Waar heb je trek in?

Ysbrantsz Restaurant Boutique Hotel

Meer informatie

Achterom 16
1621 KV Hoorn

Vind je het lekker hier?

Menukaart van Ysbrantsz Restaurant Boutique Hotel

Laatst bijgewerkt op 03.06.2025
Klassiek gesorteerd
Menukaart filteren

Sandwich

Club Ysbrantsz
desem / serrano / kaas / gerookte kip / tomaat / little gem / frites
15,00 €
Vind ik lekker!
Club Vega
desem / tomaat / burrata / basilicum / pompoenpit / zoete aardappelfrites
15,00 €
Vind ik lekker!
Club Zalm
desem / venkel / jalapeño / little gem / dragon / frites
16,50 €
Vind ik lekker!

Oesters & Snacks

Oesters
Zeeuwse Creuse met citroen / rode wijnazijn
3,90 €
Vind ik lekker!
Oester vinaigrette
3,90 €
Vind ik lekker!
Arancini
tomaat / Parmezaan / basilicum
7,50 €
Vind ik lekker!
Charcuterie
met Amsterdams zuur
9,50 €
Vind ik lekker!
Crostini
baba ganoush / rode ui / basilicum
6,00 €
Vind ik lekker!
Kaasselectie
5 soorten van Bourgondisch Lifestyle / compote / broodgarnituur
14,00 €
Vind ik lekker!

Lunch Menu

Ei Avocado
brioche / gepocheerd ei / spinazie / hollandaisesaus
14,50 €
Vind ik lekker!
Ei Gerookte Zalm
brioche / gepocheerd ei / hollandaisesaus
16,00 €
Vind ik lekker!
Ei Benedict
brioche / gepocheerd ei / serrano / hollandaisesaus
14,00 €
Vind ik lekker!
Steak Tartaar
moster / Amsterdams zuur
14,00 €
Vind ik lekker!
Burrata
avocado / rode ui / dille
14,00 €
Vind ik lekker!
Gamba Tartaar
kerrie / appel / dragon
14,00 €
Vind ik lekker!

Warm

Bisque
vis / wortel / zilte groenten / crostini
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!
Witte Aspergesoep
serrano / fergola / lamsoor / crostini
12,00 €
Vind ik lekker!
Risotto
paddenstoel / rode wijn / pancetta / ei
18,00 €
Vind ik lekker!

Salade

Ysbrantsz
burrata / avocado / tomaat / couscous / witte asperge
18,00 €
Vind ik lekker!
Caesar
kip / Parmezaan / ansjovis / gepocheerd ei / little gem / croutons
18,00 €
Vind ik lekker!
Zalm
venkel / rode ui / jalapeño / dragon / radijs / croutons
19,00 €
Vind ik lekker!

Erby

Desembol
met gezouten roomboter en olijfolie
2,75 €
Vind ik lekker!
Frites
aardappel of zoete aardappel
5,50 €
7,50 €
Vind ik lekker!

Chef's Menu

Mackarel
celery / radish / yogurt / horseradish
16,00 €
Vind ik lekker!
Livar
miso / radish / mango
16,00 €
Vind ik lekker!
Veal
wild garlic / potato / cauliflower / turnip greens
27,00 €
Vind ik lekker!
Tarte Tatin
apple / caramel / pecan
9,00 €
Vind ik lekker!

Vegetarian Menu

Rettich
celery / yogurt / horseradish
14,00 €
Vind ik lekker!
White Asparagus
burrata / fregola / sea lavender / egg yolk
16,00 €
Vind ik lekker!
Cheese Selection
4 varieties from Bourgondisch Lifestyle / compote / bread garnish
14,00 €
Vind ik lekker!
Mandarine
champagne / white chocolate / vervine
9,00 €
Vind ik lekker!

To Start

Oyster
Zeeuwse Creuse with lemon / red wine vinegar / Oriental vinaigrette
3,90 €

veganistisch veganistisch

Vind ik lekker!
Crisp Roll
9,00 €
Vind ik lekker!
Avocado Tartaar
tomaat / Parmezaan / basil
7,50 €
Vind ik lekker!
Charcuterie
met Amsterdams zuur
9,50 €
Vind ik lekker!
Crostini
baba ganoush / red onion / basil
6,00 €
Vind ik lekker!
Sourdough Roll
met salted butter and olive oil
2,75 €
Vind ik lekker!

Entrée

Mackarel
celery / radish / yogurt / horseradish
16,00 €
Vind ik lekker!
Salmon
cucumber / fennel seed / orange / radish
16,00 €
Vind ik lekker!
Livar
miso / radish / mango
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!
Guinea Fowl
little gem / poached egg / anchovies / caesar dressing
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!
Rettich
celery / yogurt / horseradish
14,00 €
Vind ik lekker!
Steak Tartaar
oyster / little gem / mustard / Amsterdam pickles
16,00 €
Vind ik lekker!

Main

White Asparagus
ling / squid / sea lavender / egg yolk
27,00 €
Vind ik lekker!
Sea Bass
languoustine / mussel / carrot / croutons
27,00 €
Vind ik lekker!
Veal
wild garlic / potato / cauliflower / turnip greens
27,00 €
Vind ik lekker!
Sirloin Steak
potato / red pepper / onion / Jerusalem artichoke
32,00 €
Vind ik lekker!
Free-Range Chicken
fregola / tarragon / poultry gravy
27,00 €
Vind ik lekker!
Risotto
mushroom / red wine / pancetta / egg
26,00 €
Vind ik lekker!

Wine Pairing

3 Courses
24,00 €
Vind ik lekker!
4 Courses
32,00 €
Vind ik lekker!
5 Courses
40,00 €
Vind ik lekker!
6 Courses
48,00 €
Vind ik lekker!

Side

Fries
with homemade mayonnaise
5,00 €

veganistisch veganistisch

Vind ik lekker!

De bewerkingsstatus van de menukaart van Ysbrantsz Restaurant Boutique Hotel is 03.06.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden