Restaurant Hven

GILLARDEAU OESTER

Frambozenazijn | Citroen | Tabasco

GEGRATINEERDE OESTER

Gegratineerd | Hollandaisesaus

OESTER GRANITÉ

Tabasco Granité

GILLARDEAU OESTER

Frambozenazijn | Citroen | Tabasco

GEGRATINEERDE OESTER

Gegratineerd | Hollandaisesaus

OESTER GRANITÉ

Tabasco Granité

BAEIRI #KAVIAAR 30GR.

Steur #KAVIAAR | #Blini's | Crème Fraîche | Ei | Bieslook

BROODPLANKJE

#Aioli | Huisgemaakte Boter

PATA NEGRA 75GR.

Dunsgesneden Spaanse Ham

#BRUSCHETTA 4 ST.

Tomaat | Lardo | Olijfolie

ASPERGESOEP

Aspergegarnituur

#VISSOEP HVEN

#VISSOEP | Visgarnituur

#TONIJN TACO

Mango chutney | Zwarte Sesam Mayonaise

ROULLEAUX VAN LENG

Licht gepekeld | Venkel | Tomaat | Basilicum Mayonaise

STEAK TARTAAR

Gerookte olijfolie | Vadouvan mayonaise | Parmezaan Krokant | Kappertjes

BURRATA

Diverse bereidingen van tomaat | Basilicum Mayonaise | Parmezaan Krokant

RUNDERCARPACCIO

Truffelmayonaise | Rucola | Parmezaanse Kaas | Pijnboompitten | Spekkaantjes

BUIKSPEK & LANGOUSTINE

#Teriyaki | Mango Chutney | Peulvruchten

GEGRILDE GAMBA'S

Gegrild met Kop | Peper-Knoflookolie | Naan

BRIE LOEMPIA

Veldsla | Vijgen Chutney | Prei | Walnoot

LANGOUSTINE

Little Gem | Bisque Schuim | Groene Asperges

ASPERGE SALADE

Little gem | Veldsla | Gekookt Ei | Mosterd Mayonaise | Croutons Gerookte #zalm (+ €3,50) / Pata negra (+ €4,00)

CAESAR SALAD

Romeinse Sla | Krokante kip | Spek | Croutons | Caesar dressing

TOURNEDOS

Aardappelmousseline | Peulvruchten | Aubergine | Groene asperge | Pepersaus of Rode wijn saus

DUO VAN LAM

Filet & Rack | #Ratatouille | Mini Mais | Aardappelgratin | Zwarte Knoflook Jus

MAISKIP

Wortelchutney | Mini mais | Peulvruchten | Aardappelgratin | Rode wijn-truffel jus

MELANZANE

Aubergine | #Ratatouille | Mozzarella

GROENE #RISOTTO

Asperges | Doperwten | Parmezaanse Kaas

ZEEWOLF

Zacht gegaard | Jus van kreeft | #Risotto | Zeekraal | Lamsoren | Groene Asperges

ZEETONG 350 GR.

In roomboter gebakken | Aardappelmousseline | Seizoensgroenten | Botersaus

ASPERGES BEENHAM OF #ZALM

Witte asperges | Hollandaise | Geroosterde Aardappelen | Gekookt Ei | Botersaus

RIB ROAST 700 GR. 2 PERS.

Seizoensgroenten | Zwarte Knoflook jus en Pepersaus

Parmezaan truffel friet

Zoete Aardappel Friet

Langoustine

HVEN'S MAGNUM

Pistache | Framboos | Matcha | Witte Chocolade | Tonka Ijs

LIMONCELLO TIRAMISU

Lemon Curd | Blauwe Bes | Yoghurt Ijs

AARDBEIEN PARFAIT

Witte Chocolade Bross | Blondie | Hangop

MANGO #PANNA COTTA

Rabarber compote | Yoghurt | Meringue | Rabarber Sorbet

KAASPLANKJE

Een selectie van diverse kazen van “Het Kaaswinkeltje” uit Maassluis

KOFFIE MAASSLUIS

Koffie of thee naar keuze geserveerd met Limoncello en Friandise