Menukaart van Bar Brasserie Joris
Laatst bijgewerkt op 10.06.2025
Klassiek gesorteerd
Menukaart filteren
BITES
Brood van Menno
roomboter met kruidenzout – aioli
6,00
€
Vind ik lekker!
Olijven – gemarineerd
4,50
€
Vind ik lekker!
Gefrituurde spiering – aioli – citroen
6,50
€
Vind ik lekker!
Slakken
gegratineerd met kruidenboter - croutons
12,50
€
Vind ik lekker!
Gekookt scharreleitje
mayonaise – bieslook - krokante aardappel
4,50
€
Vind ik lekker!
Toast tartaar
cornichon – truffelmayonaise
4,50
€
Vind ik lekker!
Toast eendenlever
zoetzure rode biet - gel van biet – tuinkers
7,50
€
Vind ik lekker!
Brioche
gerookte paling – crème fraîche - bieslook – haringkaviaar – limoen
8,00
€
Vind ik lekker!
Oesters
Irish Mor nr. 3 – sjalot - rode wijnazijn – citroen
4,50
€
Vind ik lekker!
VOORGERECHTEN
Gerookte paling Salade rode biet
crème van geitenkaas – kruidenvinaigrette – waterkers
17,50
€
Vind ik lekker!
Carpaccio Oude kaas
hazelnoten – truffelmayonaise – rode ui – rucola
14,50
€
Vind ik lekker!
Champignons Gebakken in de kruidenboter
gegratineerd met oude kaas - croutons – rucola
12,50
€
Vind ik lekker!
Geitenkaas Gegratineerde geitenkaas
gedroogde tomaat – pecannoten – kruidensalade - honingdressing
13,50
€
Vind ik lekker!
Uiensoep Franse uiensoep
gruyere crouton
9,50
€
Vind ik lekker!
HOOFDGERECHTEN
Kabeljauw en Coquille
Gebakken – romige prei – spekkaantjes – kruidenolie
29,50
€
Vind ik lekker!
Roodbaars Gebakken
gepofte tomaatjes – romige saus van bisque - Hollandse garnalen
28,00
€
Vind ik lekker!
Confit de Canard Eendenbout
rendang van spitskool – specerijenjus
28,50
€
Vind ik lekker!
Steak au poivre Grove peper
pasteitje met paddenstoelenragout – jus de veau
29,50
€
Vind ik lekker!
Hamburger Joris Runderburger
brioche brood – cheddar – pancetta – gefrituurde uien - mayonaise – little gem – tomaat – frites
19,50
€
Vind ik lekker!
Risotto Paddenstoelen
gepocheerd eitje – beurre blanc met truffel - salade little gem
21,00
€
Vind ik lekker!
SPECIALS
Gemarineerde gamba’s Gebakken
chimichurri – tomatensalsa
13,00
€
27,00
€
Vind ik lekker!
Steak tartaar Met de hand gesneden
crème van eigeel – zwarte knoflookmayonaise - Parmezaan – aardappelkaantjes
17,50
€
25,00
€
Meegesneden oester + € 4,50
Vind ik lekker!
Iberico Van de grill
varkensrack – gebakken appel – romige calvados saus
31,00
€
Vind ik lekker!
Tournedos Gebakken – rode uit confit – Madeirajus
34,50
€
Vind ik lekker!
+ gebakken eendenlever +
10,00
€
Vind ik lekker!
Coquille Gebakken
met pancetta – aardappelcrème – hazelnoten - krokante aardappel - beurre blanc
25,00
€
Vind ik lekker!
Cote de Boeuf Gebakken – Fat Angus
café de paris boter – gebakken bimi – frites - salade little gem
80,00
€
Vind ik lekker!
BIJGERECHTEN
Gemengde salade
5,00
€
vegetarisch
Vind ik lekker!
Frites met mosterdmayonaise
5,00
€
Vind ik lekker!
Zoete aardappel frites
met truffelmayonaise
5,50
€
Vind ik lekker!
NAGERECHTEN
Tarte tatin Crème anglaise
vanille roomijs
11,50
€
Vind ik lekker!
Chocolade Warm chocolade taartje
caramelsaus - vanille roomijs
12,00
€
Vind ik lekker!
Crème brûlée Vanille
gezouten caramel - kaneelijs
11,50
€
Vind ik lekker!
Madeleines 4 st Vers gebakken
sinaasappelcurd
11,50
€
Vind ik lekker!
Brie de Meaux wentelteefje van suikerbrood
druiven in balsamico
13,50
€
Vind ik lekker!
De bewerkingsstatus van de menukaart van Bar Brasserie Joris is 10.06.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.