Menukaart van Stoof Maastricht

Heerlijk malse stukjes varkensvlees in roomsaus, gegaard in een bouillon met witte wijn en een kruidenmix van rozemarijn, oregano, tijm en salie. Zonder meer een aanrader.

Frisse koolsla voor erbij

Heerlijke vers gebakken broodjes uit de oven, met roomboter

Een echte aanrader voor de fans van stoofgerechten. Selecteer drie (kleine) stoverijen en geniet van de verschillende smaken en geuren. Ideaal voor twee personen.

Een echte aanrader voor de fans van stoofgerechten. Selecteer drie (kleine) stoverijen en geniet van de verschillende smaken en geuren. Ideaal voor twee personen.

Een echte aanrader voor de fans van stoofgerechten. Selecteer drie (kleine) stoverijen en geniet van de verschillende smaken en geuren. Ideaal voor twee personen.

Indiase curry met mals rundvlees. De kruidenmix van klassieke Indiase specerijen, kokosmelk en tomaat vormen de basis voor deze smakelijke medium spicy curry.

Zachtgegaarde kippendij in pindasaus, gemarineerd op Indonesische wijze. Gemixte flavours onder meer van sereh, knoflook, gember en sojasaus. Lekkere "bite"door de sambal.

Een echte aanrader voor de fans van stoofgerechten. Selecteer drie (kleine) stoverijen en geniet van de verschillende smaken en geuren. Ideaal voor twee personen.

Vegan variant van de gele curry met varkensvlees. De basis van brocolli, bloemkool en de kruidenmix is hetzelfde maar het vlees is vervangen door oesterzwammetjes.

Mild pittige gele curry van varkensvlees en bloemkool. Deze curry heeft een zeer kruidige smaak door het gebruik van kokosmelk, gember, knoflook, koriander, curry en kurkuma.

Cacciatora is Italiaans voor “jager”. Pollo cacciatora staat voor kip bereid op de wijze waarop Italiaanse jagers dit vroeger deden (en nog steeds doen). Heerlijke stoofpot van zacht kippendijvlees, olijven en champignons, in een tomatensaus met rode wijn.

Deze welbekende Hongaarse stoofschotel is bij ons bekend als Goulash. De ingedikte versie, de stoofpot, heet Pörkölt. Pörkölt ken vele variaties. Stoof heeft gekozen voor de rundvleesvariant.

Zeer vol van smaak is deze rijkgevulde stoofpot van fruit de mer met als basis een krachtige visbouillon. Aangevuld met diverse groenten en kruiden. Een goede scheut pernod maakt het geheel af. Alle smaakpapillen worden geprikkeld en bovendien heerlijk van geur.

Aziatisch stoofgerecht van varken met een twist naar de Vietnamese keuken. Diversiteit aan smaken, zoet, zuur, pittig, fris, bitter. Alles moet prikkelen bij deze oosterse alleskunner. Zeker niet alleen voor liefhebbers van de Aziatische keuken.

Licht pikante stoverij van zachte kippendij en champignons. Lang gegaard tot een ragout waardoor de smaken tot in de vezel zijn doorgedrongen. Door het pepertje een lekkere “bite”.

Supermals en vol van smaak door de rode port waarin het vlees is gegaard. Verrijkt met rozemarijn en salie voor extra smaak en geur. Stoofvlees van lam kent veel variaties, maar de mooie combinatie van kruiden en rode port maakt dit de keuze van STOOF.

Heerlijke wat zuurdere variant van Vlaamse stoof, omdat het (rund)vlees gemarineerd is in azijn. De zure smaak wordt echter ruimschoots gecompenseerd door de toevoeging van ontbijtkoek en stroop. Een Limburgs streekgerecht bij uitstek.

Boeuf à la bourguignonne is een Frans gerecht op basis van rundvlees, gestoofd in Bourgognewijn, champignons, winterpeen, uitjes en reepjes spek. Een prachtig voorbeeld van een Frans boerengerecht dat is doorgedrongen tot de haute cuisine.

Verkrijgbaar in verreweg de meeste frietkotten en talrijke restaurants in België. Een echte comfort food knaller dus. De basisingrediënten zijn de taaiere stukken rundvlees, bruin bier, uien en mosterd op brood.

We hebben hier gekozen voor een Vega variant van de Hongaarse Pörkölt. Met kastanjechampignons, paprika, slagroom en groentebouillon. Voor alle liefhebbers!