Menukaart van Wapen van Medemblik

Laatst bijgewerkt op 13.06.2025

Soepen

Voorgerechten

Duet met roos van gerookte zalm met biet en krokant van gebakken asperge

Onze zelf gerookte Noorse zalm / krokant gebakken Hollandse asperge met panka / rivierkreeftjes / avocadocrème / aspergescheuten / edamama / zoetzure parels

15,95 €

Proeverij met lamsham en Hollandse asperge

Gepekelde lamsham / aardappel-Granny Smithsalade / aspergetips / ingelegde rode ui / chips

15,95 €

Pulled aubergine met toast en ei (V)

Pulled aubergine / hoisin-crème / wortel gembercrème / gepocheerd hoevenei / bruschettatoast / veldsla

13,95 €

Caesar Salade

Maaltijdsalade met little gem / gegrilde kippendij / bacon / broodsoldaatjes / rode ui / Caesar dressing / mangotartaar / gekookte eipartjes / Italiaans kaas van de schaaf

17,95 €

Rundercarpaccio

Truffelmayonaise / broodsoldaatjes / rucola / zoetzure groenten / radijs / kaas van de schaaf / noten crunch

14,95 €

vegetarisch

Hoofdgerechten Vegetarisch

Seizoenrisotto met structuren van asperge

Risotto gegaard met aspergebouillon / roergebakken asperges / gepocheerd hoevenei / Hollandaise saus / gepofte tomaatjes / aardappelchips

19,95 €

vegetarisch

Tarte tatin van Mediterrane groenten en Italiaanse kaas

courgette / ui / gepofte paprika / aubergine / half gedroogde tomaatjes / appel-tijmsiroop / Italiaanse kaas / rucola / boekweitcrunch

17,95 €

vegetarisch

Hoofdgerechten Vis

Op de huid gebakken Noorse zalmfilet

romige Orzo / rivierkreeftstaartjes / roergebakken asperges met edamama boontjes / Hollandaise saus / tuinkruiden

25,95 €

Roodbaarsfilet op de huid geroosterd

wortel-gemberpuree / krielaardappel / gestoofde voorjaarsgroenten / crispy sesamgarnaal / Hollandse garnalenjus

22,95 €

Hoofdgerechten Vlees

Asperge Flamande

Hollandse asperges / boerenham / krielaardappels in de schil / gekookte ei / peterselie-boterjus Extra: Hollandaise saus + € 2,50

22,95 €

Chicken-Cheeseburger

krokante kipburger / briochebol / pulled chicken / bbq-saus / spicy tomaten-uienjam / Cheddarkaas / augurktartaar / frisse salade

21,50 €

Nagerechten

Wentelteefjes van zoete broodjes en Chinese 5-spice kruiden

gekarameliseerde wentelteefjes met 5-spice / sinaasappelchutney / crème brulée-roomijs

7,95 €

Dame blanche 2.0

Vanilleparfait / brosse pure chocolade / vanilleroomijs / chocolademousse / chocoladegel / gemarmerde chocoladeschots / mokkaboontjes / koekcrumble

8,95 €

Chocoladetaco met passievrucht en mango (1 stuk)

Krokante pure chocoladetaco / chocolademousse / passievruchtengel / gedroogde mango / karamelblokjes

6,95 €

Chocoladetaco met passievrucht en mango (2 stuks)

Krokante pure chocoladetaco / chocolademousse / passievruchtengel / gedroogde mango / karamelblokjes

12,50 €

Chocoladetaco met passievrucht en mango (3 stuks)

Krokante pure chocoladetaco / chocolademousse / passievruchtengel / gedroogde mango / karamelblokjes

17,95 €

Chocoladetaco met passievrucht en mango (4 stuks)

Krokante pure chocoladetaco / chocolademousse / passievruchtengel / gedroogde mango / karamelblokjes

22,00 €

Proeverij van ananas, mango & yoghurt

Compote met gekonfijte ananas en mango / vanille-hangopyoghurt / mangogel / gesuikerde amandelkrokant / kokosroomijs / limoenrasp

8,95 €

Bites

Wapenplateau

Nacho's met kaas en salsa / 2 bitterballen / 2 kaastengels / 2 krokante gamba loempia's / Serranoham / landbrood / baba ganoush / chipotledip / truffelmayonaise

17,95 €

Asian Taste

kara age kip (4) / crispy gamba (2) / dimsum (2) / chipotlemayonaise / teriyakisaus / gebakken uitjes / lenteui (8 stuks)

12,25 €

De bewerkingsstatus van de menukaart van Wapen van Medemblik is 13.06.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden