Menukaart van Restaurant Gusta

Aan de westkust van Texel grazen de Black Angus Aberdeen runderen in alle rust in het duingebied. Zij onderhouden de natuurgebieden. Als het einde van hun dienst nadert serveren wij met gepaste trots en respect voor natuur en dier de Black Angus Aberdeen in zijn geheel.

Het eiland kent zoveel smaken. De zandgronden en zilte zeelucht maken het de telers op het eiland niet gemakkelijk. Sterke gewassen en zilte smaken vormen het smaakpallet van de groente op het eiland en de basis van onze gerechten.

Ooit was de visserij één van de grootste inkomstenbron voor eilanders. Op zondagavond was het een orkest aan misthorens bij het verlaten van de haven. Op vrijdag na het lossen in de afslag van Den Helder druppelde de kotters één voor één binnen. Vandaag de dag staat de visserij onder druk, de afgelopen paar jaar is de Texelse vloot behoorlijk uitgedund. Hiermee is vis een steeds exclusiever ingrediënt aan het worden. Onze Noordzee vis is nu nog afkomstig van de Nederlandse vloot.