Menukaart van De Mallemolen

Laatst bijgewerkt op 02.04.2025

KOUDE VOORGERECHTEN

Carpaccio van het Waardse rund

Geserveerd met gemengde salade, schilfers van Parmezaanse kaas, uitgebakken spekjes en truffelmayonaise

12,50 €

Lauwwarme gerijpte geitenkaas

Gegratineerd met honing, walnoten en rozemarijn, begeleid door een salade van rucola, gebakken partjes peer en honingdressing

10,50 €

Parade van Noorse zalm

Salade met geplukte zalmfilet, gegaard in de rookoven, geserveerd met een salade van bleekselderij, appel, bieslook en mierikswortelcrème Roosje van gerookte zalm begeleid door bieslookmayonaise Tartaartje van gemarineerde zalm met dillecrème

13,50 €

Proeverij van boerderijeend

Bitterbal van eendenrilette geserveerd met cranberrydip Salade met gerookte eendenborstfilet en dressing van rinse appelstroop Op de huid gebraden eendenfilet begeleid door gemarineerde pruimen en portsaus

13,50 €

Gebraden kwartelborstjes

Geserveerd met gebakken kwarteleitje, op een salade met geroosterde pastinaak, uitgebakken pancetta, stukjes appel en dressing van appelstroop

13,50 €

Carpaccio van gegaarde knolselderij

Geserveerd met een salade van rucola, appel, rozijnen en crunch van walnoten, begeleid door crème van Aceto Balsamico

10,50 €

WARME VOORGERECHTEN

Drieluik van warme vegetarische voorgerechtjes

Kroketje van 1 jaar oude Stolwijkse boerenkaas met mosterd-dille mayonaise Uiensoep begeleid door een kaaskrokantje Stoofpotje van paprika, aubergine en courgette met glazuur van Aceto Balsamico

13,50 €

vegetarisch

SOEPEN

VEGETARISCHE HOOFDGERECHTEN

Rucolastamppot begeleid door gegratineerde gerijpte geitenkaas

Geserveerd met geroosterde rode biet en schuim van Aceto Balscamico met een vleugje honing

23,75 €

vegetarisch

Torentje van spinazierisotto, geroosterde pastinaak en gorgonzola

Begeleid door partjes gebakken peer, crunch van walnoten en saus van rode port

23,75 €

vegetarisch

VIS HOOFDGERECHTEN

Parade uit zee begeleid door Hollandaisesaus

Op de huid gebakken zeebaarsfilet met gegrilde bospeen Gebakken Noorse zalmfilet op roergebakken spinazie Gebakken coquilles St. Jacques met kruidenrisotto

26,50 €

VLEES HOOFDGERECHTEN

Op de huid gebraden filet van boerderijeend

Begeleid door zalf van pompoen en pastinaak, gebakken appelpartjes en saus van Aceto Balsamico en honing

25,50 €

Tournedos van de ossenhaas

Geserveerd met aardappelmousseline, mix van geroosterde paprika, aubergine en courgette met glazuur van Aceto Balsamico, begeleid door een jus van rode ui

32,50 €

Proeverij van kalfsvlees met Madeirasaus

Krokant gebakken kalfszwezerik begeleid door gebakken appelpartjes Gestoofde kalfswang op knolselderijmousseline Rosé gebraden kalfsmedaillon met roergebakken spinazie

31,50 €

NAGERECHTEN

Allemaal Koek

Torentje van chocoladebrownie, witte chocolademousse en compote van bosbessen Bitterkoekjesbavarois geserveerd met Amarettosaus Semifreddo van Goudse stroopwafels met karamelsaus

11,50 €

De bewerkingsstatus van de menukaart van De Mallemolen is 02.04.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden