Menukaart van Bollyfoods

Yum yum papadum

Vers gebakken Indiase chips met raitha-dip.

Kruidig groentepasteitje met een frisse dipsaus (kan vegan).

Indiase streetfood: knapperige balletjes gevuld met aardappelmasala, sausjes van munt en tamarinde, chaat en yoghurt (dahi).

Plank met assorti van Indiase streetfood-snacks en ander lekkers om samen te delen. Vaak helemaal vegetarisch, maar ook volledig veganistisch te bestellen.

Plank met assorti van Indiase streetfood-snacks en ander lekkers om samen te delen. Vaak helemaal vegetarisch, maar ook volledig veganistisch te bestellen.

Vraag ons welke Dum Biriyani's vandaag op het menu staan! Dum Biriyani wordt geserveerd met papadum en traditioneel met wat raitha en pickle (Indiase atjar). Dum Biriyani (uniek in Nederland!) is een Zuid-Indiaas aromatisch en authentiek gerecht, gemaakt volgens de dum kachi methode: de gemarineerde ingrediënten, kruiden en semi-gekookte rijst worden in lagen in een pan bereid, waarbij het deksel gesealed is en de biriyani zo langzaam gaart in eigen stoom. Hiervoor gebruiken wij de door onszelf uit India geïmporteerde kruiden en specerijen, waardoor dit gerecht PACKED with flavor is.

Vraag ons welke Dum Biriyani's vandaag op het menu staan! Dum Biriyani wordt geserveerd met papadum en traditioneel met wat raitha en pickle (Indiase atjar). Dum Biriyani (uniek in Nederland!) is een Zuid-Indiaas aromatisch en authentiek gerecht, gemaakt volgens de dum kachi methode: de gemarineerde ingrediënten, kruiden en semi-gekookte rijst worden in lagen in een pan bereid, waarbij het deksel gesealed is en de biriyani zo langzaam gaart in eigen stoom. Hiervoor gebruiken wij de door onszelf uit India geïmporteerde kruiden en specerijen, waardoor dit gerecht PACKED with flavor is.

Kies je curry: Butter Chicken: romige kipcurry met o.a. ghee en cashew, Palak Paneer: spinaziecurry met blokjes verse Indiase kaas, Chana Masala / Kadala Curry: vegan kikkererwtencurry. De thali wordt geserveerd op een traditioneel bord met bakjes vol met o.a. de gekozen curry, biriyanirijst, papadum, Malabar parotta (platbrood) en veel bijgerechtjes. Zo proef je veel verschillende smaken en is geen hap hetzelfde! Thali is een Indiase maaltijd die bestaat uit vele bijgerechten geserveerd op een bananenblad of op een platte metalen schaal met katori's (kleine metalen kommetjes) vol verschillende smaken: zout, bitter, zuur, umami, pittig en zoet. Er zijn vele regionale verschillen, wij serveren een thali gebaseerd op de Zuid-Indiase keuken en op Bollyfoods' specialiteiten.

Naan platbrood met knoflook uit de oven

Zuid-Indiaas platbrood van gespiraald deeg.

Alleen bij te bestellen voor kleine kinderen tot max 12 jaar.

Banana-Coco-Choco-Cake met slagroom en Soan Papdi-crumble.

Banana-Coco-Choco-Cake met kokosroomijs, slagroom en Soan Papdi-crumble.

Bollyfoods' Masala Chai-icecream met Gulab Jam (balletje in siroop), Soan Papdi-crumble en slagroom.

Puur chocolade-ijs met Indiase sweets, kokos en pistachecrumble.

Chocolade-ijs met gember en rode peper, met Ladoo (Indiase sweet), pistachecrumble en slagroom.

Uitgebreide dessertproeverij voor 2 personen.