Menukaart van Loong Foong

Licht gepaneerde diverse vissoorten, kippenvlees en groenten, licht pikant

Een gemengde visschotel met sint-jakobsschelpen en diverse groenten

Pekingeend met strochampignons

Een beproefde combinatie van Oosterse vruchten en gevogelte: frisse, rinszoete ananas, gevuld met gefileerde eend

Gebakken tongfilet in een heerlijke zoetzure gembersaus

In Shaoxing wijn gemarineerde kipfilet, licht gebakken en bereid met Szechuanpepers, verse gember, knoflook, groenten en sojasaus. U kunt dit gerecht met varkensvlees, garnalen en inktvis verkrijgen

(met garnalen)

(met varkenshaas)

(met garnalen, varkensvlees en kippenvlees)

Gefileerde eend met knoflook in een lichtzoete chilisaus

Een traditionele Chinese bouillonfondue met een uitgebreide keuze aan vlees, vis en groenten. Aan tafel bereidt u zelf een heerlijke maaltijd met onder andere inktvis, garnalen, runderhaas, kippenvlees, varkensvlees etc. en diverse verse groenten en sauzen. Deze specialiteit is niet alleen erg lekker van smaak, maar een zeer gezonde en gezellige manier van dineren. Ook koffie.

(met runderhaas)

(met Chinese garnalen)

(met inktvis)

(met garnalen, kippenvlees, runderhaas en crabsticks)

De beroemde pekingeend in drie gangen, zoals reeds eeuwen in het oude China bereid. Bij de met honing bestreken eend wordt lucht geblazen tussen het vel en vlees. Dit is heel belangrijk voor het krokant worden. De eend wordt in de oven goudbruin gebraden. Eenmaal op tafel is de eerste gang het dippen van een krokant stukje vel in saus, vervolgens op een flensje leggen, reepjes komkommer, prei en ui erbij, flensje oprollen en smullen maar. Het eendenvlees wordt dan bewaard voor de derde gang. Ondertussen trekt de kok een heldere bouillon van de restanten van de eend met groenten. Deze bouillon gecombineerd met vis, is de tweede gang van Siu Ab-specialiteit. Terwijl u daarvan geniet wordt het eendenvlees verwerkt tot een verrukkelijke vleesschotel. Daarmee besluit u dit typisch staaltje oude Chinese kookkunst. Ook koffie.

Grote Chinese garnalen met knoflook in lichtzoete chilisaus

Garnalen, kippenvlees, runderhaas en diverse groenten in oestersaus

Gebakken gepaneerde Chinese garnalen met saus naar keuze

Gebakken tongfilets met garnalen, vlees en Chinese champignons in pikante saus en oestersaus

In roomboter gebakken zeetong met garnalen, vlees, krab, Chinese champignons in pikante saus of oestersaus

Ketjapsaus, kerrysaus, tomatensaus, pikante saus, Chinese zwarte bonensaus (tausi)

Een beroemde soep uit het koude gebied van China, bereid om lichaam en ziel te verwarmen. Tintelend gekruid met onder andere verse pepers en sesamolie

Traditionele Kantonese soep van heldere bouillon met miniflensjes, gevuld met fijn gehakt en garnalen

Heerlijke gebonden soep met garnaaltjes, vlees en champignons

Varkensvleespasteitjes in uiterst dun, bijna doorzichtig deeg, langzaam gestoomd in een sierlijk bamboemandje, 4 stuks.

Miniloempia´s, 2 stuks

Chinese hors d’oevre met diverse kleine voorgerechten, geserveerd op een schotel

Met kerriepoeder gekruide mihoen met tja sieuw en kleine garnalen

MET BABI PANGANG, SATÉ EN FOE YONG HAI

MET BABI PANGANG, SATÉ EN KO LO KAI

Met sate, 1/4 kip, koe loe kai, garnalen, babi pangang en atjar

MET GESNEDEN KIP EN CHAMPIGNONS

MET CHINESE GARNALEN

Met 1/4 kip, saté, garnalen, babi pangang, ko lo kai en atjar

Nasi of bami, met babi pangang, saté en foe yong hai

Nasi of bami met babi pangang, saté en ko lo kai

Pikante saus, ketjapsaus, pindasaus

Op Kantonese wijze, met honing geroosterd varkensvlees met groenten en vruchten

Gepaneerde stukjes varkenshaas met vruchten in zoetzure gembersaus

Varkenshaas met uien en paprika in zwarte bonensaus

Varkenshaas met champignons in pikante saus

MET PAPRIKA IN ZWARTE BONENSAUS

MET CHAMPIGNONS IN PIKANTE SAUS (Mah Pau)

Tomatensaus, pikante saus, kerriesaus, ketjapsaus of champignons en bamboe

Gepaneerde stukjes kippenvlees in zoetzure gembersaus

Een beproefde combinatie van Oosterse vruchten en gevogelte: frisse, rinszoete ananas, gevuld met malse kip

MET GESNEDEN KIP IN PIKANTE SAUS

MET CHINESE GARNALEN

MET KIP EN CHAMPIGNONS

MET CHINESE GARNALEN

Tjap Tjoy met vlees en diverse vissoorten

MET 2 STOKJES SATÉ

MET 1/4 KIP EN SATÉ

Met babi pangang, foe yong hai, 1/4 kip en saté

MET FRITES EN APPELMOES

MET FRITES EN APPELMOES

MET FRITES EN APPELMOES

MET SPIEGELEI EN STOKJE SATÉ