Den Burgh

Meer informatie

Rijnlanderweg 878
2132 ML Hoofddorp


Menukaart van Den Burgh

Laatst bijgewerkt op 28.05.2025
Klassiek gesorteerd
ZUURDESEM BOL
boeren roomboter | ‘Den Burgh’ olijfolie
7,00
ZEEUWSE CREUSE
nr. 3 rode wijnazijn | sjalot | bieslook
5,00
PALETA de CEBO IBERICA
75 gr | cornichons
19,00
TONIJN TATAKI
90 gr | wasabi | wakame | gember
19,00
EVELEENS GEROOKTE PALING
geroosterde brioche | mierikswortel
22,00
VEGAN RENDANG
6 stuks | mini kroketjes | kokos | bosui
10,00
STEAK TARTAAR
truffel mayonaise | zuurdesem toast | hoeve-ei
17,00
25,00 (ook als hoofdgerecht te bestellen )
SURF-TURF
kalfspicanha | gamba | zeewier | krab vinaigrette
18,00
ZALM TARTAAR
wasabi | sesam | rode kool
19,00
BURRATA
groene gazpacho | avocado | hangop | watermeloen (supplement Iberico ham 7)
17,00
UK DORSET LAM
filet & ribroast | groene asperges | zoete aardappel | tandoori
33,00
RISOTTO
gele curry | pernod | pecorino | voorjaars groenten (supplement Iberico ham 7)
25,00

vegetarisch vegetarisch

ENTRECÔTE
250 gr Argentinië, Black Angus | salsa verde | dikke frieten (supplement Béarnaise 3 | gebakken eendenlever 12)
34,00
BOUILLABAISSE
fruits de mer | rouille | crostini’s
28,00
FRIETEN
‘Hoofddorpsch Friethuys’
6,00

veganistisch veganistisch

CAESAR SALADE
Parmezaanse kaas | croutons
6,00
GEBAKKEN PADDESTOELEN
truffel | Gruyère
8,00
MOUSSE
pandan | witte chocolade | mango | passievrucht
12,00
CHEESECAKE
bosvruchten | vanille | crumble
12,00
FROMAGERIE ABRAHAM KEF, AMSTERDAM
selectie van 5 kazen
18,00
KOFFIE-THEE “COMPLEET”
friandises met koffie of thee naar keuze
8,00
PALETA DE CEBO IBERICO
CORNICHONS | 80 gr |
19,00
TONIJN TATAKI
WASABI | WAKAME | EDAMAME
19,00
ZEEUWSE CREUSE
nr. 3 rode wijnazijn | sjalot | bieslook
5,00
“EVELEENS” GEROOKTE PALING
GEROOSTERD BRIOCHE | BOERENBOTER
22,00
GEZOUTEN AMANDELEN
GROENE OLIJVEN
10,00
CRISPY KAAS KRAKERS
OLD AMSTERDAM | 6 STUKS
10,00
OUDERKERS BLOND
RUNDVLEES | BITTERBAL | 6 STUKS
10,00
INDIASE DAHL| LINZEN
BITTERBAL | 6 STUKS
11,00
CHEF’S PLATEAU
BITTERGARNITUUR | DIP | 16 STUKS
22,50
VEGAN RENDANG KROKETJES
KOKOS | 6 stuks
11,00

De bewerkingsstatus van de menukaart van Den Burgh is 28.05.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.