Brasserie de Hoeve

Meer informatie

Merenhoef 1
3601 AC Maarssen


Menukaart van Brasserie de Hoeve

Laatst bijgewerkt op 16.07.2025
Klassiek gesorteerd
Zalm
venkel / sinaasappel/zwarte olijf
21,00
Gevogelte rilette
Granny Smith / bleekselderij/zwarte peper
20,00
Dry aged rode biet
framboos/roos/venkel
19,00
Corvina
mole/little gem/bosui
21,00
Buikspek
nango/bokchoy/XO-saus
18,00
Tortellini
paddenstoel/peterselie
17,00
Schol
la ratte / tuinbonen / beurre noisette
32,00
Kalf
girolles/jus gekarameliseerde sjalot
34,00
Rettich
bosui/gember/shiitake / kombu
27,00
Kaas
van de kaaswagen
16,00
Perzik
yoghurt/crumble / verbena
12,00
Pavlova
aarbeien / lemoncurd/aardbeiensorbetijs
12,00
Verrassingsmenu (4 gangen)
71,00
Verrassingsmenu (5 gangen)
85,00
Verrassingsmenu (6 gangen)
99,00
Verrassingsmenu (7 gangen)
113,00
Irish Mor oester
6,50
Pata negra (60 gram)
knoflooktoast
19,00
Gevogelte
rilette / crostini
9,00
Rilette
zalm / crostini
9,00
Brioche
gerookte paling / kruidencrème
10,00

De bewerkingsstatus van de menukaart van Brasserie de Hoeve is 16.07.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.