seizoensgarnituren. On the side serveren wij een frisse salade en verse frites met Brander mayonaise.
GNOCCHI
vegetarisch, Gnocchi van spinazie en ricotta | bechamelsaus | oude brokkelkaas | groene groenten | pesto. Worden geserveerd met diverse seizoensgarnituren. On the side serveren wij een frisse salade en verse frites met Brander mayonaise.

vegetarisch vegetarisch

ZEEBAARS
Zeebaarsfilet | lamsoren | venkel | groene asperge | jus anti-boise. Worden geserveerd met diverse seizoensgarnituren. On the side serveren wij een frisse salade en verse frites met Brander mayonaise.
KIPSATÉ
240 gr kippendij | pindasaus | atjar | gebakken uitjes | kroepoek. Worden geserveerd met diverse seizoensgarnituren. On the side serveren wij een frisse salade en verse frites met Brander mayonaise.
RUNDER RIB-EYE
Holstein (dubbeldoel) rund | 200 gram | kruidenboter of pepersaus. Worden geserveerd met diverse seizoensgarnituren. On the side serveren wij een frisse salade en verse frites met Brander mayonaise.
ROASTED RIBS
Spareribs | soja | ketjap | gember | knoflooksaus | barbecuesaus. Worden geserveerd met diverse seizoensgarnituren. On the side serveren wij een frisse salade en verse frites met Brander mayonaise.
SURF & TURF
Rosé kalfsiende | geroosterde gamba's | jonge bospeen | krokante aardappel | jus rode wijn. Worden geserveerd met diverse seizoensgarnituren. On the side serveren wij een frisse salade en verse frites met Brander mayonaise.
MIXED LAM
Diverse bereidingen van lam | lamsrack, schouder en worst | artisjok créme | pijnboompitjes | knoflook-citroen jus. Worden geserveerd met diverse seizoensgarnituren. On the side serveren wij een frisse salade en verse frites met Brander mayonaise.
CHEF'S CHOICE
Wisselend/seizoensgebonden. Worden geserveerd met diverse seizoensgarnituren. On the side serveren wij een frisse salade en verse frites met Brander mayonaise.
RABARBER & AARDBEI
Rabarber kruimeltaart | mascarpone | pistache | aardbeien | yoghurt-ijs
PORNSTAR MARTINI
Créme van passievrucht en mango | granité van wodka en limoen | lemoncurd | sorbet passievrucht
DAME BLANCHE
Vanille roomijs | chocolade crumble | warme chocoladesaus | slagroom
PERZIK & FRAMBOOS
Compote van perzik | frambozen sorbet | vanille room | gesuikerde amandelen
CHEFS DESSERT
Seizoensgebonden | wisselend

De bewerkingsstatus van de menukaart van De Heeren van Coevorden is 06.06.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.