Bistro Fred

Meer informatie

Douwe Egberts Plein 5
8501 AB Joure


Menukaart van Bistro Fred

Laatst bijgewerkt op 11.06.2025
Klassiek gesorteerd
RIBEYE LOKAAL
Dungesneden Jouster ribeye van slagerij Veldman uit de Mid, suikersla, Parmezaancreme en gemarineerde oesterzwammetjes
12,50
BROODPLANK
Vier huisgemaakte broodjes met smeersels
6,75
UIT DE ZEE
Gefrituurde inktvisringen met limoenmayonaise, mosselen ä la hachee met stokbrood en een kopje bisque
13,50
RISOTTO- EITJE
Krokant van paddenstoelenrisotto, gepocheerd eitje, truffel-espuma, Pecorino en kruim van Coppa de Akkrum (-coppa=vega)
13,50
STEAK TARTARE
Tartaar van rund, schaaldieren- espuma en aardappelkaantjes
12,50
FRANSE UIENSOEP
Gruyere kaascroütons
6,75
KRAB & SURIMI
Salade van krab en Surimi, gebrande avocado, pepernaise en sesamkletskopjes
14,50
FRYSKE CAPRESE
Friese verse schapenkaas, salsa van tomaat, roggebroodkruim, pesto van wilde bieslook en crispy focaccia
12,50
CURRYS
Van kippendij, of zoete aardappei en kikkererwten, huisgemaakte atjar, crispy butterfly's, papadum en rijst
24,50
SPECIALITEIT VAN DE DAG
Daggerecht van t keukenteam
26,50
ZEEBAARS
Stamppotje prei en spekjes, zoet- zure venkel, mossel- beurre blanc
24,50
RUND
Op houtskool gegrilde schouderhaas biefstuk, Proven<;aalse boter, zwarte knoflookjus, haricoverts, knolselderij, Champignons en gepofte aardappel
27,50
FRYSKE BAARCH
Varkensschnitzel, Hasselback- potato, witlof met ham en Camembert
22,50
BURGER
Angus beefburger op huisgemaakte bol, ui, spek, kaas, Fred’s currysalsa en dikke frieten met Brandermayonaise
17,50
RODEBIET
Geroosterde, zoet- zure, groene kruidenolie, crispy ui- ring aardappelmousseline, en mierikswortelsaus
21,50
Frites klein
2,50
Frites groot
4,00
Frisse slamelange
3,50
CREME BRÜLEE
Vanillecreme met krokant karamel, advocaat-ijs en sinaasappelkletskop
9,50
MADELEINES
Klassieke warme cakejes, bramencompöte, creme Suisse, blauwe bes en amandelkrokant
9,50
DAME BLANCHE 2.0
Brownie, chocolademousse, chocoladesaus en Jouster Stracciatella-ijs
9,50
KAAS
Vijf verschwende kazen, kletzenbrood, honing, vijgenconfiture en walnoten
12,50
DESSERT MENU
De bediening informeert u graag het dessert van het bistromenu
9,50
Koffie speciaAL
Irish, Spanish, Italian, French, Dokkumer
8,75

De bewerkingsstatus van de menukaart van Bistro Fred is 11.06.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.