Menukaart van Proeflokaal Rixt

direct uit de oven

baba ganoush, hummus harissa en Libanese hangop

knoflook, pomodori tomaat, basilicum en balsamico

Rixt's favoriet! San Daniele ham met tomatensalsa en truffelsalami met Amsterdamse uitjes

carpaccio van Black Angus met Parmezaanse kaas en olijfe San Daniele ham met tomatensalsa truffelsalami met Amsterdamse uitjes steak tartare met kappertjes, sjalot, augurk en kwarteleitje

Rixt's favoriet! carpaccio van Black Angus met Parmezaanse kaas en olijfolie San Daniele ham met tomatensalsa truffelsalami met Amsterdamse uitjes steak tartare met kappertjes, sjalot, augurk en kwarteleitje taco met pikante gamba's, Spaanse peper en limoen geroosterde bloemkool met miso saus, gebrande noten en limoen

crouton met Amelander kaas

taco met pikante gamba's, Spaanse peper, limoen, mango en koriander

San Daniele ham, truffelsalami, bruschetta pomodori en burrata

Parmezaanse kaas, rucola, broadbeans en olijfolie

Black Angus biefstuk, kappertjes, sjalot, augurk en kwarteleitje

mini hamburger met pork belly, honing, sesam, limoen en little gem sla

gerijpte balsamico, vijgen en een lolly van geitenkaas

Rixt's favoriet! miso saus, gebrande noten en limoen

gerijpte balsamico, basilicum, tomaat en brioche toast

Black Angus biefstuk met truffeljus - homemade rendang met sesam, krupuk en krokante uitjes - spicy chicken, kipfilet gelakt met spiced ketjap en met zoet-zuur van komkommer, maïs, paprika en wortel - gegrilde groenten - rijst

alles van de Rixt's vleesplank met nog extra: + sweet BBQ ribs, afgelakt met appel-peper stroop + slider pork belly met honing, sesam, limoen en little gem sla

gamba's met spaghetti aglio e olio, peterselie en citroen tongscharfilet met gremolata en bimi kabeljauwfilet met venkel en kurkuma gegrilde groenten krieltjes in schil

Rixt's favoriet! Black Angus biefstuk met gamba's, gekarameliseerde ui, gegrilde groenten, champignons en chimichurri

spicy gestoofd rundvlees met sesam, krupuk en krokante uitjes, bimi, rijst en atjar

kipfilet gelakt met spiced ketjap, fried rice, zoet-zuur van komkommer, maïs, paprika en wortel

gremolata, venkel, bimi en krieltjes in schil

spaghetti aglio e olio, peterselie en citroen

gestoofde kabeljauw met venkel, kurkuma, citroen en couscous

spaghetti, knoflook, olijfolie, chili vlokken en bladpeterselie

venkel, aubergine, paprika, koriander, kurkuma en couscous

twee beef burgers, cheddar, augurk, tomaat, little gem sla, gekarameliseerde ui, BBQ saus en frietjes

licht zoet-pikante spareribs, afgelakt met appel-peper stroop, met frietjes

gekarameliseerde ui, gegrilde groenten, champignons en truffeljus

lange vingers, mascarpone, chocolade en espresso

vanille, gebrande suiker en boeren vanille-ijs

Rixt's favoriet! sinaasappel-limoen curd en limoen-sorbet ijs

chocolade lavacake en boeren vanille-ijs

met verrassing

heerlijk om te delen als je het liefste alles wil proeven vanaf 2 personen
- crème brûlée
- chocolade lavacake
- tiramisu
- karamel-zeezout ijs
- boeren vanille-ijs
- slagroom

dé after-dinner cocktail: espresso, kahlua en ketel 1 wodka

wodka, passievrucht, vanille en cava

Rixt's favoriet! limoenijs, ketel 1 wodka, bubbels en munt

koffie, thee of cappuccino met het befaamde Amelander Nobeltje, een Nobel bonbon en een Nobel cadeau(bon)

koffie, thee of cappuccino met Baileys en stukken chocolade

vraag naar de mogelijkheden onze favoriet is natuurlijk de Amelander variant met Nobeltje!

Wil je de echte Proeflokaal Rixt ervaring? Ga dan voor ons proeverijmenu. (het menu kan alleen per tafel besteld worden) Inclusief: AMUSE (om mee te beginnen onze BRUSCHETTA), PROEVERIJ VAN VOORGERECHTEN (onze RIXT'S STARTER VLEESPLANK, optie: RIXTS FAVORIET STARTER PLANK +5 pp), PROEVERIJ VAN HOOFDGERECHTEN (keuze uit onze RIXT'S VLEESPLANK of VISPLANK, optie: RIXTS VLEESPLANK XXL +8 pp), PROEVERIJ VAN NAGERECHTEN (ons RIXT'S SHARING DESSERT)