Menukaart van Hotel Texel
Laatst bijgewerkt op 24.03.2025
Klassiek gesorteerd
Menukaart filteren
STARTERS
KNABBELS OP OLIJFHOUT
chips van eigen aardappel | macadamia noten mix | artisjok | olijf | tomaat
9,00
€
Vind ik lekker!
GROENTEBROODJES VAN EIGEN GRAAN
broodje met gerookte zeezout en opgeslagen dennenboter
7,50
€
Vind ik lekker!
VOORGERECHTEN
WADDENGARNALEN
zeegroenten | wortel crostini | appel | espuma wijnsuggestie: Caves Gales Cuvée Première Rosé Brut
17,50
€
Vind ik lekker!
DUTCH YELLOW TAIL KINGFISH
rode biet | mierikswortel | kombucha van Denise | Pastinaak | inktvis wolk | kroepoek wijnsuggestie: Casa de Vila Verde Galodoro Alvarinho / mocktailsuggestie: Botanical Kombucha met duindoorn dragon
14,50
€
Vind ik lekker!
TEXELSE BLACK ANGUS ABERDEEN
à la minute gerookte tartaar | carpaccio | tataki wijnsuggestie: Barón de Ley Reserva Tres Viñas
14,50
€
Vind ik lekker!
EIERLANDSE GANZENBORST
shiitake van Novalishoeve | hazelnoot | kastanje | schorseneren | appelstroop wijnsuggestie: Cabriz Encruzado Reserva
14,50
€
Vind ik lekker!
DRY AGED RODE BIET
huisgemaakt roggebrood | Texelse yoghurt schuim | sesam | bieten glacé | aardpeer krokant wijnsuggestie: Apostelhoeve Cuvee XII
14,50
€
Vind ik lekker!
BOOMSTAMMETJE
geitenkaas | appelstroop | noten crumble | shiitake van Novalishoeve | Texelse cranberry | schorseneren wijnsuggestie: Weingut Seeger Grauer Burgunder
14,50
€
Vind ik lekker!
PROEVERIJ VAN DE CHEF
vanaf 2 personen rijk gevulde etagère opgebouwd met verschillende elementen vanuit bovenstaande gerechten wijnsuggestie: Joan Sardà Blanc Mariner
17,50
€
Vind ik lekker!
SOEP & TUSSENGERECHTEN
BOS
paddenstoelenbouillon | ravioli met orekees | baby mais | enoki | bosui wijnsuggestie: Weingut Seeger Blauer Spätburgunder
9,50
€
Vind ik lekker!
POLDER
buikspek | zoete aardappel gnocchi | aardpeer | mosterdzaad bloedworst | mosterdjus wijnsuggestie: Barón de Ley Reserva Tres Viñas
13,50
€
Vind ik lekker!
ZEE
hollandaise | rivierkreeft | coquille | courgette | shiso purper | aardappelkaantjes | truffel wijnsuggestie: J. Lohr Cypress Chardonnay
10,50
€
Vind ik lekker!
HOOFDGERECHTEN
OP DE SCHOP
een wisselend stuk Black Angus Aberdeen | gerookte aardappel van eigen boerderij | seizoensgroenten wijnsuggestie: Tenuta Sant’Antonio Valpolicella Ripasso Monti Garbi
32,50
€
Vind ik lekker!
BURGER
een stevige hamburger van de Texelse Black Angus Aberdeen | aardappel broodje van eigen aardappel oesterzwam | wezenparelkaas | piccalilly biersuggestie: Texels Skuumkoppe
17,00
€
Vind ik lekker!
OP HET RITME VAN DE NATUUR
TEXELS LAM
rack | filet | procureur | aardappelmousseline | pompoen uit eigen tuin | béarnaise wijnsuggestie: Rocca delle Macie Chianti Classico
29,50
€
Vind ik lekker!
EILANDGROENTE
NATUURLIJK SWARTE TOER
swarte toer geitenkaas uit Friesland | rode biet | zilte broccoli | mosterdzaad wijnsuggestie: Tenuta Sant’Antonio Valpolicella Ripasso Monti Garbi
24,50
€
Vind ik lekker!
AARDSE GROENTE
knolselderij | cantharel | artisjok | aubergine | bospaddenstoelen | gerookte amandelen cocktailsuggestie: Grijze graaf / wijnsuggestie: Weingut Seeger Blauer Spätburgunder
17,00
€
Vind ik lekker!
GROENTEBURGER
een stevige groente burger van seizoensgroente uit eigen moestuin | aardappel broodje van eigen aardappels | oesterzwam | wezenparelkaas | citroen peper mayonaise biersuggestie: Tesselaar Eilandkriebel
17,00
€
Vind ik lekker!
HOOFDGERECHTEN.
WAT DE ZEE ONS BRENGT
truffelaardappel | spitskool | venkel | wortel | bisque hollandaise
26,50
€
Vind ik lekker!
NOORDZEEBAARS
zoete aardappel | venkel | lichte zuurkool | gerookte vissaus wijnsuggestie: J. Lohr Cypress Chardonnay
26,50
€
Vind ik lekker!
NOORDZEETONG
linzen | spitskool | peterseliewortel | beurre noisette wijnsuggestie: Barón de Ley Reserva Tres Viñas
47,50
€
Vind ik lekker!
BIJGERECHTEN
LITTLE GEM
Texelse rustiek kaas
5,50
€
Vind ik lekker!
Vind ik lekker!
SALADE
gemengde salade | groente van eigen land
5,00
€
Vind ik lekker!
TEXELSE PASTA
volkoren pasta van de broeders Lap | paddenstoelen
5,50
€
Vind ik lekker!
BOUTIQUE FRIET
frieten van eigen boerderij | huisgemaakte mayonaise
5,00
€
Vind ik lekker!
KRIEL
van eigen oogst aardappelen | huisgemaakte mayonaise
5,00
€
Vind ik lekker!
GEPOFTE ZOETE AARDAPPEL
crème fraîche | cresses
5,00
€
Vind ik lekker!
NASPIJS
VAN DE KAASTROLLEY
Nederlandse kazen | kletzenbrood | gekarameliseerde noten | jam | Texelse mosterd wijnsuggestie: Taylor's Port 20 year old Tawny
17,50
€
Vind ik lekker!
OP SIEN TESSELS
Texelse yoghurt | duindoorn hangop | Texelse cranberry | Hoornderring | Texelstroompje wijnsuggestie: Muscat de Frontignan
10,50
€
Vind ik lekker!
SUKELAAD
voor een ultieme chocolade beleving | tonkaboon | sorbet | crumble dit gerecht hee t minimaal een ‘Texels kwartiertje’ aan voorbereidingstijd nodig dranksuggestie: Texels Kwartiertje van de Lepelaar
10,50
€
Vind ik lekker!
VOLGENS HET SEIZOEN
peer | hazelnoot mousse | pastinaak creme | kaneel dranksuggestie: Tesseltje
10,50
€
Vind ik lekker!
TEXELSE BRANDING
voor de koffe liefhebbers een smakelijk dessert met diverse koffe bereidingen dranksuggestie: PX Nectar
10,50
€
Vind ik lekker!
IJS UIT EIGEN KEUKEN
drie bolletjes ijs naar keuze kaneel | boerenjongens | pure chocolade | Texelse koffe | aardbei | Texelse yoghurt | vanille
7,00
€
Vind ik lekker!
DESSERT PROEVERIJ
vanaf 2 personen voor wie niet kan kiezen. Etagère opgebouwd met verschillende elementen van bovenstaande desserts
14,50
€
Vind ik lekker!
GEBAK
CHOCOLADETAART
dulce de leche | zeezout
5,50
€
Vind ik lekker!
APPELTAART
chocolade garnituren | gedroogde appel
5,50
€
Vind ik lekker!
DUINDOORN CHEESECAKE
meringue | cranberry
5,50
€
Vind ik lekker!
bol ijs +
2,00
€
Vind ik lekker!
slagroom +
0,75
€
Vind ik lekker!
FRIANDISES
keuze uit 5 huisgemaakte friandises van de trolley met keuze uit: Texelse Branding koffe | Legends tea | Flora tea | speciaalkoffe (+5)
12,50
€
Vind ik lekker!
De bewerkingsstatus van de menukaart van Hotel Texel is 24.03.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.