Ei van eigen kippen gevuld met flan van Texelse aardpeer, crème fraîche, aardappelkaantjes en bieslook
9,00€
Vind ik lekker!
EITJE OUDELAND DELUXE
Eitje Oudeland inclusief twee gram ANNA Dutch Classic Kaviaar
6,50€
Vind ik lekker!
NOTEN & OLIJVEN
Gerookte amandelen en Bella di Cerignola olijven gemarineerd in olijfolie, rozemarijn en citroenschil
5,00€
Vind ik lekker!
POMMES GAUFRETTES
Huisgemaakte wafelchips van lokale aardappel met kruiden van het seizoen geserveerd met een dipsaus
3,75€
Vind ik lekker!
OESTER (per stuk)
Fines de Claires Cap Horn geserveerd met mignonette en ons eigen hotsauce
6,50€
Vind ik lekker!
SPIERING
Gefrituurde, gehele jonge visjes uit de Noordzee geserveerd met dip van grove Texelse mosterd en dille
8,50€
Vind ik lekker!
FLAMMKUCHEN
Geserveerd met huisgemaakte crème fraîche, compote van rode ui, Olde Remeker en een frisse rucola salade
12,50€
Vind ik lekker!
SLAKKEN
Hollandse wijngaardslakken gegratineerd met preiboter geserveerd met broodsoldaatjes
16,50€
Vind ik lekker!
CHARCUTERIE
Selectie van huisgemaakte en Texelse vleeswaren met zuur en huisgemaakte crackers van bierbostel
16,50€
Vind ik lekker!
KAZEN
Vijf Nederlandse kazen geserveerd met huisgemaakt mosterdfruit en suikerbrood
4,00€
Vind ik lekker!
CHOCOLADETRUFFEL (per stuk)
Pure chocoladetruffel met Frysk Hynder whisky en cacao
4,00€
Vind ik lekker!
Menu Maart
Menu
55,00€
Drie gangen per persoon
65,00€
Vier gangen per persoon
75,00€
Vijf gangen per persoon
1. Gang
I GROEN ZWART Tartaar van palmkool met kort gebakken zeekat uit de Noordzee en sorbet van gepekelde citroen
2. Gang
II KOKKELS OP TOAST Gegrilde brioche met kokkels van het Wad, duxelles van paddenstoelen en lardo van Limburgs varken
3. Gang
III OREKÉÉS Gratin van rode biet, ui en Texelse Orekéés met stamppot van lokale aardappel en jus van rodekool en appel
4. Gang
IV RUND EN KOFFIE Entrecote van lokaal rund met koffie, aardpeer en geroosterde spruiten
5. Gang
V WENTELTEEFJE Gekarameliseerd suikerbrood met huisgemaakt roomijs en hangop van peer en voatsiperifery peper
Vind ik lekker!
De bewerkingsstatus van de menukaart van Oudeland Texel is 24.03.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.