Fort H

Meer informatie

Herengracht 119
1398 AE Muiden


Menukaart van Fort H

Laatst bijgewerkt op 07.07.2025
Klassiek gesorteerd
Fines de Claires No 3
3,75
Gillardeau No 3
4,95
Fines de Claires No 3
3,75
Gillardeau No 3
4,95
Steak tartare
Mild of pittig aangemaakt, Franse frites
24,50
Gegratineerde Kreeft
Halve of hele kreeft, room, knoflook, tomaat, Parmezaanse kaas en pasta
24,50
Gegratineerde Kreeft
Halve of hele kreeft, room, knoflook, tomaat, Parmezaanse kaas en pasta
49,00
Salade Riche
Salade met stukjes kreeft, gebakken coquilles, eendenleverkrullen en kreeftenmayonaise
27,50
Bouillabaisse
Rijk gevuld met vis schaal- en schelpdieren rouille croutons en Gruyère
28,50
Foodplanking
Een combinatie van koude en warme gerechten
32,50
Chateaubriand
In zijn geheel gebraden, bearnaisesaus, frites en salade
69,50
Gefrituurde bloemkool
Gepocheerd ei, Hollandaisesaus
15,00

vegetarisch vegetarisch

Stickey Tempeh
Sesamzaadjes, bosui, zoete ketjap, sambal
15,00

vegetarisch vegetarisch

Carpaccio van gegrilde courgette
Geitenkaas, honing, gerookte amandelkruim
15,00

vegetarisch vegetarisch

Burrata
Gegrilde broccolini, crispy chili olie
15,00

vegetarisch vegetarisch

Melanzane parmigiana
Van gegrilde aubergine
15,00

vegetarisch vegetarisch

Linguine met truffel
Parmezaanse kaas
17,50

vegetarisch vegetarisch

Crispy chicken
Sla, zoetzure komkommer, sambalmayonaise en frites
21,50
Black Angus
Sla, augurk, tomaat, cheddar, gebakken ui, BBQ-saus en frites
21,50
Groene salade
5,00

veganistisch veganistisch

Frites met mayonaise
5,75
Zoete aardappelfrites met truffelmayonaise
7,75
Kleine pittige Steak tartare
Brioche toast, truffelmayonaise
15,00
Entrecôte Tataki
Krokante knoflook, bosui, soja- sesamdressing
16,50
Vitello tonato
Langzaam gegaarde, dungesneden kalfsmuis, tonijnmayonaise, gefrituurde kappertjes, rucola
16,50
Blini's gerookte zalm
Citroenmayonaise, zoet zure rode ui, kappertjes
17,50
Carpaccio van tonijn
Op krokant filodeeg, panko gamba's en wasabimayonaise
17,50
Krab, gamba en avocado
Pikante krabmayonaise, gegrilde toast
18,50
Pata Negra
Cornichons, gekonfijte tomaat en gegrild olijvenbrood
18,50
Sashimi
Sashimi zalm, tonijn, wakame, soja, wasabi
18,50
Gerookte paling
Brioche, crème fraîche, bieslook en haringkaviaar
19,50
Boneless spareribs
Sweet & spicy, koolsla, Mo saus
16,50
Chinese flensjes
Gekonfijte eend, prei, taugé, komkommer, bosui en hoisin
17,50
Spaghettini à la Fruits de Mer
Mosselen, gamba's, coquilles, kokkels, knoflookolie, rode peper, kreeftensaus
17,50
Eén fijnproever vindt dit gerecht lekker
Oosterse viskoekjes
Glasnoedels, chili, limoen, kikoman, sesam
17,50
Roodbaarsfilet
Op de huid gebakken met knoflook, sjalot, tomaat en olijven
17,50
Gebakken coquilles
Zeegroenten, beurre blanc
18,50
Lamshaas
Van de grill, auberginekaviaar, knoflook- laurierjus
19,50
Eén fijnproever vindt dit gerecht lekker
Krokant gebakken zwezerik
Paddenstoelenrisotto, romige morieljesaus
19,50
Surf & Turf
Ossenhaas en reuzegamba, gepofte kerstomaat, Bouillabaisse saus
27,50
Affogato
7,50

vegetarisch vegetarisch

Scroppino
9,00
Crème Brûlée
10,00

vegetarisch vegetarisch

Mascarpone karamel crème
Florentine- kruimels
11,50
Aardbeien Romanoff
Vanille-ijs, room, sinaasappelsap, Anisette, groene peperkorrels
12,50
New York Cheesecake
Frambozen sorbetijs
12,50
Triple chocolat
3 x chocolade: mousse, ijs, lavataartje
14,50
Diverse Kazen
Binnen- en buitenlandse kazen, noten- roggebrood, appelstroop
15,00
Elysium
Donker fruit, rozen, lychee. Fruitige volle smaak
8,50
Maculan
Zoet en fris met tonen van honing en bloesem
8,50
Pedro Ximenez Sherry
Zoete krenten, dadels met een stroperige smaak
8,50
Kopke Colheita Port
Krenten, gekonfijt en gedroogd fruit
7,50
Irish Coffee
Of met ieder ander gewenste likeur
9,50
Espresso Martini
Kahlua, vodka, espresso
11,50
Bonbons
Van lokale chocolatier Smit's Delicious
2,35
Macarons
1,75
Provençaalse vissoep
Rijkgevulde vissoep met gruyère, rouille en croutons
15,00
Flatbread geitenkaas
Crème fraîche, knoflook, tijm, courgette, citroen, Parmezaanse kaas, spicy honey
15,00
Salade krokante boerenkip
Met gefrituurde gamba's en kruidenmayonaise
17,50
Pita hete kip
Pita, pikante kip, sambalmayonaise
17,50
Omelet met truffel
Brioche toast en salade
17,50
Oeuf Benedict
Brioche, avocado, gerookte zalm en Hollandaisesaus
19,50
Salade coquilles
Met gefrituurde gamba's en kerriemayonaise
21,50
Ossenhaaspuntjes
Frites, salade en pepersaus
24,50
Salade Riche
Met coquilles, stukjes kreeft en eendenleverkrullen, kreeftenmayonaise
27,50
Prosecco, Prapian Presa n3 - Italië
Open geur met bloemen met een levendige frisse smaak en fijne bubbel
7,50
Prosecco, Prapian Presa n3 - Italië
Open geur met bloemen met een levendige frisse smaak en fijne bubbel
37,50
Cava, Fanatic Brut Imperial Reserva, Spanje
Volgens de Champenoise methode gemaakt, zacht aroma van bloemen, rijp fruit en geroosterde tonen
7,50
Cava, Fanatic Brut Imperial Reserva, Spanje
Volgens de Champenoise methode gemaakt, zacht aroma van bloemen, rijp fruit en geroosterde tonen
37,50
Champagne Brut, R. Gerbaux L'Epicurien, Frankrijk
Rijke champagne, frisse tonen en een fijne mousse
9,50
Champagne Brut, R. Gerbaux L'Epicurien, Frankrijk
Rijke champagne, frisse tonen en een fijne mousse
55,00
Ruinart Brut - Frankrijk, Champagne
Gevaarlijke verleider, absolute top Champagne
99,50
Sauvignon Blanc, Villa Blanche - Pays d'Oc (2023)
Frisse, ronde, fruitige zuid-Franse Sauvignon Blanc
7,50
Sauvignon Blanc, Villa Blanche - Pays d'Oc (2023)
Frisse, ronde, fruitige zuid-Franse Sauvignon Blanc
37,50
Chardonnay, Réserve du Petit Bois - Pays d'Oc (2023)
Vol en romig van smaak met een frisse afdronk
7,75
Chardonnay, Réserve du Petit Bois - Pays d'Oc (2023)
Vol en romig van smaak met een frisse afdronk
38,50
Picpoul de Pinet, Cuvée des Comtesses - Languedoc Roussillon (2023)
Strak en sappig, levendige afdronk, appel, meloen licht exotisch
40,50
Viognier, Cuilleron Les Vignes d'à Côte- Rhone (2023)
Smakelijk rond soepel en droog, kruidig
45,75
Menetou Salon, Domaine de Beaurepaire - Loire (2023)
Bloemig, fris, fruitig, milde zuren en mineralen
49,50
Pouilly-Fumé, Domaine Francis Blanchet - Loire (2023)
Een frisse, spatzuivere Pouilly-Fumé. Prachtige Sauvignon met bouquet van minarelen en rook
49,50
Sancerre, Matthias et Emile Roblin - Loire (2023)
Strakdroge Sauvignon Blanc, gemaakt van 25 jaar oude stokken, fruitige smaak en aangename frisheid
49,50
Saint-Véran, Domaine Corsin - Bourgogne (2020)
Smaakvolle Chardonnay, mooi zuiver met licht eiken
49,75
Chablis, Domaine du Chardonnay Premier Cru - Bourgogne (2022)
Bij deze droge Chardonnay proef je de frisse pure tonen van citroen, groene appel, kalk en mineraliteit
57,50
Sancerre Blanc, Domaine Henri Bourgeoise ES-56 Éocéne Silex - Loire (2022)
Gemaakt op oude stokken, vuursteen, vanille, grapefruit
59,50
Monthélie Blanc, Pascal Clément -Bourgogne (2021)
Mooi volle chardonnay, elegant, boterig
65,00
Sauvignon blanc/Verdejo, Marius - Almansa (2023)
Lichtvoetig en sappig, honing, kruisbessen, aangenaam droog
5,50
Sauvignon blanc/Verdejo, Marius - Almansa (2023)
Lichtvoetig en sappig, honing, kruisbessen, aangenaam droog
27,50
Verdejo, Bodegas Copaboca Gorgorito - Rueda (2023)
Fris droog, sappig en zomers van smaak. Tonen van grapefruit, ananas perzik en nectarine
37,50
Albariño, Martin Codax Rías Baixas - Galicie (2022)
Mooi droog en mineralig en groene appels en vleugje citrus
41,50
Pinot Grigio, Ponte - Venetië DOC (2023)
Heerlijk opwekkend met dat typische licht kruidige karakter van deze druif
7,00
Pinot Grigio, Ponte - Venetië DOC (2023)
Heerlijk opwekkend met dat typische licht kruidige karakter van deze druif
35,00
Chardonnay, Poggio della Faine Bianco - Toscane (2022)
Licht gele chardonnay, zachte aroma's van vanille en exotisch fruit
8,50
Chardonnay, Poggio della Faine Bianco - Toscane (2022)
Licht gele chardonnay, zachte aroma's van vanille en exotisch fruit
42,50
Pecorino, Passofino Bizantini - Abruzzen (2024)
Fruitige aroma's met citrus, tropische nuances en goede structuur
42,50
Vermentino di Sardegna, Argiolas Merì - Sardinië (2023)
Smaakvol, krachtig, levendig en droog
42,50
Grüner Veltliner, Schloss Maissau Ried Neuberg Schanz - Weinviertel (2022)
Zuivere, volle Veltliner met zachte zuren
42,50
Chenin Blanc, Spier 21 Gables - Stellenbosch (2023)
Krachtige droge wijn, rokerig, witte perzik, nectarines, amandelen
52,50
Sauvignon Blanc, Clos Henri Organic Waimaunga - Marlborough (2023)
Tongstrelende zacht frisse Sauvignon
52,50
Chardonnay, Francis Ford Coppola - Californië (2022)
Citrusfruit, vanille, rokerig soepel, beetje vet en boter, top Chardonnay
48,50
Domaine la Rouvière - Frankrijk, Côtes de Provence (2024)
Licht van kleur, rijk van smaak. Echt Provence
7,90
Domaine la Rouvière - Frankrijk, Côtes de Provence (2024)
Licht van kleur, rijk van smaak. Echt Provence
39,50
Chateau Miraval - Frankrijk, Côtes de Provence (2024)
Aantrekkelijk vers roodfruit en een vleugje perzik. Absolute top rosé uit de Provence
48,50
Chateau Miraval - Frankrijk, Côtes de Provence (2024)
Aantrekkelijk vers roodfruit en een vleugje perzik. Absolute top rosé uit de Provence
97,00
Merlot, Quartaut - Languedoc - Rousillon (2023)
Smaakvoille, zachte Merlot met bescheiden houttonen
5,50
Merlot, Quartaut - Languedoc - Rousillon (2023)
Smaakvoille, zachte Merlot met bescheiden houttonen
27,50
Pinot Noir, Saint Jacques - Pays d'Oc (2022)
Soepel van smaak met een fruitige afdronk
7,50
Pinot Noir, Saint Jacques - Pays d'Oc (2022)
Soepel van smaak met een fruitige afdronk
37,50
Malbec, Château de Haute-Serre Lucter - Cahors (2020)
Pure Malbec, fris bosfruit, mooi in balans
42,50
Saint-Émilion Grand Cru, Domaine du Peyrelongue - Bordeaux (2019)
Krachtige, klassieke wijn. Impressies van eiken en een sappige, door de Merlot gedomineerde smaak
49,50
Lalande de Pomerol, Château Moncets - Bordeaux (2020)
Zacht, fris en verleidelijk subtiel. Zwarte bessen, hinten van pruim, laurier, truffel, vanille en cacao
59,50
Tempranillo, Jaros Sembro - Ribera del Duero (2023)
Krachtige geur intens en verleidelijk, veel vanille en getoast hout met ronde tannine
7,50
Tempranillo, Jaros Sembro - Ribera del Duero (2023)
Krachtige geur intens en verleidelijk, veel vanille en getoast hout met ronde tannine
37,50
Mencía, Decendientes J. Palacios Pétalos - Bierzo (2021)
Niet op hout gelagerde aromatische wijn, rood fruit, zwarte peper
42,50
Rioja Reserva, Bodegas Muga - La Rioja (2020)
Klassieke Rioja, tonen van tabak, robijnrood mooie zuren en lange afdronk
52,50
Primitivo, Mocavero - Puglia (2023)
Heerlijk zuiderlijk glas rood, zwoel en krachtig, pure verleiding in geur en smaak
7,50
Primitivo, Mocavero - Puglia (2023)
Heerlijk zuiderlijk glas rood, zwoel en krachtig, pure verleiding in geur en smaak
37,50
Sangiovese, Poggio della Faine Rosso - Toscane (2018)
Robijnrood, evenwichtig, kersen en een vleugje tabak
8,50
Sangiovese, Poggio della Faine Rosso - Toscane (2018)
Robijnrood, evenwichtig, kersen en een vleugje tabak
42,50
Valpolicella Ripasso, Tedeschi San Roco - Veneto (2021)
Kersen en frambozen, krenten en rozijnen, rijp en kracht met rijpe tannine
44,50
Nebbiolo, Pio Cesare Langhe doc - Piemonte (2021)
Mooie droge wijn, kersen, vanille, room frisse zuren
55,00
Brunello di Montalcino, Sanlorenzo - Toscane (2018)
Rijp fruit, balsamico, krachtig met veel lengte
72,50
Le Sierra Nuove dell'Ornellaia - Toscane (2022)
Elegant met mooie zuurgraad en hartige afdronk
82,50
Spätburgunder, Weingut Manz - Rheinhessen (2021)
Licht gekoeld het lekkerst! Rijpe smaak met een klein zoetje, kersen, pruimen en toffee. Zwoel in de afdronk
40,50
Saperavi, Ilia Estate Taoba - Kakheti (2021)
Stevig, kruidig, vol met zachte tannine, pittig en sappig
42,50
Shiraz, MWC Wines Don't tell Gary - Victoria (2021)
Rijk, vol krachtig, smaak van rijp donker fruit, tonen van zwarte peper, eucalyptus, vanille en tabak
45,00
Zinfandel, Francis Ford Coppola, Californië (2022)
Mooie zwoele geur met veel peper, kersen en vanille. Intense toch soepele wijn
47,50
Vilafonté Series M - Simonsberg (2019)
Mooie zwoele geur met veel peper, kersen en vanille. Intense toch soepele wijn
82,50
Groene olijven
Uit Andalusië
5,00

veganistisch veganistisch

Draadjesvlees bitterballen
Mosterd (8 stuks)
8,00
Krokante kipstukjes
Met kerrie mayonaise (8 stuks)
9,50
Yakitori
Japanse stijl kippendij spiesjes (6 stuks)
9,50
Kaastengels
Chilisaus (8 stuks)
9,50
Krokante gambastaartjes
Sambalmayonaise (8 stuks)
10,00
Holtkamp garnalenkroketjes
Dijon mosterd
4,00

veganistisch veganistisch

Pata Negra
Cornichons, gekonfijte tomaat en gegrild olijvenbrood
18,50
Snackmix
Combinatie van verschillende snacks
19,50
Espresso Martini

vegetarisch vegetarisch

Limoncello Spritz
Aperol Spritz

veganistisch veganistisch

Verdejo 0,0%

vegetarisch vegetarisch

Bubbels 0,0%
Gin & Tonic 0,0%

veganistisch veganistisch

Heineken 0.0%
Affligem Blond 0.0%
Texels Skuumkoppe 0.0%
Radler 0.0%
Hendricks

veganistisch veganistisch

Bombay
Heineken
Affligem Blond
Texels skuumkoppe
Wisseltap
Affligem Trippel

De bewerkingsstatus van de menukaart van Fort H is 07.07.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.