Raadskelder Heerlen

Meer informatie

Raadhuisplein 6
6411 HK Heerlen


Menukaart van Raadskelder Heerlen

Laatst bijgewerkt op 07.02.2025
Klassiek gesorteerd
Carpaccio van rund |
Tartufata crème | Rucola | Pijnboompitjes | Tomaat | Olijfolie & balsamico | Parmezaanse kaas
18,00
Hertencarpaccio |
Paddenstoelen | Rode paprika | Kastanjes | Zoetzure venkel | Carrées van Granny Smith | Frisée | Radicchio Rosso | Rijpenaer
18,50
Wildzwijnshaasje |
Paddenstoelentartaar met tartufata | Little gem | Gepofte courgette | Parmezaanse kaas | Marsala-dressing
18,50
Iberico ham |
Hertenhaasmedaillons | Dadels | Vijgen - Mangochutney | Kleine salade met pistachenootjes & witte balsamico
18,50
Carpaccio van lam |
Gemarineerde eendenborst | Dashi shiitake | Appeldressing | Geitenkaasparels | Fijngesneden little gem
17,95
Iberico ham |
Coquilles | Pedro-Ximenez siroop
20,95
Mi-cuit van zalm |
Gebakken coquille | Scampi | Zurige koude wakame sabayon | Wasabi | Fijngesneden rode sla | Gele paprika
18,95
Sashimi van tonijn |
Chinese kool | Radijs | Shiitake | Coulis van paprika, tomaat & Togarashi | Wakame
18,50
Creatie van zeevruchten |
Guacamole | Scampi | Hollandse garnalen | Roze garnalen | Tomatentartaar | Koriander | Knoflook | Whiskeysaus | Balsamico
18,95
Gerookte zalm |
Gebakken ravioli met spinazie en ricotta | Zalmtartaar | Mierikswortel | Zoetzure venkel | Grapefruit | Wasabicrème
18,95
Carpaccio van tonijn |
Portobello gevuld met zoetzure komkommer | Rammenas | Radijs| Wasabicrème | Ponzodressing
19,50
Balsamico portobello |
Tomaten-shiitake-tartaar | Koriander | Knoflook | Zoetzure rammenas | Komkommer | Guacamole | Limoen
17,75
Carpaccio van gele biet |
Hummus | Olijven | Mesclun sla | Gegratineerde fetakaas | Zoetzure rode ui | Honing-mosterd dressing | Pecannoten
17,95
Proeverij |
Voorgerechten van de Chef (minimaal 2 personen)
21,50
Runderbouillon |
Fijne groentengarnituur
9,25
Gegratineerde uiensoep
9,75
Pomodorisoep |
Mozzarella | Basilicum
10,50
Pompoenvelouté |
Bosui | Tomaat | Tartufata | Pistachecrumble
10,50
Slakken | Kruidenboter
13,50
Kikkerbillen |
Tuinkruiden | Knoflooksaus
19,50

vegetarisch vegetarisch

Krokant gebakken zwezerik
| Groene asperge | Portsaus | Tartufata | Bieslook
19,95
Zeebaars |
Krokante aardappelgnocchi gevuld met champignons en truffel | Witte balsamico Portsaus | Kervel | Snijboontjes | Gepofte paprika
19,50
Kabeljauw |
Puree met venkel | Peulvruchten | Beurre blanc saus met dille | Gemarineerde rode ui
19,50
Pasta Parmezaan met tuinbonen |
Portobello gevuld met zoetzure groenten | Peulvruchten | Cherry tomaat | Beurre blanc saus met dragon
17,50

vegetarisch vegetarisch

Varkenshaasmedaillons |
Krokante aardappelgnocchi met spinazie en ricotta | Rode paprika | Bimi | Portsaus
23,00
Hertenhaasmedaillons |
Wildpeper | Puree met pompoen | Roomzuurkool | Haricots verts
27,50
Kalfsoester |
Paddenstoelenrisotto met pompoen | Paddenstoelenroomsaus met bieslook | Snijboontjes
29,00
Wildzwijnshaasje |
Puree met wijnzuurkool | Spruiten | Aubergine | Paprika uit de oven | Mosterdsaus met oude jenever
27,50
Hertenfilet |
Roseval aardappel | Groene asperge | Courgette | Portobello | Preiselbeeren | Port-tartufatasaus
30,00
‘Grain Fed’ Black Angus Tournedos |
Roseval aardappel | Groentengarnituur | Pepersaus of kruidenboter
33,50
Reerug |
Preiselbeeren | Grand Marnier | Krokante aardappelcarrées | Bosbessen | Gebakken savooiekool | Snijboontjes | Rode wijnsaus
38,50
Zalm |
Paddenstoelenrisotto | Rode paprika | Gele biet | Oosterse dressing | Koriander
27,50
Zeebaars |
Krokante aardappelgnocchi gevuld met champignons en truffel | Witte balsamico Portsaus | Kervel | Snijboontjes | Gepofte paprika
29,00
Gebakken scampi |
Coquille | Pasta | Parmezaanse kaas | Cherry tomaat| Courgette | Kreeftensaus
29,50
Kabeljauw |
Puree met venkel | Peulvruchten | Beurre blanc saus | Dille | Rode ui
29,95
Duet van wilde scampi en sashimi-steak van tonijn |
Ravioli met ricotta en spinazie | Kikkoman-jus | Tuinkruiden | Groene asperge | Bimi
29,95
Zeetong | Gefileerd of ongefileerd | Spaghetti | Seizoensgroenten
42,50
Knolselderij steak |
Bloemkool | Groene pepers | Shiitake | Groene asperge | Wilde rijst met kastanjes | Port-tomatensaus met basilicum
26,50
Pasta Parmezaan met tuinbonen |
Portobello gevuld met zoetzure groenten | Peulvruchten | Cherry tomaat | Beurre blanc saus met dragon
26,95

vegetarisch vegetarisch

Dame blanche |
Vanille ijs | Warme chocoladesaus
10,25
Vanille ijs |
Warme kersen | Koude kriekbier-sabayon
10,25
Sinaasappelbavarois met Cointreau |
Chocolade ijs | Vanille-passievrucht-sabayon
10,50
Gebakken kaneel-appel |
Vanille ijs | Vanille saus | Chocolade chips
10,50
Huisgemaakt taartje met witte en bruine chocolademousse |
Rood fruit Parfait van pecannoten | Grand Marnier
11,50
Pistache-parfait |
Nougatine | Salted caramel | Yuzu sabayon
11,50

vegetarisch vegetarisch

Crêpe Suzette | Vanille ijs
11,95
Dessertcompositie |
Verschillende lekkernijen van de chef
13,50
Kaasplateau |
Noten | Druiven | Vijgenjam
13,75

vegetarisch vegetarisch

De bewerkingsstatus van de menukaart van Raadskelder Heerlen is 07.02.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.