Wadapartja Zuiderdiep

#Vissoep

met rouille, lookkorstjes, geraspte kaas

Kreeftensoep « Marmiton »

Holle #oesters

#Vissoep

met rouille, lookkorstjes, geraspte kaas

Kreeftensoep « Marmiton »

Holle #oesters

Bourgondische slakken, lookboter

Kaaskroketten

met Parmezaan en Herve, gebakken boerenkool

Duo van Kaaskroketten

met kaas en grijze #Garnalen, gebakken boerenkool

Rundcarpaccio

met truffelolie, schaafsel van Parmezaanse kaas

Grijze garnaalkroketten,

gebakken boerenkool

Pannetje van #mosselen

met kreeft saus

Feuilleté van warme geitenkaas,

gekarameliseerde appels met wilde honing

Zalmtartaar met avocado

#Carpaccio van zalm en #kabeljauw,

olijfolie basilicum en roze peper

Schotel #mosselen uit de oven, lookboter

Gamberoni met paprikaboter, look

Scampipannetje

met champignons, #garnalen- en kreeftencoulis

#Foie gras van het huis,

confituur, toast en glaasje Port

Pannetje van zeevruchten

(scampi, Sint-Jakobsschelpen, mosselen, grijze #garnalen)

Potje Sint-Jakobsschelpen en grijze

met champignons, #garnalen- en kreeftencoulis

#Mosselen « marinière »

(ui, selder, peterselie, wortelen, prei), frietjes

#Mosselen met witte wijn

(ui, selder, peterselie, wortelen, prei, witte wijn), frietjes

#Mosselen « Poulette »

(ui, selder, peterselie, wortelen, prei, witte wijn, look, room), frietjes

#Mosselen « Marmiton », frietjes

(ui, selder, peterselie, wortelen, prei, witte wijn, look, room, dragon, tomatencoulis)

Gegrilde Schotse #zalm

(bearnaisesaus, bladspinazie), gekookte aardappelen

Linguine met Zeevruchten

(scampi’s, langoustines, gamba’s, #mosselen)

Saint-Pierre filet

met sinaasappelboter, groentjes, #gebakken aardappelen

Waterzooi van vis,

#mosselen, krokante groentjes, gekookte aardappelen

Gambaspies

met #kerrie Madras, versgemaakte deegwaren

Kabeljauwrug Royal,

mousselinesaus, gekookte aardappelen

Duo van gegrilde vis,

gamba's, scampi, paprikaboter, look, gekookte aardappelen

Tongfilets op z'n Oostends

(grijze #garnalen, #mosselen), gekookte aardappelen

Noordzeetong (ong. 300 gr)

meunière, gekookte aardappelen

Gemengde sla

Ovengebakken groenten

Groenteravioli, tomatencoulis

Italiaanse sla

(burrata, sla, gegrilde groenten) met of zonder ham

Verse deegwaren

met Pestosaus en Burrata

Rundkarbonade

met bruine Leffe, frietjes

Hoevekip op Brabantse wijze

(gestoofd witloof) met roomsaus, frietjes

Filet américain, sla, frietjes

Waterzooi van gevogelte op z’n Gents,

krokante groentjes, gekookte aardappelen

Konijnenbout

met Kriek en noordkrieken, #gebakken aardappelen

Hoevekip

met Madras curry, kokosmelk, grote #garnalen, tagliatelle

Gekonfijte eendenbout

met sjalotjes, paddenstoelen, spek, sarladaise aardappelen

Eendenfilet

met sinaasappelsaus, gember, aardappelgratin dauphinois

Filet puur Simmental,

gegrilde, saus naar keuze, frietjes

Contrefilet Oedslach Dierendonck

(350 gr), saus naar keuze, frietjes