Menukaart van BRASS

Laatst bijgewerkt op 06.05.2025

Klassiek gesorteerd

Menukaart filteren

Alleen vegetarische gerechten tonen

Soepen Broodjes Salades Warme specials met brood Tosti’s Omeletten/Uitsmijters Mini pizza’s Snacks Starters Fine dining Voorgerechten Vlees Vis | Vegetarisch Maaltijdsalades Desserts Kindermenu

Soepen

Pomodorisoep

zure room, soepstengel

8,00 €

Vind ik lekker!

Uiensoep

kaas crouton

8,50 €

Vind ik lekker!

Mosterdsoep

spekjes, soepstengel

8,50 €

Vind ik lekker!

Brood met kruidenboter

3,50 €

Vind ik lekker!

Broodjes

Huisgerookte zalm

ui, sla, citroen, wasabimayonaise

9,95 €

Vind ik lekker!

Gezond

ham, kaas, ei, tomaat, komkommer

8,25 €

Vind ik lekker!

Tonijnsalade

kappertjes, paprika, ei

9,50 €

Vind ik lekker!

Geitenkaas

honing, noten, balsamico

8,75 €

vegetarisch

Vind ik lekker!

Carpaccio

rucola, truffelmayo, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, pesto

9,95 €

Vind ik lekker!

Club sandwich kip of zalm

bacon, sla, tomaat, mayonaise

9,75 €

Vind ik lekker!

2 rundvlees kroketten brood

mosterd

8,25 €

Vind ik lekker!

1 rundvlees kroket brood

mosterd

4,25 €

Vind ik lekker!

Tartaar speciaal

ui, ei, truffelmayonaise

9,50 €

Vind ik lekker!

Filet Américain speciaal

ui, ei, mayonaise

9,50 €

Vind ik lekker!

Pastrami

gesmolten kaas, smokey Hemp sauce, augurkenrelish, Amerikaanse mosterd

9,75 €

Vind ik lekker!

Brie

gegratineerd, vijgen, noten, rucola, balsamicosiroop

9,95 €

Vind ik lekker!

Salades

Carpaccio

sla, truffelmayo, pesto, pijnboompitten, Parmezaanse kaas

16,50 €

Vind ik lekker!

Geitenkaas

sla, noten, dadels, balsamico, tomaat, komkommer

16,50 €

Vind ik lekker!

Biefstuk

sla, oude kaas, knoflook

16,50 €

Vind ik lekker!

Vis

sla, tonijn, zalm, rivierkreeftjes

19,50 €

Vind ik lekker!

Warme specials met brood

BRASS

gegratineerd, sla, ham, tomaat, ui, peterselie, kaas, tijm

12,50 €

Vind ik lekker!

BRASS bone marrow burger

briochebun, 200 gr. beef, provolone, tartaarsaus, merg, little gem, rode ui, chips, frites

22,75 €

Vind ik lekker!

Vega burger

briochebun, cajunburger, sla, honing-mosterdsaus, verse avocado, rode ui, frites

22,75 €

Vind ik lekker!

Saté van kippendij of varkenshaas

gefrituurde uitjes, Gado Gado, kroepoek, frites

22,50 €

Vind ik lekker!

Hete kip

paprika, taugé, sambal, chilisaus, bosui

12,50 €

Vind ik lekker!

Broodje warm vlees

fricandeau, champignons, paprika, ui, satésaus

12,50 €

Vind ik lekker!

Biefstuk Caribbean style

roergebakken biefstukreepjes, taugé, bosui, paprika, ui, ketjap, chilisaus

14,50 €

Vind ik lekker!

Gegrilde kip

toast, bacon, avocado, kruidensaus

12,50 €

Vind ik lekker!

Puntzak frites

mayonaise

4,00 €

Vind ik lekker!

Mandje frites

mayonaise

3,00 €

Vind ik lekker!

Loaded fries carne asado

frites, rundvlees, guacamole, salsa verde, limoen, koriander

8,50 €

Vind ik lekker!

Tosti’s

Ham of kaas

ketchup

5,00 €

Vind ik lekker!

Ham en kaas

ketchup

5,50 €

Vind ik lekker!

Geitenkaas

gember, rucola, noten, honing

6,75 €

vegetarisch

Vind ik lekker!

Gezond

ham, kaas, paprika, ui, tomaat

6,75 €

Vind ik lekker!

Omeletten/Uitsmijters

Boerenomelet

spek, ui, champignons, aardappel

9,75 €

Vind ik lekker!

Champignons en kaas omelet

9,00 €

Vind ik lekker!

Kaas

8,00 €

vegetarisch

Vind ik lekker!

Ham

8,00 €

Vind ik lekker!

Ham en kaas

9,00 €

Vind ik lekker!

Uitsmijter carpaccio

Parmezaan, rucola, pesto, pijnboompitten

13,75 €

Vind ik lekker!

Uitsmijter gerookte zalm

crème fraiche, rode ui, kappertjes

13,75 €

Vind ik lekker!

Mini pizza’s

Margherita

tomatensaus, mozzarella

6,75 €

Vind ik lekker!

Pepperoni

tomatensaus, mozzarella, pittige salami

6,75 €

Vind ik lekker!

Snacks

Bitterballen van Grootmeester

9,00 €

Vind ik lekker!

Vlammetjes

9,00 €

Vind ik lekker!

Kaastengels

9,00 €

Vind ik lekker!

Kipnuggets

8,00 €

Vind ik lekker!

Frikandelletjes

7,00 €

Vind ik lekker!

Mix van bovenstaande snacks

10,50 €

Vind ik lekker!

Rendang kroketjes

6,50 €

Vind ik lekker!

Starters

Brood

tapenade, kruidenboter, aïoli, olijfolie

6,75 €

Vind ik lekker!

Nacho Cheese

maïstortillachips, paprika, ui, tomaat, jalapeno pepers, gesmolten kaas, guacamole

8,95 €

Vind ik lekker!

Rendang kroketjes

zwarte knoflookmayonaise

6,50 €

Vind ik lekker!

Bacon cheese bombs

whiskey, spicy

8,50 €

Vind ik lekker!

Flamkuchen

spek, ui, kaas, zure room, tappenade

9,75 €

Vind ik lekker!

Loaded fries carne asado

frites, rundvlees, guacamole, salsa verde, limoen, koriander

8,50 €

Vind ik lekker!

Mini pizza Margherita

tomatensaus, mozzarella

6,75 €

Vind ik lekker!

Mini pizza pepperoni

tomatensaus, mozzarella, pittige salami

6,75 €

Vind ik lekker!

Charcuterie voor 2 personen

diverse worst- en hamsoorten, kaas, Kesebeke zuur, mierikswortel, brood, roomboter

21,50 €

Vind ik lekker!

Fine dining

Vitello tonnato

tonijnmayonaise, olijf, krokantje

9,50 €

Vind ik lekker!

Eendenleverterrine

briochebrood, uiencompote

15,00 €

vegetarisch

Vind ik lekker!

Gravad lax

mosterd-dille mayonaise, cress, zoetzuur

9,50 €

Vind ik lekker!

Oesters

rode wijnazijn, sjalot, bieslook, citroen

3,00 €

15,00 €

29,00 €

Vind ik lekker!

Coquilles

doperwten, pastinaak, krokante Iberico, schuim van beurre blanc

9,50 €

Vind ik lekker!

Tonijn 5 spices

wakamé, wasabi, zoetzuur van komkommer, cress

9,50 €

Vind ik lekker!

Saltimbocca alla Romana

kalfsvlees, salie, boterjus

9,50 €

Vind ik lekker!

Voorgerechten

Bloemkool en curry cremeux

ananas, macadamia noten, cress, citroen gel

12,50 €

Vind ik lekker!

Tonijn 5 spices

wakamé, wasabischuim, zoetzuur van komkommer, cress

13,50 €

Vind ik lekker!

Salade gegratineerde geitenkaas

gemengde salade, tomaat, rode ui, noten, dadels, balsamico, komkommer

10,95 €

Vind ik lekker!

Gamba’s piri piri

brood, aïoli

13,50 €

Vind ik lekker!

Carpaccio van runderhaas

rucola, truffelmayonaise, pijnboompitten, Grana Padano, pesto

12,95 €

Vind ik lekker!

Coquilles

doperwten, pastinaak, krokante Iberico, schuim van beurre blanc

13,75 €

Vind ik lekker!

Gravad lax

mosterd-dille dressing, zoet zuur, cress, furikake, radijs

13,50 €

Vind ik lekker!

Krokant buikspek

pastinaak, paksoi, zoete saus, cress, gegrilde paprika, sesam

12,95 €

Vind ik lekker!

Vitello tonnato

tonijnmayonaise, krokant van olijf, gefrituurde kappertjes, cress, knoflook croutons

13,50 €

Vind ik lekker!

Proeverij

selectie van fine dining en voorgerechten

21,95 €

Vind ik lekker!

Vlees

Spareribs

hoisin, bosui, frites, sla

22,95 €

Vind ik lekker!

Pad Thai Gamba

noodles, cashewnoten, paprika, ui, basilicum, koriander, taugé, gamba’s, sugar snaps

22,95 €

Vind ik lekker!

BRASS bone marrow burger

briochebun, provolone, tartaarsaus, merg, little gem, rode ui, chips, 2x 100 gr. beef, frites

22,95 €

Vind ik lekker!

Lamsracks

honing-tijmsaus, sugar snaps, maïs, doperwten, asperge, frites

29,75 €

Vind ik lekker!

Kalfshaas

van de grill, groenten, béarnaisesaus, frites

32,75 €

vegetarisch

Vind ik lekker!

Saltimbocca alla Romana

kalfsvlees, salie, boterjus, rauwe ham, groenten, frites

26,75 €

vegetarisch

Vind ik lekker!

Côte de Boeuf

van de grill, sambasaus, groenten, frites

49,95 €

vegetarisch

Vind ik lekker!

Saté varkenshaas of kippendijen

kroepoek, gado gado, frites

22,75 €

Vind ik lekker!

Biefstuk

eigen jus, groenten, frites

23,75 €

vegetarisch

Vind ik lekker!

Nacho Todos

rundergehakt, kidney beans, maïs, tortillachips, gesmolten kaas, ui, ijsbergsla, guacamole, sour cream

22,50 €

17,50 €

Vind ik lekker!

BRASS SUPER GRILL

kip, rund, varkenshaas, ui, paprika, champignon, 2 koude sausjes, frites

27,50 €

Vind ik lekker!

Vis | Vegetarisch

Risotto

seizoengroenten, krokantjes, cress, Parmezaan, rucola

21,75 €

vegetarisch

Vind ik lekker!

Vega burger

briochebun, cajun burger, sla, honing-mosterdsaus, verse avocado, rode ui, red root relish, frites

22,75 €

vegetarisch

Vind ik lekker!

Gebakken zalm

risotto, doperwt, spinazie, kruidenolie, beurre blanc

23,50 €

vegetarisch

Vind ik lekker!

Stoofaal van Vlug

Frieslanders, groenten

24,50 €

vegetarisch

Vind ik lekker!

Vis van het moment

vegetarisch

Vind ik lekker!

Maaltijdsalades

Salade carpaccio

gemengde mesclun salade, truffelmayonaise, pijnboompitten, pesto

16,50 €

Vind ik lekker!

Salade geitenkaas

gemengde mesclun salade, noten, dadels, honing, balsamico

16,50 €

Vind ik lekker!

Salade biefstuk

gemengde mesclun salade, geraspte oude kaas, knoflook

16,00 €

Vind ik lekker!

Salade van vis

gemengde mesclun salade, tonijn, zalm, rivierkreeftjes

19,50 €

Vind ik lekker!

Desserts

Cheesecake

aardbei, aardbeienijs, aardbeiensaus

10,50 €

Vind ik lekker!

Ijsmacaron

framboos, cress, vanilleroomijs, slagroom

9,75 €

Vind ik lekker!

Chocolademousse

slagroom, chocolade, kokos, krokantje

10,50 €

Vind ik lekker!

Dame Blanche

vanilleroomijs, warme chocoladesaus, slagroom

9,00 €

Vind ik lekker!

Scroppino

Prosecco, limoncello, vanilleroomijs, citroenijs

9,00 €

Vind ik lekker!

Chocoladesoufflé

warm, vanilleroomijs, slagroom

9,50 €

Vind ik lekker!

Jerry’s kaasplank

5 soorten kaas, noten, jam, cress

12,50 €

Vind ik lekker!

Kindermenu

Klein soepje

5,50 €

Vind ik lekker!

Poffertjes

boter en poedersuiker

5,75 €

Vind ik lekker!

Pannenkoek

stroop en poedersuiker

5,75 €

Vind ik lekker!

Kroket

friet, appelmoes

7,95 €

Vind ik lekker!

Frikandel

friet, appelmoes

7,95 €

Vind ik lekker!

Kipnuggets

friet, appelmoes

7,95 €

Vind ik lekker!

Kaassouflé

friet, appelmoes

7,95 €

Vind ik lekker!

Vissticks

friet, appelmoes

7,95 €

Vind ik lekker!

Hamburger

mayonaise, ketchup, friet, appelmoes

7,95 €

Vind ik lekker!

Spareribs

friet, appelmoes

7,95 €

Vind ik lekker!

Pizza Margherita

6,75 €

Vind ik lekker!

Pizza Pepperoni

6,75 €

Vind ik lekker!

Kinderijsje

6,95 €

Vind ik lekker!

Raketje

1,35 €

Vind ik lekker!

De bewerkingsstatus van de menukaart van BRASS is 06.05.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden