Waar heb je trek in?

Johannes

Meer informatie

Strandboulevard Oost 8
3841 AB Harderwijk

Vind je het lekker hier?

Menukaart van Johannes

Laatst bijgewerkt op 25.04.2025
Klassiek gesorteerd
Menukaart filteren

MAALTIJDSALADES

Vis
Ambachtelijke palingfilet, gerookte zalm en tataki van tonijn
22,00 €
Vind ik lekker!
Kip avocado
Malse scharrelkip gebakken in tempurabeslag, met avocadosalsa, yoghurtcrème en ingelegde groenten
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!
Riche
Gegrilde steak van verse tonijn, gerookte zalmfilet en in knoflookolie gemarineerde seatiger garnalen
24,00 €
Vind ik lekker!
Geitenkaas
Bietensalade met walnoot, lauwwarme geitenkaas en quinoa
16,00 €
Vind ik lekker!
Carpaccio
Dungesneden runderhaas, zontomaten, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas *pestodressing of truffelmayonaise
19,00 €
Vind ik lekker!

TO SHARE

voor 2 personen
JOHANNES’ VIS KLASSIEK p.p.
Kibbeling van kabeljauw, gefrituurde mosselen, calamari, gerookte zalmfilet en ambachtelijke palingfilet van Johannes. Met breekbrood en bijpassende sausjes.
15,00 €
Vind ik lekker!
Voor 2 personen uit te breiden met:
10,00 € Creuses Oesterij nr. 4, 3 stuks
15,00 € Oesters, drie stuks met bereiding naar keuze
9,00 € Tonijn in sesam
6,00 € Extra breekbrood met roomboter
4,00 € Frites mayonaise
Vind ik lekker!

OESTERS

per drie stuks. Oesterbereidingen zijn ook per soort te bestellen, per 3 stuks (15)
Creuses Oesterij Special nr. 4
Drie oesters uit de Oosterschelde
10,00 €
Vind ik lekker!
Irish Mor nr. 3
Drie van de lekkerste oesters buiten de Nederlandse grenzen
12,00 €
Vind ik lekker!
Oesterproeverij
Drie creuses met ieder een eigen bereiding - Oosters: pikant met sesam en soja - Vinaigrette: Frans klassiek en kruidig - Dille en citroengranité
15,00 €
Vind ik lekker!

LUNCH

WARM OP BROOD

Kibbeling
Kibbeling van verse kabeljauw met romige ravigottesaus
14,00 €
Vind ik lekker!
12 uurtje vis
Ambachtelijke palingfilet van Johannes, een kopje vissoep en een romige zalmsalade
16,00 €
Vind ik lekker!
Leckerbeck
Krokant gebakken lekkerbek met romige ravigottesaus
12,00 €
Vind ik lekker!
Uitsmijter
Drie eieren van de Hierdense Kakelhoeve. Keuze uit kaas, ham, spek. Per bijkomend item 1,-
10,00 €
Vind ik lekker!
Kroketten
Runderkroketten van de Bourgondiër met Franse mosterd
11,00 €
Vind ik lekker!
Johannes Burger
Brioche bol, sappig medium gegaarde Black Angus burger, huisgemaakte burgersaus, spek, kropsla, zoetzure rode ui, augurk en frites
19,00 €
Vind ik lekker!
Vegan Burger
Vegan bol, plantaardige burger, avocado salsa, ingelegde groenten, aceto balsamico en frites
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!

KOUD OP BROOD -

Paling
Ambachtelijk gerookte palingfilet: Toonaangevend voor de jarenlange ervaring én passie van Johannes
16,00 €
Vind ik lekker!
Zalm
Traditioneel gerookte zalmfilet, komkommer en kruidige bieslook-roomkaas
16,00 €
Vind ik lekker!
Vistrio
Tongstrelende combinatie van traditionele zalmfilet, tataki van tonijn en ambachtelijke palingfilet van Johannes
18,00 €
Vind ik lekker!
Tonijn
Brioche bol, verse tonijn ingerold in sesam, mangochutney, ingelegde groenten en ponzusaus
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!
Carpaccio
Dungesneden runderhaas, zontomaten, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas *pestodressing of truffelmayonaise
16,00 €
Vind ik lekker!
Geitenkaas
Bietensalade met walnoot, lauwwarme geitenkaas en quinoa
14,00 €
Vind ik lekker!

OM TE BEGINNEN

Breekbrood
Ambachtelijk breekbrood met huisgemaakte kruidenboter. 1-2 personen
6,00 €
Vind ik lekker!
Borrelbrood
Ambachtelijk breekbrood met aioli, roomboter, pesto en kruidenboter. 3-5 personen
13,00 €
Vind ik lekker!

VOORGERECHTEN

Tonijn met sesam
Verse tonijn ingerold in sesam en kort gebakken in sesamolie, mangochutney en ponzusaus
16,00 €
Vind ik lekker!
Paling op toast
Licht geroosterd brood belegd met ambachtelijk gerookte palingfilet
17,00 €
Vind ik lekker!
Oesters
Creuses Oesterij Special nr. 4 per drie stuks te bestellen
10,00 €
Vind ik lekker!
Carpaccio
Dungesneden runderhaas, zontomaten, rucola, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas *pestodressing of truffelmayonaise
14,00 €
Vind ik lekker!
Vispalet
Trio van gerookte zalm, ambachtelijke palingfilet en tataki van tonijn
17,00 €
Vind ik lekker!
Beef tataki
Licht dichtgeschroeid, yoghurt crème, krokante ui en ponzusaus
16,00 €
Vind ik lekker!
Scampi tempura
Gefrituurd in tempurabeslag met Japanse mayonaise, okonomisaus en gedroogde bonitovlokken
15,00 €
Vind ik lekker!
Oesterproeverij
Combinatie van onze oesterbereidingen per drie stuks te bestellen
15,00 €
Vind ik lekker!
Geitenkaas
Bietensalade met walnoot, lauwwarme geitenkaas en quinoa
14,00 €
Vind ik lekker!
Scampi
Gepeld en gamarineerd in knoflookroom, warm in het pannetje geserveerd
14,00 €
Vind ik lekker!

SOEPEN

Tomatencrème
Volgens traditioneel recept, met room en verse kruiden
8,00 €
Vind ik lekker!
Johannes’ bouillabaisse
Klassieker van Johannes: Royale vissoep met gerookte zalm
9,00 €
Vind ik lekker!
Seizoenssoep
Verse soep, passend in het seizoen
8,00 €
Vind ik lekker!

VISGERECHTEN PALING

Proeverij
Trio van klassiekers: paling in het groen, gebakken paling en ambachtelijk gerookte paling van Johannes
32,00 €
Vind ik lekker!
In ’t groen
Wild gevangen paling, in mootjes, gestoofd volgens authentiek recept in een groene kruidensaus
24,00 €
Vind ik lekker!
Gebakken
Wild gevangen paling in een krokant jasje, in mootjes en gebakken in roomboter
24,00 €
Vind ik lekker!
Gerookt
Twee traditioneel gerookte mooie paling uit de Ierse wateren, dé aanrader van Johannes
27,00 €
Vind ik lekker!

VISGERECHTEN

AL DEZE GERECHTEN WORDEN GESERVEERD MET GROENTE GARNITUUR EN FRITES LIEVER GEBAKKEN AARDAPPELEN? GEEF HET GERUST AAN!
Zalmmoot
Rosé gebakken zalm, op de huid geserveerd met Hollandaisesaus
25,00 €
Vind ik lekker!
Sliptong
Drie grote (tong 1) in roomboter gebakken sliptongen
27,00 €
Vind ik lekker!
Zeetong
In roomboter gebakken van 500 tot 700 gram De kraakverse aanrader van Johannes!
42,00 €
Vind ik lekker!
Surf & Turf
Klassieke combinatie van de flat iron steak en de seatiger. ook te bestellen met tournedos, meerprijs 6.
29,00 €
Vind ik lekker!
Zeebaars
Hollandse hele zeebaars, in zijn geheel bereid op de grill, met kruidenzeezout
21,00 €
Vind ik lekker!
Kabeljauw
Rugstuk van de kabeljauw, het sappigste gedeelte van de kabeljauw, geserveerd met wittewijnsaus
26,00 €
Vind ik lekker!
Tonijn
Steak van kakelverse tonijn, kort om en om gebakken, met ponzusaus
29,00 €
Vind ik lekker!
Gamba royaal
Verse pasta met royaal gebakken gamba’s in knoflookroomsaus
23,00 €
Vind ik lekker!

ELKE DAG

EEN VERRASSING BIJ JOHANNES
Kibbeling
De alom geprezen ‘goudkrokantjes’ van kabeljauw met romige ravigottesaus
17,00 €
Vind ik lekker!
Leckerbekmenu
Met frites, sla en romige ravigottesaus
17,00 €
Vind ik lekker!
DAGVANGST - Dagprijs
Johannes komt dagelijks op de visafslag om de pareltjes uit de zee voor u mee te nemen naar Harderwijk! Gedurende het hele jaar wisselen we vaak van dagverse vis. Vraag er gerust naar of bekijk de borden.
Vind ik lekker!
ZEEBANKET - voor 2 personen Klassiek
De combinatie van in roomboter gebakken sliptongen, krokante kibbeling van verse kabeljauw en rosé gebakken zalmmootjes
25,00 €
Vind ik lekker!

VLEESGERECHTEN

Rib-eye
Malse Black Angus rib-eye á 400 gram, getrancheerd en van de grill *te bestellen met kruidenboter, pepersaus, port sjalotsaus of Hollandaisesaus
36,00 €
Vind ik lekker!
Tournedos
Gebraden malse biefstuk van de ossenhaas *te bestellen met kruidenboter, pepersaus, port sjalotsaus of Hollandaisesaus
31,00 €
Vind ik lekker!
Kippendijen Bali
Kippendijenspies op Oosterse wijze gemarineerd, met satésaus en kroepoek
21,00 €
Vind ik lekker!
Schnitzel
Traditioneel gepaneerde schnitzel van varkensvlees á 300 gram *te bestellen met kruidenboter, pepersaus of port sjalotsaus
19,00 €
Vind ik lekker!
Flat iron steak
Van de grill, medium-rare gegaard en getrancheerd *te bestellen met kruidenboter, pepersaus, port sjalotsaus of Hollandaisesaus
25,00 €
Vind ik lekker!
Johannes Burger
Brioche bol, sappig medium gegaarde Black Angus burger, huisgemaakte burgersaus, spek, kropsla, zoetzure rode ui en augurk
19,00 €
Vind ik lekker!
Surf & Turf
Klassieke combinatie van de flat iron steak en de seatiger. *ook te bestellen met tournedos, meerprijs 6
29,00 €
Vind ik lekker!

VEGETARISCH

Truffelpasta
Verse pasta rijkelijk gevuld met seizoenspaddenstoelen en verse groente, in romige truffelsaus
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!
Vegan burger
Vegan bol, plantaardige burger, avocado salsa, ingelegde groenten en aceto balsamico
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!

MAALTIJDSALADES Diner

Kip avocado
Malse scharrelkip gebakken in tempura beslag, met avocadosalsa, yoghurtcremé en ingelegde groenten
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!
Geitenkaas
Bietensalade met walnoot, lauwwarme geitenkaas en quinoa
16,00 €
Vind ik lekker!
Carpaccio
Dungesneden runderhaas, zontomaten, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas *pestodressing of truffelmayonaise
19,00 €
Vind ik lekker!
Vis
Ambachtelijke palingfilet, gerookte zalm en tataki van tonijn
22,00 €
Vind ik lekker!
Riche
Gegrilde steak van verse tonijn, gerookte zalmfilet en in knoflookolie gemarineerde seatiger garnaal
24,00 €
Vind ik lekker!

BIJ TE BESTELLEN

Frites
4,00 €
Vind ik lekker!
5,00 €

veganistisch veganistisch

Vind ik lekker!
Rauwkost salade
4,00 €
Vind ik lekker!
Mayo, curry, ketchup
1,00 €
Vind ik lekker!
Ravigottesaus, knoflooksaus
1,00 €

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!
Cocktailsaus
1,00 €

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!
Port sjalotsaus, pepersaus
3,00 €

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!
Satésaus
3,00 €
Vind ik lekker!
Wittewijnsaus, Hollandaisesaus
3,00 €

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!

DESSERTS

Lava cake
Warm geserveerd chocoladecakeje met vanille-roomijs en échte slagroom
9,00 €
Vind ik lekker!
Panna cotta
Klassiek Italiaans gerecht op basis van room en limoenblad met seizoensfruit en sorbetijs
10,00 €
Vind ik lekker!
Sorbet
Traditionele coupe met fruit van het seizoen, vanilleroomijs, sorbetijs, aardbeiensaus en échte slagroom
9,00 €
Vind ik lekker!
Nougat
Nougat-roomijs op een bodem van hazelnoot-meringue met karamelsaus en échte slagroom
9,00 €
Vind ik lekker!
Chocolade quenelle
Zachte melkchocolademousse met een krokant jasje, pistacheroomijs en hangop met vanille
10,00 €
Vind ik lekker!
Seizoensdessert
Wisselend dessert van het seizoen, vraag één van onze medewerkers!
8,00 €
Vind ik lekker!

VOOR BIJ DE BORREL

Oesterbereidingen zijn ook per soort te bestellen, per 3 stuks (15 )
Creuses Oesterij Special nr. 4
Drie oesters uit de Oosterschelde
10,00 €
Vind ik lekker!
Irish Mor nr. 3
Drie van de lekkerste oesters buiten de Nederlandse grenzen
12,00 €
Vind ik lekker!
Oesterproeverij
Drie creuses met ieder een eigen bereiding - Oosters: pikant met sesam en soja,, - Vinaigrette: Frans klassiek en kruidig, - Dille en citroengranité
15,00 €
Vind ik lekker!
JOHANNES’ - LUXE BORRELPLANK -
Tonijn met sesam, torpedo garnalen, kibbeling van kabeljauw, ambachtelijke palingfilet van Johannes, breekbrood en bijbehorende sausjes. ca. 2-3 personen
21,00 €
Vind ik lekker!
KIBBELING - VAN KABELJAUW -
Met romige ravigottesaus
8,00 € Mandje
16,00 € ½ meter ca. 2-3 personen
28,00 € 1 meter ca. 4-6 personen
Vind ik lekker!
Bitterballen Rundvlees
8 st / 16 st
9,00 €
16,00 €
Vind ik lekker!
Kaasloempia’s
Van oude kaas met chilisaus 10 st
9,00 €
Vind ik lekker!
Bittergarnituur
Gemengd 10 st
9,00 €
Vind ik lekker!
Tempura kip
Gefrituurde kip in tempurabeslag
9,00 €
Vind ik lekker!
Uienringen
Huisgemaakt met chilisaus
8,00 €
Vind ik lekker!
Torpedo garnalen
Met huisgemaakte aioli
8,00 €
Vind ik lekker!
Calamari
Gefrituurde ringen van pijlinktvis met huisgemaakte aioli
9,00 €
Vind ik lekker!

De bewerkingsstatus van de menukaart van Johannes is 25.04.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden