Au Coin Des Bons Enfants

Meer informatie

Ezelmarkt 4
6211 LJ Maastricht


Menukaart van Au Coin Des Bons Enfants

Laatst bijgewerkt op 13.05.2025
Klassiek gesorteerd
Menu
125,00
1. Gang Kreeft In boter gepocheerd | Paling | Venkel
2. Gang Delice van Ganzenlever Groene appel | Kardemom | Calvados
3. Gang Coquille uit Dieppe (Supp. 10gram Perle Imperial Caviar+ €28) Topinamboer | Chorizo | Mór oester | Vermouth en dille saus
4. Gang Challans kwartel +€15 * Witte asperge | Morilles | Ravioli | Saus Albufera
5. Gang Berg lam uit Lozère Caponata | Groene asperges | Daslook | Jus naturel
6. Gang Ananas Witte chocolade | Gekarameliseerde hazelnoot | Hangop
Irish Mór Oyster
(Supp. 50gram Perle Imperial Caviar+ €140) 6 Oysters Cru No. 3
40,00
Salade van kreeft
Bloedsinaasappel l | Gerookte amandel | Pedro Ximenez | Jambon Joselito
65,00
Warme eendenlever van Maison Mitteault
Calvados appel | Wilde kruiden | Saus van Limburgse appelstroop en ganzenlever
45,00
Pomme Moscovite “Au Coin Style”
25 gr Perle Imperial Caviar | Risotto van Roseval | Waterkers
82,00
Geroosterde lijngevangen Noordzee tarbot
Spinazie | Ravioli | Mousseline | Caviar en Champagne Beurre Blanc
80,00
Poulet jaune de Bresse (voor 2 personen)
In 2 Bereidingen - Mouseline | Morilles | Eigen jus - Ragout
43,00
Gebakken kalfszwezerik
Flan van Eekhoorntjesbrood | Linzen à la Barigoule | Saus van Chablis
55,00
Berg lam uit Lozère
Caponata | Groene asperges | Daslook | Jus naturel
53,00
Dame Blanche
Vers gedraaid ijs | Madagaskar vanille
19,00
Tarte Aux Pommes (15 min)
Vers gedraaid vanille-ijs
22,00
Selectie kazen van Joost van het Kaasatelier
20,00

De bewerkingsstatus van de menukaart van Au Coin Des Bons Enfants is 13.05.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.