Menukaart van Hotel en Congrescentrum Heerlickheijd van Ermelo
Laatst bijgewerkt op 08.04.2025
Klassiek gesorteerd
Menukaart filteren
Koude voorgerechten
Stokbroodje
Met room- en kruidenboter
6,50
€
Vind ik lekker!
Borrelbroodje *
Met aïoli, hummus en pesto
10,50
€
Vind ik lekker!
Eendenborst
Zacht gegaarde eendenborst met rillettes van eend, crème van wortel-chakalaka en een biet-frambozendressing
16,50
€
Vind ik lekker!
Steak tartaar
Op klassieke wijze bereid met gepocheerd eigeel, aardappelkaantjes, gefrituurde kappertjes, brioche brood en baconmayonaise
16,50
€
Vind ik lekker!
Gerookte Runderentrecôte
Dun gesneden, met frisse tomaatjes, crème van spruitjes en koude heldere tomatenbouillon
16,50
€
Vind ik lekker!
Gerookte paling met lardo
Crème van pompoen en yuzu, lardo di Colonnata licht afgebrand, koude bouillon van prei en dashi
17,50
€
Vind ik lekker!
Gerookte zalm
Met kruidenemulsie, zoetzure komkommer en brioche brood
16,50
€
Vind ik lekker!
Tartaar van wortel
Tartaar van gedroogde en gerookte wortel met cornichons en gepocheerde eidooier
14,50
€
Vind ik lekker!
Caprese
Een crostini met tomatensalsa, gemarineerde tomaat, burrata en basilicum
14,50
€
Vind ik lekker!
Warme voorgerechten
Gamba Tempura
Noedelsalade met verse groenten en sesammayonaise
15,50
€
Vind ik lekker!
Korean ribfingers
Met kimchi, sesam en zoetzure komkommer
16,50
€
Vind ik lekker!
Champignon toast
Getoast briochebrood met duxelles, champignons, peterselie en een frisse salade
14,50
€
Vind ik lekker!
Soepen
Tomatensoep
Met gehaktballetjes, room, peterselie en een soepstengel met kaas
8,50
€
Vind ik lekker!
Mosterdsoep
Met peterselie en een soepstengel met kaas
8,50
€
Vind ik lekker!
Uiensoep
Met peterselie en kaascroutons
8,50
€
Vind ik lekker!
Geroosterde paprika soep
Met miso, kokosroom en een soepstengel met kaas
8,50
€
Vind ik lekker!
Salades
Ceasar salade
Little gem met kip, spek, ei, Parmezaanse kaas, croutons en ansjovisdressing
18,50
€
Vind ik lekker!
Geitenkaas
Mesclun sla met krokante geitenkaas, olijven, gedroogde tomaat, komkommer, walnoten en framboosvinaigrette
18,50
€
Vind ik lekker!
Caprese
Salade met burrata, tomatensalsa, pijnboompitten en pesto
18,50
€
Vind ik lekker!
Vlees
Tournedos
Met pulled beef, knoltruffelcrème, eryngii en rode portjus
29,50
€
Vind ik lekker!
Iberico
Rack van Ibérico, krokant gebakken buikspek, couscous en wortel-chakalakacrème, met een romige jus de volaille
31,50
€
Vind ik lekker!
Sukade
Langzaam gegaarde rundersukade met miso beurre blanc, crème van sjalot en zwarte knoflook, gewokte beukenzwam met sambai, roze peper, aardappelkaantjes en bieslook
27,50
€
Vind ik lekker!
Rengdang padang
Pittige rendang van gekaramelliseerd rundvlees met rijst, spinazie, limoen en knoflook
25,50
€
Vind ik lekker!
Eendenborst
Gemarineerd met 5-spice, bloemkoolcrème, zoetzuur van bloemkool en worteljus met vadouvan
26,50
€
Vind ik lekker!
Varkenshaas
Met gebakken champignons, ui, brie en champignonroomsaus
23,50
€
18,50
€
Klein
Vind ik lekker!
Schnitzel
Met gebakken champignons, ui, gesmolten kaas en stroganoffsaus
22,50
€
18,50
€
Klein
Vind ik lekker!
Chateau briand
(Per twee personen te bestellen) Met aardappelmousseline, seizoensgroenten en saus naar keuze
37,50
€
Vind ik lekker!
Grill
Black Angus biefstuk
Met gepofte aardappel en pepersaus
25,50
€
Vind ik lekker!
Kipsaté
Kippendij met atjar, boontjes sajoer, satésaus, seroendeng en kroepoek
22,50
€
Vind ik lekker!
Hamburger
Kalfsburger met mesclun sla, oude kaas, augurk en huisgemaakte hamburgersaus op een hamburgerbroodje
20,50
€
Vind ik lekker!
Mixed grill
Ossenhaas spies, kipsaté en varkenshaas met gepofte aardappel en pepersaus
28,50
€
Vind ik lekker!
Spareribs
Met smokey barbecuesaus, twisterfriet en srirachamayonaise
29,50
€
Vind ik lekker!
Rib-eye
Met Hollandaisesaus en kruidenboter | 300 gram
39,50
€
Vind ik lekker!
Vegetarisch
Biet bourguignon
Stoofpot van bietjes, wortel en oesterzwammen met aardappelmousseline
23,50
€
vegetarisch
Vind ik lekker!
Falafel burger
Met mesclun sla, kaas, tomaat, augurk en kerriemayonaise op een hamburgerbroodje
20,50
€
vegetarisch
Vind ik lekker!
Spaghetti truffel
Spaghetti met romige truffelsaus, Parmezaanse kaas, rucola en tomaat
19,50
€
vegetarisch
Vind ik lekker!
Vis
Kabeljauw
Langoustine misobouillon, paarse wortel, pastinaakcrème, peterselie-olie en hazelnoot
27,50
€
Vind ik lekker!
Zalmfilet
Gelakt met teriyaki met miso beurre blanc, pittige bimi en tempura crumble
26,50
€
Vind ik lekker!
Vis van de dag
Vraag onze medewerkers
24,50
€
Vind ik lekker!
Dorade
Gebakken dorade met tagliatelle "puttanesca",tomatensaus, olijven en kappertjes
25,50
€
Vind ik lekker!
Zeetong
Aardappelmousseline, boterjus, peterselie en citroen | 250 - 300 gram (ook per 2 stuks te bestellen voor € 45,00)
27,50
€
Vind ik lekker!
Nagerechten
Dame Blanche
Vanille roomijs met chocoladesaus en slagroom
9,50
€
Vind ik lekker!
Mont blanc
Vanille roomijs met chocoladesaus, advocaat en slagroom
10,50
€
Vind ik lekker!
Crème Brûlée
Met citrus, vanille roomijs en slagroom
11,50
€
Vind ik lekker!
Chocolade en yoghurt
Chocoladecake met een vleugje rode biet, witte chocolade- en yoghurtganache, krokantje van Citrus Napoleon, gel van rode biet en yoghurtijs
11,50
€
Vind ik lekker!
Mississippi Mud Pie
Chocoladecake met karamel, Oreo, mango- en passievruchtsaus met vanille roomijs en slagroom
11,50
€
Vind ik lekker!
Hazelnoot bavarois
Met bitterkoekjes ijs, pistache spongecake en coulis van mango
11,50
€
Vind ik lekker!
Tiramisu
Klassieke tiramisu met lange vingers en vanille-ijs
11,50
€
Vind ik lekker!
Cheesecake
Op Bastogne bodem met gezouten karamel en yoghurt Amarena ijs
11,50
€
Vind ik lekker!
Kaasplank
Vier soorten kaas, Rinse appelstroop, brioche toastjes en druiven
12,50
€
Vind ik lekker!
Koffie deluxe
Plankje met friandises en koffie of thee naar keuze
9,50
€
Vind ik lekker!
De bewerkingsstatus van de menukaart van Hotel en Congrescentrum Heerlickheijd van Ermelo is 08.04.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.