Menukaart van V.O.F. Il Buongustaio

Koud buffet. Carpaccio, fijngesneden ossenhaas met ruccola en parmezaanse kaas. Salade met kipfilet, cherrytomaatjes, komkommer, ruccola en balsamicodressing. Insalata caprese, salade van tomaten, mozzarella en basilicum. Salade met tonijn, tomaat, rode ui en frisse dressing. Meloen met Parmaham en ruccola. Vitello tonnato, fijngesneden kalfsvlees met tonijnsaus en kappertjes. Diverse soorten Italiaans brood met tapenade en aioli.

Koud en warm buffet. Carpaccio, fijngesneden ossenhaas met ruccola en parmezaanse kaas. Insalata caprese, salade van tomaten, mozzarella en basilicum. Proscuitto Melone, overheerlijke Parmaham met meloen. Vitello tonnato, fijngesneden kalfsvlees met tonijnsaus en kappertjes. Pastasalade, salade van pasta, tomaten, tonijn, rode ui en olijven. Warm pastabuffet naar keuze (max 2 soorten, zie pastabuffet). Scallopina, kalfsvlees met champignons en roomsaus. Diverse soorten Italiaans brood met tapenade en aioli.

Carpaccio, fijngesneden ossenhaas met ruccola, parmezaanse kaas. Vitello tonnato, fijngesneden kalfsvlees met tonijnsaus en kappertjes. Proscuitto melone, overheerlijke Italiaanse parmaham met meloen. Antipasti, diverse soorten Italiaanse vlees- en kaasspecialiteiten en olijven. Melanzana parmigiano, laagjes aubergines met tomaat en parmezaanse kaas. Polpete alla sarda, Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus. Kipfilet met diverse Mediterane groenten. Warm pastagerecht naar keuze (max 2 soorten, zie pastabuffet). Diverse soorten Italiaans brood, aioli en tapenade.

Carpaccio, fijngesneden ossenhaas met ruccola, Parmezaanse kaas. Carpaccio salmone, fijngerookte zalm met olijfolie en citroen. Prosciutto melone, overheerlijke italiaanse parmaham met meloen. Insalata di verdure alla grillia, salade van diverse gegrilde groenten, ruccola en verse basilicum. Vitello tonnato, fijngesneden kalfsvlees met tonijnsaus en kappertjes. Scallopinna al funghi, kalfsvlees met champignons en roomsaus. Salmone, zalmfilet met een saus van spinazie, kappertjes en cherrytomaat. Risotto, Italiaanse rijst met verschillende soorten paddenstoelen en Parmezaanse kaas. Warm pastagerecht naar keuze. Diverse soorten Italiaans brood met tapenade en aioli.

Verschillende soorten warme pasta. Dit buffet wordt geserveerd in rechauds met Italiaans brood met tapenade en aioli. U kunt een keuze maken uit verschillende soorten pasta. Hoeveel soorten u kunt kiezen is in overleg, afhankelijk van het aantal personen.

lagen deeg met bolognese en bechamelsaus

lasagna met verschillende soorten groenten

gevulde deegrolletjes met ricotta en spinazie

gevulde deegrondjes met ham, champignons en roomsaus

met tomatensaus en gehakt

met olie, knoflook en verse pikante peper

met saus van basilicum en knoflook

met pancetta, ui en roomsaus

met broccoli, olijven en roomsaus

met saus van verschillende soorten groenten

met zalm in roomsaus

met parmaham, prei, ruccola en parmezaanse kaas

met pancetta, groenten en tomatensaus

met spinazie, kipfilet, cherrytomaatjes en romige saus

Ook is het mogelijk om te kiezen voor een glutenvrije pasta.

Fijngesneden ossenhaas met parmezaanse kaas, ruccola en pesto

Fijngesneden kalfsvlees met tonijnsaus en kappertjes

Mix van een salade met tomaten, mozzarella en basilicum

Pastasalade met fijngesneden tomaten, komkommer, augurk, ui en tonijn

Mix van carpaccio, vitello tonnato en salade van mozzarella, tomaten en basilicum

Om u buffet feestelijk af te sluiten zijn er verschillende mogelijkheden, bijvoorbeeld:

Huisgemaakt en naar authentiek recept

Soesjes gevuld met room

Diverse soorten vers fruit

Heerlijke frisse tiramisu met citroen. Apart of in combinatie te bestellen