Waar heb je trek in?

Steegs BBQ

Meer informatie

Zwolseweg 44
8141 EZ Heino

Vind je het lekker hier?

Menukaart van Steegs BBQ

Laatst bijgewerkt op 18.08.2025
Klassiek gesorteerd
Menukaart filteren

Varken

Spare ribs
Langzaam gegaarde ribben. Bereiding van 6 uur op de offset smoker. Standaard is baby back ribs. Extra opties: St. Louis cut of zelfs dikbevleesd. Maximaal 30 personen.
Vind ik lekker!
Pulled pork
Amerikaanser kan het bijna niet. Klassiek met een broodje koolsla, of als hapje met nacho's, jalapeños en cheddar. Bereiding 3 uur per kg op de offset. Minimaal 10 personen.
Vind ik lekker!
Chorizoworst
Dit biologische 4 jaargetijdenworstje is een aanrader. Bereiding indirect op de kolen.
Vind ik lekker!
Jalapeño-cheddar-worst
Samen met biologisch varkenshouder Neimeijer hebben we dit smakelijke worstje samengesteld. Bereiding indirect op de kolen.
Vind ik lekker!

Rund

Ribeye
Mooie gemarmerde ribeye met een heerlijke blue cheese diablo topping en een zalfje van gepofte verse knoflook. Bereiding op hete kolen.
Vind ik lekker!
Gesplitste sukadesteak
Heerlijk sappige steak met de kruiden van chef Prudhomme. Bereiding op de hete kolen met grill grates voor de perfecte zwarte strepen.
Vind ik lekker!
Bavette
De halvemaansteak met peper en zout. Perfect te combineren met onze spaghetti carbonara. Bereiding op het rooster boven de kolen.
Vind ik lekker!
Steegs burger
Klassieke, sappige runderburger met eigengemaakte saus, spek, cheddar, tomaat en uien. Lekker van de kolen.
Vind ik lekker!
Koningsburger
Heino's beste burger in 2020. De paddy is gemaakt van prachtig rundvlees met gekaramelliseerde ui en pulled pork. Bereiding is een combi van Low & slow en hot & fast. Gegarandeerd vingerlikkend.
Vind ik lekker!
Short ribs
Ribben van het rund. Een boterzachte maïskolf maakt het compleet. Bereiding ongeveer 8 uur op de offset.
Vind ik lekker!
Texaanse brisket
Een Amerikaanse klassieker. Oftewel puntborst en klapstuk aan 1 stuk. Low & slow. Heerlijk met baked beans. Bereiding 3 uur per kg op de offset. Minimaal 20 personen.
Vind ik lekker!

Gevogelte

Eendenborst
Kneiterheet op de plancha.
Vind ik lekker!
Kippendijen
Lekker in de rub, indirect gegaard.
Vind ik lekker!
Hele kip
Op een bierblikje anderhalf uur in de offset.
Vind ik lekker!

Vis

Koudgerookte zalm
Een zijde die 20 uur in een droge pekel met verse kruiden heeft gelegen. Daarna wordt de vis 10 uur gerookt op 25 graden. Prachtig voorgerecht.
Vind ik lekker!
Warmgerookte zalm
Een zijde die op 135 graden gerookt wordt tot een kern van 45 graden. Heerlijk met salami en bloedsinaasappel.
Vind ik lekker!
Makreel
Hangend in de offset tot ze eiwit zweten. Lekker visvlees van de graat plukken.
Vind ik lekker!

Vega en bijgerechten

Sticky aubergine
In olijfolie gebakken en op smaak gebracht met honing en harissa.
Vind ik lekker!
Zoete maïs
Met boter in aluminiumfolie indirect op de kolen.
Vind ik lekker!
Zoete aardappel
Met roomkaas en uitgebakken spekjes.
Vind ik lekker!
Asperges
In olijfolie kort op de kolen grillen. Past prachtig bij zalm of met kaas, ei en ham. Of gewoon lekker naturel. Van maart t/m juni.
Vind ik lekker!
Stoofpeertjes
Koud geserveerd.
Vind ik lekker!
Pompoenpannenkoeken
Een gezonde pannenkoek met stroop, poedersuiker en spek.
Vind ik lekker!
Gegrilde watermeloen
Met wat rode pepers als een steak op de kolen.
Vind ik lekker!
Bruschetta met tomaten
Klassiek met basilicum op een krokant broodje van het rooster.
Vind ik lekker!
Spaghetti carbonara
Prachtig te combineren met een stuk snel gegaard rundvlees zoals bavette.
Vind ik lekker!
Baked beans
De bonen zijn de basis van dit zware gerecht. In de originele recepten zit ook vlees, dit is optioneel. Bereiding in de Dutch oven boven een paar kooltjes. Vanaf 10 personen.
Vind ik lekker!

De bewerkingsstatus van de menukaart van Steegs BBQ is 18.08.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden