Het zusje van André Dokter

Brood

Rustiek brood met kruidenboter en #aioli

Iberico

Typerende nootachtige ham, geserveerd met getoaste brioche en tomatenmarmelade

#Carpaccio

Dungesneden ossenhaas met truffelmayonaise, zongedroogde tomaten, Parmezaan, rucola, olijven en pijnboompitten

Brood

Rustiek brood met kruidenboter en #aioli

Iberico

Typerende nootachtige ham, geserveerd met getoaste brioche en tomatenmarmelade

#Carpaccio

Dungesneden ossenhaas met truffelmayonaise, zongedroogde tomaten, Parmezaan, rucola, olijven en pijnboompitten

#Tonijn

Diverse bereidingen van #Tonijn, gebrande avocado, krabcrème en schuim van wakamé

Biet

Salade van gepofte bieten, meerdere slasoorten, sojaboter * mogelijk met spekkruim

. Onze eigenzinnige versie met hoisinlak, salade van sojabonen, #kimchi en sambalmayonaise

Uiensoep

Klassiek Franse soep met crouten en Gruyère kaas

Mosterdsoep

Groninger Mosterdsoep met bosui en uitgebakken spek

Tournedos

Meest malse deel van het rund, gesneden uit het middelste deel van de ossenhaas

. Oriëntale marinade met #Kimchi en saus naar keuze: knoflook-of whiskeysaus

Rib- eye

Afkomstig uit het ribstuk van het rund, typerende vet marmering

Sate

Varkenshaas met satésaus en gebakken uitjes

T-Bone

Steak bestaande uit een deel lende en een deel ossenhaas

Wagyu entrecôte a5

Entrecôte met een verbluffende marmering die smelt in je mond.

Chateau Briand

Gesneden uit het middelste deel van de ossenhaas

Vleesspecial

Vraag de bediening naar de special van het moment Dagprijs

Vis van de dag

Dagverse vis die de afslag ons biedt

Surf & Turf

Tournedos, gamba's en kruidenboter

#Kabeljauw

Op de huid gebakken met boemboe Bali en gefrituurde bloemkool

Open #lasagne

Notige pompoenlasagne met roomkaas, salie en gerookte amandelen

Knolselderij saté

In eigen schil gepoft, geserveerd met pindasaus #kimchi en pindacrunch

Crème brûlée

Mandarijn en tonkaboon en ijs van kaneel

Dame blanche

Vanille-ijs met slagroom en chocoladesaus.

Kaasplank

Wisselende selectie van kaashandel 'Van der Leij'

Eton Mess

Mascarpone, meringues, vanille, mango en passievrucht

Walnotentaartje

Karamel, stoofpeer en ijs met ahornsiroop

Verrassing

Laat u verrassen door onze koks van de patisserie