Menukaart van Restaurant De Haas

Laatst bijgewerkt op 01.04.2025

Onze soepen

PORTIE STOKBROOD KLEIN vegan

Met stokbrood van Bakkerij Schuld . Geserveerd met huisgemaakte kruidenboter. Voor ca. 2 tot 3 personen.

6,35 €

PORTIE STOKBROOD 'DE HAAS' vegan

Extra grote portie stokbrood van Bakkerij Schuld. Geserveerd met huisgemaakte tapenade, kruidenboter en aioli. Voor ca. 3 tot 6 personen.

8,95 €

Lichtgebonden Tomatensoep

Rijk gevulde soep met groenten en balletjes.

6,75 €

vegetarisch

Licht Gebonden Kippensoep

Romige soep met stukjes kip en en groenten.

7,00 €

vegetarisch

Koude voorgerechten

Rundercarpaccio Van Ossenhaas

Carpaccio gesneden van de beste ossenhaas, met Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaten, pittenmix en truffelmayonaise.

15,45 €

Warme voorgerechten

Gebakken Oesterzwammen vegan

Heerlijke oesterzwammen met verschillende roerbak groenten gebakken in onze huisgemaakte kruidenboter.

13,45 €

vegetarisch

Gegratineerde Champignons

Gebakken champignons met spekjes of vegetarisch, gegratineerd met kaas.

12,95 €

vegetarisch

Hoofdgerecht

Van ’t rund

Sirloin Steak (450 Gr.)

Dit vlees uit de boven/zijlende van de dikke lende van een rund. De sirloin steak is een botermals stuk rundvlees met een klein randje vet als smaakmaker. Geserveerd met kruidenboter.

34,00 €

Biefstuk Van De Haas

De Biefstuk van de haas staat ook bekend als ossenhaas of Haasbiefstuk. Het is het meest delicate stuk rundvlees. Het is sappig, mals en mager en heeft een volle, pure vleessmaak.

34,50 €

Kogelbiefstuk

De Kogelbiefstuk is erg mals rundvlees, mager en zeer smaakvol! Het wordt gesneden uit een grote spier uit de bovenbil van het rund genaamd de kogel.

29,50 €

Van ’t varken

Boeren Schnitzel

Schnitzel met gebakken groenten, ui en spekjes.

25,50 €

vegetarisch

Royale Spareribs

ONBEPERKT: Zoveel als je op kunt! De beroemde en malse spareribs van Restaurant De Haas. Om je vingers bij af te likken! Ca. 1½ streng spareribs per portie. Geserveerd met knoflook- en barbecuesaus.

29,95 €

Slow-Cooked Procureur

Geniet van onze zorgvuldig langzaamgegaarde varkensnek, uren in de oven tot een supermals gerecht, als draadjesvlees. Heerlijk gekruid en geserveerd met onze romige à la maison saus. Een smaakvolle traktatie die je niet wilt missen!

34,00 €

Lamsvlees

Divider image vos ears. Sharing Plate: Saratoga Rack Voor 2 Personen Een indrukwekkende sharing plate voor twee, met de tomahawk van het lam - oftewel de Saratoga Rack: een royaal stuk lamsrug met been (ca. 400gr p.p.), wat zorgt voor extra smaak en karakter. Afkomstig van lokale Veluwse lammeren, mals gebraden. Geserveerd met onze huisgemaakte Veluwse Veldsaus: een romige saus met thijm, grove mosterd, honing en een vleugje port. - Alleen te bestellen per 2 personen - Vermelde prijs is voor twee personen

65,00 €

Van de kip

Wafaa's Kip Burger

Heerlijke gemarineerde kip in melk en verschillende kruiden, voor een sappige smaak beleveving! |Vervolgens gepaneerd en gefrituurd. Met gekarmeliseerde uitjes en ceddar kaas. Het sausje van honing, mosterd, kechup, chilisaus, ui en augurk geeft de burger een frisse en pittige bite.

21,95 €

Mixed & overig

Jaap’s Burger

Hamburger met ui, spek, kaas, champignons en barbecuesaus. Geserveerd op een hamburgerbroodje. Standaard medium gebakken.

19,95 €

Uit het water

Vegetarisch

Vega Cajun Schotel vegan

Sojastukjes van de vegetarische slager in zoet zure cajunsaus.

22,95 €

vegetarisch

Geitenkaascarpaccio vegan

Gebakken geitenkaasjes met courgette en honing.

22,95 €

vegetarisch

Gevulde Portobello vegan

Grote portobello, gevuld met gegrilde groentes en kaas.

22,95 €

vegetarisch

Maaltijdsalades

BURRATA MAALTIJDSALADE vegan

Frisse Italiaanse salade met burrata, balsamico dressing, komkommer, tomaat, zongedroogde tomaat, rode ui, mix aan diverse pitten en slasoorten. Burrata kaas is een mozerella met een extra romige vulling.

21,50 €

Huisgemaakte Soepen

Lichtgebonden Tomatensoep

Rijk gevulde soep met groenten en balletjes.

6,75 €

vegetarisch

Lunchspecials

Broodje Pulled Beef

Onze special van de maand: mals, low & slow gegaard rundvlees op een vers afgebakken broodje. Rijkelijk belegd en geserveerd met een romige knoflooksaus.

16,00 €

Kwart Over Twaalfje

Bestaande uit: een plak brood met kaas en een gebakken ei, een plak brood met een Kwekkeboom kroket en een kopje soep naar keuze. Vegetarisch ook mogelijk (met groente kroket)

11,75 €

1. Gang Lichtgebonden Tomatensoep

2. Gang Mosterdsoep

3. Gang Beroemde Elburgse Uiensoep

4. Gang Licht Gebonden Kippensoep

vegetarisch

Lunch For 2

Bestaande uit: een broodje huisgerookte zalm, een broodje saté en een kopje soep naar keuze. Prijs is p.p. v.a. 2 personen, alleen per even aantal personen

12,50 €

1. Gang Lichtgebonden Tomatensoep

2. Gang Mosterdsoep

3. Gang Beroemde Elburgse Uiensoep

4. Gang Licht Gebonden Kippensoep

Vegetarische Lunch For 2 vegan

Bestaande uit: een broodje van de vegetarische slager, een tosti Italiano en kopje soep. Prijs is p.p. .v.a. 2 personen, alleen per even aantal personen

12,50 €

vegetarisch

Wafaa's Kip Burger

Heerlijke gefrituurde kipburger, gemarineerd in melk en diverse kruiden. Belegd met gekarameliseerde uitjes, cheddar kaas en huis gemaakte saus.

14,85 €

Broodjes

Broodje Van De Vegetarische Slager vegan

Zoete vegetarische ‘kipstukjes’ op sojabasis van de ‘Vegetarische Slager’, met gebakken uien en champignons.

11,35 €

vegetarisch

Jaap’s Burger

Hamburger met ui, spek, kaas, champignons en barbecuesaus, geserveerd op een hamburgerbroodje. Standaard medium gebakken.

14,85 €

Uitsmijters

Tosti's

Lunchsalade

BURRATA LUNCHSALADE vegan

Frisse Italiaanse salade met burrata, balsamico dressing, komkommer, tomaat, zongedroogde tomaat, rode ui, mix aan diverse pitten en slasoorten. Burrata kaas is een mozerella met een extra romige vulling.

14,35 €

Vegetarische Lunchsalade vegan

Zoetige salade met ‘kipstukjes’ op sojabasis, van de Vegetarische slager.

15,85 €

vegetarisch

Pannenkoeken

Dessert

Coupe Noisette

Geniet van een combinatie van romige hazelnoot-, chocolade-, en vanilleijs en gekamareliseerde hazelnoten op een bedje van amandelkruimel. Afgetopt met een toef slagroom en karamelsaus.

9,50 €

Chocolade Verleiding

Chocolade-moelleux (lavacakeje met een zachte en smeuïge chocoladevulling) met een bol huisgemaakte vanille-ijs en frambozen crumble

9,95 €

Kinderijsje

2 bolletjes ijs naar keuze met slagroom en leuke versiering

6,80 €

1. Gang Vos-Vanille Ijs

2. Gang Vos-Hazelnoot Ijs

3. Gang Vos-Chocolade Ijs

4. Gang Vos-Yoghurt Bosvruchten Ijs

5. Gang Vos-Aardbei Sorbet Ijs

6. Gang Vos-Yoghurt Passievrucht Ijs

Huisgemaakt Vos Ijsje

Een dessert met keuze uit twee bollen vos-ijs naar smaak. Geserveerd met slagroom.

6,80 €

1. Gang Vos-Vanille Ijs

2. Gang Vos-Hazelnoot Ijs

3. Gang Vos-Chocolade Ijs

4. Gang Vos-Yoghurt Bosvruchten Ijs

5. Gang Vos-Aardbei Sorbet Ijs

6. Gang Vos-Yoghurt Passievrucht Ijs

Monchou Toetje

Monchoutaart als dessert met keuze uit een bol huisgemaakt ijs naar keuze.

9,80 €

1. Gang Vos-Vanille Ijs

2. Gang Vos-Hazelnoot Ijs

3. Gang Vos-Chocolade Ijs

4. Gang Vos-Yoghurt Bosvruchten Ijs

5. Gang Vos-Aardbei Sorbet Ijs

6. Gang Vos-Yoghurt Passievrucht Ijs

Borrelhap

PORTIE STOKBROOD 'DE HAAS'

Extra grote portie stokbrood van Bakkerij Schuld, geserveerd met huisgemaakte tapenade, kruidenboter en aioli. Voor 4 tot 6 personen.

8,95 €

Bittergarnituur

Bittergarnituur vanaf 4 stuks per soort. Geef zelf aan hoeveel je er wilt! Divider image vos ears

Kinderen - Voorgerechten

Divider image vos ears

Kinderen - Hoofdgerechten

Tot 12 jaar. Bij alle onderstaande hoofdgerechten voor kinderen zijn de frites, mayonaise en appelmoes gratis inbegrepen! Divider image vos ears

De bewerkingsstatus van de menukaart van Restaurant De Haas is 01.04.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden