Menukaart van Restaurant Atelier*

Laatst bijgewerkt op 18.04.2025

Atelier's SIGNATURE menu

Geserveerd in 6, 7 & 8 gangen:

135,00 € 6 gangen

165,00 € 7 gangen

185,00 € 8 gangen

1. Gang ZEEBAARS/ Hollandse garnalen / zeewier / Bio ganzenlever

2. Gang TARTAAR & IMPERIAL HERITAGE KAVIAAR / hazelnoot / desem / Umeboshi - 7 gangen -

3. Gang COQUILLE uit Dieppe / vadouvan / kalamansi / paksoi / zuurkool

4. Gang ZEEDUIVEL / scheermes / Nduja / sesam

5. Gang ASPERGE / daslook / miso / kaantjes zwezerik / macadamia

6. Gang LIMBURGS LAM / paling / morielje / aubergine

7. Gang RAUWE VAN STEENBERG / ijs van Bio lever / pruimen / croutons - 8 gangen -

8. Gang RABARBER / thaise basilicum / geitenjoghurt / shiso

Atelier's SIGNATURE vegetarisch

Geserveerd in 6, 7 & 8 gangen:

125,00 € 6 gangen

140,00 € 7 gangen

160,00 € 8 gangen

1. Gang CHANTENAY WORTEL / sinasappel / shiso / zuring

2. Gang KROKANTE AUBERGINE / vadouvan / wasabi / Yuzu - 7 gangen -

3. Gang SPITSKOOL RENDANG / kurkuma uitjes / gerookte azijn sabayon / cassave

4. Gang ASPERGE / daslook / miso / kaantjes / macadamia

5. Gang LA RATTE AARDAPPEL / ui / sherry / Sjevroaje kaas

6. Gang AARDPEER / kappertjes / persillade / groene peper

7. Gang KAASASSORTIMENT / nederlands & belgisch - 8 gangen -

8. Gang RABARBER / thaise basilicum / geitenjoghurt / shiso

vegetarisch

LUNCH@ATELIER ( vrijdag & zaterdag)

82,50 € 3 gangen

97,50 € 4 gangen

115,00 € 5 gangen

135,00 € 6 gangen

1. Gang ZEEBAARS / Hollandse garnaal / zeewier / Bio ganzenlever

2. Gang COQUILLES uit Dieppe / vadouvan / paksoi / kalamansi / zuurkool *

3. Gang ZEEDUIVEL / scheermes / Nduja / sesam*

4. Gang SKREI / asperge / daslook / miso

5. Gang LIMBURGS LAM / paling / morielje / aubergine

6. Gang RABARBER / thaise basilicum / geitenjoghurt / shiso

Atelier's TOPPERS à la carte

Kaas keuze van plateau

Ons accent ligt op nederlandse en Belgische ambachtelijke kaasmakers, ism Kaasmeester Van Tricht en Kaas Atelier

28,00 €

De bewerkingsstatus van de menukaart van Restaurant Atelier* is 18.04.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden