1. Gang
Gerookte zalm met rivierkreeftjes, zachte crème van mierikswortel en groene kruidenolie op een kleine venkelsalade
2. Gang
Cappuccino van pastinaak met gerookte eendenborst en licht geslagen basilicumroom
3. Gang
Gebakken gamba op aardappelsalade met Hollandse garnalen, truffelmayonaise en kappertjes
4. Gang
Kalfssukade, jus met zwarte knoflook, aardappelmousseline, bospaddenstoeltjes en bosui
5. Gang
Panna Cotta met witte chocolade en aardbei
Vind ik lekker!
Kookt bij u thuis
78,00€
1. Gang
Gerookte runderribeye op een salade van bleekselderij, walnoot, appel, truffel en poeder van eekhoorntjesbrood
2. Gang
Cappuccino van pastinaak met gerookte eendenborst en schuim van basilicum
3. Gang
Pasta met cantharellen, fazant en groene kruidenolie
4. Gang
Filet van hert, jus met zwarte knoflook en morilles, aardappelmousseline, diverse paddenstoeltjes en groene kool
5. Gang
Panna cotta, chocolade, kers en bramen
Vind ik lekker!
Amuse proeverij
28,50€
1. Gang
Salade met tomaat, groene olijf, buffelmozzarella, basilicum en Parmaham
2. Gang
Ambachtelijke rundvleessalade met gerookte eendenborst en truffelmayonaise
3. Gang
Kopje cappuccino van pastinaak met licht geslagen room en bieslookolie(warm)
4. Gang
Salade van venkel, wilde gamba en groene kruidenolie
5. Gang
Gegrilde en gerookte zalm met mierikswortelcrème
6. Gang
Gebakken kiphaasje met Parmaham en truffelmayonaise
7. Gang
Diverse soorten brood met roomboter en huisgemaakte tapenade
8. Gang
Inclusief bordjes, bestek en servetten.
Vind ik lekker!
De bewerkingsstatus van de menukaart van Paulus Kookt is 20.02.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.