Menukaart van Raffaele's Foodbar

Met geitenkaas, mierikswortel, appel, kappertjes en balsamico-uitjes

Met gemarineerde tomaatjes, pesto en pane carasau

Met geroosterde druiven, aceto balsamico, pistache en pane carasau

Met groene kruidendressing, Parmezaanse kaas, rucola, pittenmix en pane carasau

Huisgemaakt, met sinaasappel, ingelegde rode kool, toast en aceto balsamico

Met kappertjesmayonaise en citroen

Met een pikant pepertje en platte peterselie, geserveerd met focaccia

Zie hiervoor de kolom met pizza’s op de achterkant

In romige truffelsaus met Parmezaanse kaas

Met tijm en Parmezaanse kaas

Pastatype uit Bari, met authentieke saus van gemalen rundvlees, tomaten en mediterrane kruiden, bestrooid met Parmezaanse kaas

Met garnituren

Met gorgonzolasaus en garnituren

Met kalfsjus en garnituren suppl. + 3 € per 100 gram

Geserveerd met garnituren

Van huisgebakken brood met tomaat, knoflook en oregano, per stuk

Huisgemaakt van ons moederdeeg, met tomaat, olijven, knoflook en oregano

Met gezouten roomboter, kruidenboter en knoflooksaus

Met ingelegde groenten, gemarineerde tomaatjes, kruidendressing en pittenmix

Met mayonaise

Frieten met truffeldressing, provolone en mayo

Burrata met tomaat en pesto, olijven, kazen: Pecorino, Provolone, Taleggio, salade van gorgonzola-rucola-peer, balsamico-uitjes, gerookte rode biet met geitenkaas, 2 bruschette met tomaat/knoflook/oregano, ingelegde groente, cannelinibootjes en pane carasau

Burrata met nduja, salade van gorgonzola-peer-rucola, parmaham, salami, mortadella D.O.P. di Bologna, capicollo, paté van gevogelte, kazen: Pecorino, Provolone, Taleggio, balsamico-uitjes, olijven, ingelegde groente en pane carasau

Fior di latte mozzarella, tomatensaus, basilicum en oregano

Fior di latte mozzarella, tomatensaus, paprika, courgette, aubergine, bospaddenstoelen, ui, olijven, rucola, walnoten en oregano (vegan? Dan laten wij de kaas weg)

Fior di latte mozzarella, crème van Taleggio-kaas, gorgonzola D.O.P., rucola, Parmezaanse kaas en oregano

Fior di latte mozzarella, crème van Taleggio-kaas, spiegelei, truffeldressing, Parmezaanse kaas en oregano

Fior di latte mozzarella, tomatensaus, buffelmozzarella, courgette, bospaddenstoelen, nduja (pikante salami spread uit Calabrië), olijven, ui en oregano

Fior di latte mozzarella, tomatensaus, pikante Napolitaanse salami en oregano

Fior di latte mozzarella, tomatensaus, buffelmozzarella, parmaham minimaal 36 maanden gerijpt en oregano

Fior di latte mozzarella, tomatensaus, carpaccio van Black Angus rund, spiegelei, truffeldressing, Parmezaanse kaas, pittenmix, rucola en oregano