Menukaart van Van der Valk Hotel Rotterdam - Nieuwerkerk

Gin-tonic granité | zwarte olijven krokant | feta | limoen cress Marinated Watermelon | gin tonic granita | crispy black olives | feta | lime cress * Vegetarisch

Krokant gebakken | frisse salsa van tomaat, komkommer, groene appel | citrusvinaigrette | zeekraal Soft Shell Crab | crispy fried | fresh salsa of tomato, cucumber, green apple | citrus vinaigrette | samphire

Hollandse aardappelsalade | truffelmayonaise | spekjes | Parmezaanchips Beef Carpaccio | Dutch potato salad | truffle mayonnaise | crispy bacon | Parmesan crisps

Papadum | heksenkaas | ingelegde komkommer | rucola | wasabimayonaise Marinated Salmon | papadum | herbed cream cheese | pickled cucumber | arugula | wasabi mayonnaise

Rundvleestartaar | krokante boekweit | crème van eigeel | papadum | cress Beef Tartare | crispy buckwheat | egg yolk cream | papadum | cress

Aardappelsalade | uiencrème | bieslook-mayonaise | cornichons | ingelegde radijs

Groene en witte asperges | gerookte zalm | geprakte aardappel | bieslook | mosterddressing | rustieke crouton

Jonge Romeinse sla | gekookt ei | Parmezaanse kaas | krokant spek | ingelegde ansjovis | croutons | Caesar-dressing

Optie: extra geroosterde kip

Gemengde sla | verse vijgen | rode ui | komkommer | sinaasappelpartjes | rode biet | honing-sinaasappeldressing | krokante nootjes

Bosui | taugé | soepballetjes | basilicumolie
Tomato Soup | Spring onion | bean sprouts | meatballs | basil oil

Gesmoorde kip | peultjes | taugé | wortel
Mild Spicy Coconut Chicken Soup | braised chicken | snow peas | bean sprouts | carrot

Prei-olie | gerookte paling | asperge
Asparagus Soup | Leek oil | smoked eel | white asparagus

Geroosterde reuzegarnaal | tagliatelle aglio e olio | jonge spinazie | gepofte tomaat Scampi Giganti | Grilled giant prawn | tagliatelle aglio e olio | baby spinach | roasted tomato Alle hoofdgerechten worden geserveerd met friet.

Notencrumble | asperges | zilte groenten | Hollandaise saus Pan-Seared Salmon Filet | nut crumble | asparagus | salty vegetables | Hollandaise sauce Alle hoofdgerechten worden geserveerd met friet.

Gebakken à la meunière | notenboter | Hollandse garnaal | gepofte tomaat | kappertjes | gegrilde little gem Skate Wing | pan-fried à la meunière | nut butter | Dutch shrimp | roasted tomato | capers | grilled baby romaine Alle hoofdgerechten worden geserveerd met friet.

Gepofte zoete aardappel | geroosterde maisribs | paprika salsa | BBQ glaze

Vanille parfait | karamelcrème | chocolade crumble | warme chocoladesaus

Nougat | witte chocoladecrumble

Merengue | gemarineerde aardbeien | basilicum cress | aardbeiensorbet

Rood fruit salade | frambozensorbet | cassissorbet | aardbeiensorbet | tuille